驻店婚庆是什么意思，驻店婚庆礼仪的运行模式求大神解释啊老师让以这个写论文求

本文目录一览

1，驻店婚庆礼仪的运行模式求大神解释啊老师让以这个写论文求
2，婚纱影楼秀场主持词
3，婚纱儿童影楼的开业策划那位老师有可以借鉴一下吗
4，婚纱儿童影楼的开业策划那位老师有可以借鉴一下吗
5，婚纱影楼开业主持词
6，求快捷酒店筹备期间培训工作计划

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2，婚纱影楼秀场主持词

欢迎光临欢迎光临

婚纱影楼秀场主持词

3，婚纱儿童影楼的开业策划那位老师有可以借鉴一下吗

在国内的影楼的促销活动，花样繁多，分析起来，大致有以下方法：　　1、开业促销：竞争使婚纱影楼不断的翻新装修并不断的重新开业，并在促销上以新开业大做文章，以获得新人们的注意。　　有的影楼每年都重新开业一次，还有一年竟然开了两次业。例：先以重新装修后试营业为由，给新人们大幅度的优惠，等这一轮促销过后，再大张旗鼓地搞一次正式开业，再给新人们更大幅度的优惠。以开业为由进行炒作的好处是在新人和同行面前，处于进可攻、退可守的境地。因为既可以低价位大肆掠夺客源，同时又可以很抱歉地对同业或新人们说：并不是本影楼在做低价位搅乱市场，而是因为我在开业做促销而已。　　因开业的“登陆式”广告影响力较大，策划得当，可以抢占一定的市场份额。　　2、打折促销：先巧立一个名目，例如：开业几周年店庆，或某摄影大师驻店服务等，然后以此为借口大幅让利给新人。　　打折促销的优点是能够让客人明白，我们有这么大的优惠是因为有这样一个机会，有利于维护影楼的体面；同时提醒客人要抓住机会。缺点是现在几乎所有的影楼都在巧立名目打折，谁再做这样的策划，已引不起消费者太大的兴趣。　　3、数字游戏：例如某影楼打出广告：欢庆五一，555特惠活动”，让人一看好象是555元就可以拍一套婚纱照，当新人进店咨询时才明白，原因555的意思是：先打5折、再减500、再送5大结婚好礼的简称，最后算下来，拍照的价格最低也要1000多左右。顾客进门后虽有上当的感觉，但经门市小姐的热情的介绍及周到的服务，最后下订拍照的仍大有人在。数字游戏的主要作用是引客入门，客人进门后门市人员的服务水准至关重要，服务得当，可以大在提高约单的成功率。　　4、异业联盟：与已经成功的企业联手做促销是近几年来风行起来、且行之有效的方法之一。因为与成功企业的联手，会使你的影楼的档次及可信任的程度提高，大大提高接单率。具体的方法大致有以下几种：　　（1）购买某种产品或某项服务，可以获得一张到某影楼拍照的优惠券；你到影楼拍照，可获得一张购买某种产品或某项服务的优惠券。　　（2）影楼与某某著名公司联合做促销，或影楼做促销活动，注明得到了某某著名公司的赞助，以此来增强本影楼在当地新人心中的影响力。 5、同业联盟：在一些竞争比较良性的地区会有采用，一般分两种情况：　　（1）一同做促销或者一同做“秀”。这样做的好处是可以扩大影响，共同承担宣传费用；　　（2）占领不同细分市场的影楼互相“关照”：如在婚纱影楼拍摄过婚纱照后，可以获得某儿童影楼的优惠拍摄卡或某写真店赠送的优惠卡；或在某影楼拍过照片可以获得到某冲印店的优惠冲印券等。　　6、做“秀”接单：影楼一般会选在双休日或节假日，在大商场的门口或商业中心的广场上，做动态的礼服秀或静态的礼服秀，由专业的模特和专业的主持人来主持会场，以非常热烈的现场气氛，让犹豫不决的新人们被感染而在冲动中交上拍照的订金。做“秀”接单越来越多地与异业联盟一起使用，如重庆金夫人婚纱影楼在当地的五星级酒店万豪酒店策划过一次“结婚万岁暨婚情博览会”活动，邀请了许多的生产与结婚有关商品的著名企业联手做“秀”，仅一天时间收取新人的拍照订金高达几十万。　　7、幸运抽奖：只要你到我影楼来拍照，您就有机会赢取大奖。一开始，影楼一般会准备一些小家电，结婚用品什么的，再后来，为吸引新人，抽奖的金额不断提高。　　这里有一点需特别注意：《广告法》规定抽奖活动的最高奖金不得高于5000元。一旦不小心超过了这个最高限，将会遭到工商部门的重罚。对此没有认识的影楼请特别注意。　　8、单代传销：传销做为违法的经营行为现已被取缔，但很多人不知道，单代传销其实并不违法，针对影楼的具体方法就是：你给我介绍客人，我给你什么好处。这种好处各影楼的承诺是不一样的，有的是送客人小礼物，有的是给客人照片，有的则直接给客人现金或提成等等不一而足。　　单代传销的优点是通过在本影楼消费过的客人为影楼做宣传，可信度较高，经过调查，朋友的推荐是新人们决定到哪家影楼拍照最重要的因素之一。　　9、隐性促销：这是一些上档次、上规模的影楼采用的方法。它们一般都有在本影楼消费过的客人的详细记录，于是不断地通过商业信函和打电话与老客人保持感情联络，并运用单代传销的方法把在本影楼消费过的客人转变成本影楼的最佳代言人，让老客人不断地为自己的影楼做义务宣传。　　隐性促销最大优点是宣传的隐蔽性，让竞争对手难以了解自己影楼的动向，于是也就难以进行有针对性的攻击策略，而且在经营中，随着客人基数的不断扩大，隐性促销发挥的作用也越来越大。　　现在很多影楼通过当地的婚姻登记处，了解到了本地区全部的当年登记的新人的详细情况，然后用频繁的商业信函展开行销的攻势，也是隐性促销方式中比较高明的一种。

婚纱儿童影楼的开业策划那位老师有可以借鉴一下吗

4，婚纱儿童影楼的开业策划那位老师有可以借鉴一下吗

5，婚纱影楼开业主持词

给一个给你参考参考,你可以修改一下倾听新世纪的号角迎着2 o o 6年的时尚节拍罗门最美丽的新娘奉献浪漫经典婚照谱写永恒的爱情诗篇罗门岁月长河中最深情的一朵浪花亲爱的现场的观众朋友们大家好！罗门婚纱摄影今天在这里为朋友们送上一场精彩的2006年时尚婚纱礼服发表会，在这里，我代表廖总及全体员工祝朋友们快乐。这次我们罗门婚纱摄影展示了2006年国际最新流行的婚纱礼服和E科技时代的数码婚纱摄影作品。罗门婚纱摄影将用最新流行的礼服来塑造最具时尚的您。希望这场地演出给您带欢乐和幸福。罗门婚纱摄影，不限于传统形式，以数位摄影为主题，发表E时代数码婚纱作品，专为品位卓然出众的新人设立了婚纱精品店，目前是本地区最具规模唯一一家拥有全球最新科技“瑞士仙娜”数码系统的婚纱影楼。数码代替传统，罗门婚纱摄影中国数码样榜店，狂掀婚纱摄影新革命。我们在品质上不懈的努力和来自数万对新人的佳评与口碑，自开业以来，深受各界朋友们的支持与厚爱，高度成功，轰动爆满，为了感谢朋友们的大力支持，特别联合各联锁公司的赞助，不惜重资，特别推出活动。今天向您展示的将是一场代表2 0 0 6年最流行最时尚的婚纱礼服发表会，首先，在这里我代表罗门婚纱摄影盛情感谢台湾罗门总部及旗下精英的大力支持祝2 o o 6年结婚的新人们百年好合，永浴爱河！罗门一直秉持着为新人创造永恒璀璨牵手情缘的理念经营，质量、服务、创新是我们的宗旨。作为国内业界的一颗明星，罗门婚纱摄影事业机构以完善的经营体系，高度专业化，宏大规模，独特创新力，极具竞争力的连锁优势，不懈提升着品牌含金量。总部特别强力企划推出优惠专案。总部精英全程驻店指导并亲自服务，即将结婚的新人们到我们的预约现场咨询有关专案内容。好了，下面有请我们的名模佳丽出场。首先向您展示的是白纱部分。白纱白纱的魅力来自圣洁，象征爱情的坚贞不渝和白璧无瑕。一袭白纱，如出水芙蓉，仙女下凡．高贵与圣洁，尽在飘逸轻柔中流动。纯净洁美的白纱，唤起了现代女孩心中多少天荒地老的爱情梦想…… 女人一生一次的婚礼，披上浪漫合宜的白纱，展现出一瞬间的震撼回荡一生的幸福简洁素雅的白纱，让新娘仿佛来欧洲的名园淑女，仅在纱裙上绣出精细的图案便己点新娘自然清理新的个性。白色象征着娴静，素雅、又涵盖了成熟、性感、所谓静如处子，动如脱兔，它可使肌肤白嫩，它可使肌肤黝黑的靓女益发俏丽，白色是圣洁的颇色，也是可塑性最强，适应性最大的色彩。长长的拖摆，轻沙微扬，精致的蕾丝绣，典雅高贵，温馨而浪漫，她与白马王子一起陶醉在其中，让人们沉静在无限的瑕想之中。米白香槟色是今年推出的新款流行色，柔和的纱裙配上端庄华丽的刺绣蕾丝，堆积出女性浪漫妩媚的身段及气质。蓬蓬的纱裙，活泼而浪漫，焕发着青春的气息，领口卷卷的花边装扮出纯净的新娘俏丽而又雅致，让新娘贴近最纯洁，清爽的触感。飘逸的裙质裙摆设计，令人遐思，窄式线条的流畅体现出女人惊艳丽的身段，设计师用意的将两者搭配组合，同时比较出简单中竟有如此的不同。一切只为了等待结婚的那一刻。白纱的心情，似蕾丝一般的花样年华，浪漫的民情，又恰似数不尽的浓情蜜意，美丽应在身边幸福就在眼睛里。白纱，原就美的像梦境，新娘穿上靓丽的衣裳．仿佛如云落下美丽的仙女一般似梦似真缥缈虚幻的弥漫，挑拨着钟爱你的男人的心门。白纱，是每个女人梦寐以求的衣裳，穿上嫁衣，转化成新的甜蜜角色，天地间最动人的笑容，即是新娘的微笑，化作梦想的天堂，她己盛装宛如百合绽放，正等着他牵她之手，走进婚礼的店堂，红毯映出爱情的浓艳和绝美，白纱映出未来生活的宁定和安详。白色花瓣图案洒落在轻柔娇嫩的纱上，闪闪如梦似的曼身影，精巧细致的皱裥，在清朗与繁复之间似梦似幻的响应着，表现出新娘不同凡俗的华丽柔媚。晚装一点点色彩，一抹抹微笑，圣洁的新娘披上毫无修饰的清新晚装，这种难以言诉的素雅，不需要浮夸的肢体展现，便能烘托出新娘的纯美和鲜亮。紫色的耀目诱惑，顷刻里撩起世间情人无限的向往和遐想，是爱的凸现，是年轻的张扬和传说。粉色一直令人有着梦幻般的醉人遐想，在婚礼的宴请中，一直扮演着传统与时尚的活泼最佳诠译。绿色晚装：自然清新，呈现的主题是中国风情，令人想像在大草原上自由奔放，接近自然原来是如此简单和美丽。金色晚装：这是一种东方风格，展示东方女性的高贵淡雅，万种风情。红色晚装：枣红既代表红色又配上黑色的调和，所呈现出的魅力，有给你神秘的感觉吗?传统加个性的组合呈现出现代感，这两件礼服同时出现传统与时尚的风味，请您细细品味。舰丽的红：是热情，是奔放，是性感是诱惑，一身红色装束的新娘子，不禁为喜气洋洋的婚礼更增添缕缕成熟的风华，令人痴迷到忘了自己的地步。晚装色彩艳丽，设计款式变化多瑞，较白纱而言，更能体现女性新潮俏丽的时尚美感。蓬裙式晚装富有欧美风情，体现出一种不同于民族风格的富丽气质。旗袍旗袍浓缩了中华民族传统服饰的精华，款式热情而含蓄，在喜气洋洋的色彩与线条中，包含了中华民族对于婚姻嫁娶的最美好的祝福和寓言，旗袍号称中华民族服饰的国粹，适合出席任何场所。美仑美奂的旗袍，像一阵风，吹动女人心中对美的渴望。没有哪种服装能像旗袍那样，将东方女人的含蓄韵昧体现无疑，粉色的典雅、白色的纯洁、兰色的沉稳，紫色的优雅，组合出一系列的端庄气质。结束语各位来宾，各位朋友，非常感谢大家的光临，有意在2006年结婚的新人，欢迎你到婚纱摄影公司作客：请您来参观一下什么是出类拔萃的婚纱摄影公司阵容，比较一下我们的特别和与众不同…… 下面介绍给大家婚纱摄影总部精英阵容，本次秀展的总策划：巡回稽核老师，总部首席化装造型师，首席摄影师。十分感谢他们为我们带来这次精彩的演出。婚纱摄影感谢大家的光临，在此婚纱摄影全体员工对各位表示深深的感谢，即将结婚的新人们请您抓紧时间到现场预约服务处咨询，预定婚纱照。南非精品钻戒等你拿。本次婚纱动态秀暂时告一段落，下一场的时间为再次谢谢您的光临，再见! 好莱坞3D立体电子相册软件I059 免费下载 Z2040 冲设计币兑设计币中国婚纱摄影设计网|百度地图|谷歌地图| ( 蜀ICP备05023056号) |联系我们 |Archiver|WAP| 欢迎来到中国婚纱摄影设计网中国婚纱设计网旗下第五色后期设计部门承接全国影楼数码后期设计业务，网站会员更优惠！

6，求快捷酒店筹备期间培训工作计划

作为一家新开酒店，前期筹备工作千头万绪，尤其是酒店，涉及面广，内容多，稍有不周，将对开业后的管理产生较大的影响。为此，我特编写了酒店开业筹备工作一文，内容尽可能详实而具体，希望具备一定的可操作性，为有相同困惑的酒店同仁提供实实在在的帮助。做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事餐饮管理工作的专业人士来说也是一个挑战。本文采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作。一、酒店的工作任务餐饮服务是组成酒店必不可少的部分，酒店门是酒店的重要创收部门。在酒店各部门中，酒店员工集中，业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到的学科知识广泛，因而其管理也最为复杂，加强餐饮管理，对整个饭店的经营管理都有非常重要的意义。酒店主要负责食品原材料的加工，各类饮食食品的烹制，各餐厅产品销售和宴会服务工作，满足住店客人和店外前来用餐客人的物质和心理享受需要。二、酒店开业筹备的任务与要求酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。具体包括： (一)、确定酒店的管辖区域及责任范围酒店总监（经理）一般要提前6个月到岗。到岗后，首先要通过实地察看，熟悉饭店的平面布局。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及酒店的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。饭店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，酒店管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。酒店管理范围较大，为综合利用会议设施，发挥最大的效能，一般宴会厅、会议室划归酒店管辖；员工餐厅也由酒店统一管理。（二）确定酒店各区域主要功能及布局。根据酒店总体建筑布置和市场定位，对餐饮区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐饮各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间；尤其是多功能宴会厅（一般有二套设施），要留有充足的储放会议桌和餐桌的场地。 (三)设计酒店组织机构要科学、合理地设计组织机构，酒店经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。参考资料《开元国际酒店管理公司餐饮管理实务》。 (四)制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店，在制定酒店部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1.本饭店的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。 2.行业标准。开元国际酒店管理公司最低产品标准是酒店经理们制定采购清单的主要依据。 3.本饭店的设计标准及目标市场定位。餐饮管理人员应从本饭店的实际出发，根据设计的星级标准，同时还应根据本饭店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如高档宴会的布置需要；婚宴市场的产品。 4.行业发展趋势。餐饮管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。 5.其它情况。在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：餐饮上座率、饭店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。 (五)协助采购酒店经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对酒店的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，酒店经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。 (六)参与制服的设计与制作酒店的岗位较多，而且风格各异，如仅中餐厅就有零点餐厅、宴会厅、包厢、风味餐厅等；为营造较好的服务氛围，在制服的款式、面料要加以区分。有些酒店为了方便管理，把零点餐厅和宴会厅的服饰制作是统一的，这就很难显示一种宴会服务的氛围。 (七)编写部门运转手册《管理实务》运转手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。参考资料《开元国际酒店管理公司餐饮管理实务》。 (八)参与员工的招聘通常，酒店的员工招聘与培训，需由人力资源部和酒店共同负责。在员工招聘过程中，人力资源部根据饭店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而酒店经理则负责把好录取关。（九）、抓好开业前培训工作开业前培训是酒店开业前的一项主要任务，酒店经理需从本饭店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。一般培训计划以倒计时的方式编定。员工一般要求三个月前到位，经过酒店整体的半个月军训后，由部门安排培训，餐饮培训的主要内容有：餐饮的基础理论知识；基本功练习；餐饮服务规范流程的训练；酒店主菜单培训；为培训团队的凝聚力，可在培训期间穿插一些团队合作的学习和训练等。培训结束，可组织一次大型的培训成果汇报会，也可从中发现一些优秀服务人员。 (十)建立餐饮档案开业前，即开始建立餐饮档案，对日后的餐饮管理具有特别重要的意义。很多饭店的酒店就因在此期间忽视该项工作，而失去了收集大量第一手资料的机会。最好能与最初确定餐饮定位和功能划分的人进行一次沟通，领会他们对餐饮设计的意图。 (十一)参与餐饮验收餐饮的验收，一般由基建部、工程部、酒店等部门共同参加。酒店参与餐饮的验收，能在很大程度上确保餐饮装潢的质量达到饭店所要求的标准。酒店在参与验收前，应根据本饭店的情况设计一份餐饮验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。 (十二)开业前恳荒卫生工作开业前恳荒卫生工作的成功与否，直接影响着对饭店成品的保护。很多饭店就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。酒店应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门，共同确定部门清洁计划，然后在客房部的指导下，展开全面的清洁工作。 (十三)部门的模拟运转酒店在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。三、酒店开业准备计划 (一)开业前第17周酒店负责人到位后，与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但酒店经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。 (二)开业前第16周至第13周 1.参与选择制服的用料和式样。 2.了解餐饮的营业项目、餐位数等。 3.了解饭店客房、康乐等其它配套设施的配置。 4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。 5.了解有关的订单与现有财产的清单。 6.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。 7.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。 8.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。 9. 确定组织结构、人员定编、运作模式。 10确定餐饮经营的主菜系。 11.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。 12.落实员工招聘事宜。 (三)开业前第十二周至第九周 1.按照饭店的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。 2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。 3.制订部门工作钥匙的使用和管理计划。 4.制定酒店的卫生、安全管理制度。 5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。 6.制定餐饮设施、设备的检查、报修程序。 7.建立餐饮质量管理制度。 8、制订开业前员工培训计划。 (四)开业前第八周至第六周 1、审查管事组洗碗机等设计方案、审查厨房设备方案。 2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。 3、准备一份餐饮检查验收单，以供餐饮验收时使用。 4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。 5、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。 6、实施开业前员工培训计划。 7、与总经理商定员工食堂的开出方案。 (五)开业前第五周 1、展开原材料市场调查分析；制定原料供应方案和程序。 2、与厨师长一起着手制订菜单。菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现，也是餐饮出品档次的体现，要经过反复讨论，基本方案制订好后报总经理。菜单设计程序：①明确当地的饮食习惯（依据市场调查分析报告）②酒店餐饮的整体经营思路的目标客户群③原料供应方案④厨师队伍的实力⑤综合制订菜单⑥印刷。要求开业一周前印刷品到位。 3、确定酒水、饮料的供应方案；与财务部一起合理定价，报总经理。 4、各种印刷品如筷套、牙签套、酒水单等设计印刷。 5、与客房部联系，建立客房送餐程序。 6、与财务部联系制订结帐程序并安排二个课时以上的培训。 7、邀请财务部予以财务管理制订培训。 8、与保安部制订安全管理制度。 9、与客房部联系制订布草送洗程序。 10、与前厅部联系制订自助早餐等信息反馈程序。 11、与销售部联系建立会议、宴会工作程序。 12、建立酒店的文档管理程序。 13、继续实施员工培训计划。对餐饮服务基本功进行测试，不合格的要强化训练。 (六)开业前第四周 1、与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的总库存标准。 2、核定所有餐饮设施的交付、接收日期。 3、准备足够的用品，供开业前清洁使用。 4、确定各库房物品存放标准。 5、确保所有餐饮物品按规范和标准上架存放。 6、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。 7、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。 8、继续实施员工培训计划。 (七)开业前第三周 1、与工程部经理一起全面核实厨房设备安装到位情况。 2、正式确定酒店的组织机构。 3、确定各区域的营业时间。 4、对会议室桌位、就餐餐位进行全面的统计。 5、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。 6、按清单与工程负责人一起验收，验收重点：装修、设备用品的采购、人员的配置、卫生工作。 7、拟订餐饮消费的相关规定。 8、编制酒店基本情况表（应知应会） 9、着手准备餐饮的第一次清洁工作（招收专业人员或临时工）。 (八)开业前第二周 1、全面清理餐饮区域，进入模拟营业状态。 2、厨房设备调试。 3、主菜单样品菜的标准化工作。 4、准备模拟开业的筹备工作：确定模拟开业的时间，明确模拟开业的目的，召开部门会议，强调模拟开业的重要性。取得全员统一。四、开业前的试运行开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。酒店的管理人员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题： (一)持积极的态度在饭店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。对此，部分餐饮管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。 (二)经常检查物资的到位情况前文已谈到了酒店管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中很多饭店的酒店往往会忽视这方面的工作，以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位，从而影响部门开业前的工作。 (三)重视过程的控制开业前，酒店的工作量非常大，各级管理人员要坚持在一线检查督导，控制作业过程，防止人别员工走“捷径”，损坏装修材料等。对一些设备的使用要在工程或场家的专业人员指导下进行。管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。 (四)加强对成品的保护对餐厅地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏，往往发生在开业前这段时间，因为在这个阶段，店内施工队伍最多，大家都在赶工程进度，而这时酒店的任务也是最重，容易忽视保护，而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此，酒店管理人员在对成品保护的问题上，不可出现丝毫的懈怠，以免留下永久的遗憾。为加强对饭店成品的保护，酒店管理人员可采取以下措施： 1、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。 2、尽早接管餐厅包厢、宴会厅等区域，加强管理，要对餐厅内的设施、设备的保护负起全部责任，酒店需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。 (五)加强对仓库和物品的管理开业前及开业期间部门工作特别繁杂，管理人员容易忽视对一些物品以及钥匙的管理工作，对物品的领用要建立严格的制度。 (六)确定物品摆放规格 (七)工程部和酒店共同负责验收 (八)注意工作重点的转移，使部门工作逐步过渡到正常运转开业期间部门工作繁杂，但部门经理应保持清醒的头脑，将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间，部门经理应特别注意以下的问题： 1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。开业期间对员工习惯的培养，对今后工作影响极大。 2、建立正规的沟通体系。部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格；使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。 3、注意设备的保养。 (九)加强安全意识培训，严防各种事故发生。 (十)加强对餐饮内设施、设备使用注意事项的培训。（十一）加强餐饮菜肴的培训。特别是开业期间的菜肴、酒店的主要特色菜等；很多酒店开业很长一段时间，服务员对客人询问特色菜都无法回答，主要是培训不到位。厨师长要定期在餐饮例会上对服务员进行有针对的培训。（十二）模拟开业日程安排：初级阶段：前12天熟悉环境。服务员进入场地，熟悉餐饮及酒店整体环境，要给予员工十分充足的时间。厨师进场后，对设备熟练使用。前11天熟悉台位。对餐厅布局、服务流程、上菜流程等予以熟悉。前10天熟悉菜谱。模拟点菜、迎宾等环节。厨房演练叫菜、出菜。前9天熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。提高阶段：前8天流程演练。在进一步熟悉的基础上，提高效率。前7-6天特殊情况处理。加强协调能力的培训；并适当提高劳动强度。熟悉阶段：前5-2天熟练操作。完全掌握摆台、上菜、服务等各个环节。熟悉巩固。筹备开业：前1天全面筹备开业模拟开业阶段，要按正常运作召开班前例会，摆台、清理等；并在每次模拟后，召开分析会，并形成会议纪要。模拟开业的评审团一般由管理公司餐饮总监、酒店酒店经理、培训部经理、餐厅经理等高级行政人员组成，客观评价餐厅和服务和出品，纠正错误码，保证开业后的正常营运。在模拟开业后期，也可适当邀请酒店总经理或管理公司驻店人员进行试菜，对菜式进行指导。

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