清蒸三黄鸡

1. 简介

三黄鸡是一种健康美味的禽类，因其羽毛、皮肤和蛋黄都呈现黄色而得名。清蒸三黄鸡是一道传统的粤菜，以保留鸡肉原有的鲜美和营养而著称。

清蒸是一种比较健康的烹饪方式，不需要额外添加油脂，可以保持食材的天然滋味和营养成分。三黄鸡肉质鲜嫩，清蒸可以让它更加保持自己的风味和营养，是美食爱好者的不二选择。

三黄鸡一只，约重1000g左右

姜片3片

葱结2个

酱油适量

盐适量

料酒适量

蚝油适量

香油适量

1）清洗三黄鸡，去除内脏和鸡毛，切成块状；

2）将鸡块放入碗中，加入酱油、盐、料酒、蚝油调味，腌制15分钟；

3）取出腌制好的鸡块，放入蒸盘中；

4）在鸡块上撒上姜片和葱结，滴上香油；

5）把蒸盘放在蒸锅里，大火蒸20分钟即可。

清蒸三黄鸡做好后，可以配上蒸饭一起食用，也可以配上其他的小菜或汤品。鸡肉吃起来口感鲜嫩，有弹性，嚼起来非常的有韧性，可以尝到鸡本身的清香味。蒸过的姜片和葱结也会适当地缓解鸡肉的油腻感，让食欲更加旺盛。此外，清蒸三黄鸡可以为身体补充优质蛋白质和必需氨基酸，是营养又美味的佳肴。