本文目录一览

1，一般摆酒席弄些什么菜谱比较好呢

酸、辣、甜、咸、汤、都得有。
摆酒席点些什么菜好

一般摆酒席弄些什么菜谱比较好呢

2，办酒宴煮什么汤好用时短又方便的

排骨汤省时又省力
鸡肉或者羊肉汤来烫粉条！
紫菜鸡蛋汤、冬瓜虾仁汤、丸子汤

办酒宴煮什么汤好用时短又方便的

3，办酒席一般菜谱有哪些菜

凉菜有:咸鸭蛋或冰蛋 牛肉片 水果片可以是桔子或西瓜 盐水米虾 有时候有糯米藕片 烤鸭片等 热菜有:肉丸子 扁鱼 大杂汇 长鱼或火锅或龟 整鸡 猪骨汤 等 每个酒席都不完全一样 希望我的回答能令你满意

办酒席一般菜谱有哪些菜

4，里面有丸子虾米紫菜黑木耳味道有点咸这汤叫什么名字

三鲜汤 。各个地方有差异吧。或有猪响皮 白菜 木耳 油炸豆腐 火腿 西红柿等好吃滴一道菜。味道清淡鲜美。你们那里滴汤味道有点咸可能是跟师傅滴手艺有关。
水汆丸子再看看别人怎么说的。
杂烩
烩三鲜

5，粤菜里什么汤最好喝

乌鸡炖花淇参。
三鲜汤啦 用煎过的沙虫 、香菇丝、瘦肉丝炖的 好香的
紫菜...
上什有多少汤噶，你米看日日边D卖答多落，，，人人口味都唔同
楼顶的老兄说的是 还是在家自己做的好 什么都好 就算玉米糊也是补的 \
牡丹煎酿蛇脯

6，正宗宴席鸡蛋汤的做法

材料：西红柿2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升。做法：1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油。4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。

7，想办一桌18人酒席 热菜凉菜荤素主食和汤应该怎么搭配呢

虽然普遍是12人一桌，但我们这里25人的电动大桌也有。主要是看你能找到那么大得桌子不。 如果分开坐没桌9人，那么也就意味着成本增加、随之菜品减少，降低了诚意不说钱还花了。 先说菜品，一桌酒席一般分为13-16道菜。其中3-4凉菜、3-5热菜、2主菜、2汤、1青炒、1水果、1面食。如果18人一桌建议16道以上最佳。由于饮食习惯我就按照我们这边的口味给你排了。 而且按照你的预算，给你安排的最低成本材料。 冷菜：共4道，辣酸：（凉拌厥根粉、黑木耳、肚条）咸鲜：（凉拌西芹、绿豆芽）甜：（蘸酱黄瓜、糖醋排骨、泡菜）其他：如果预算充裕（可供烤鸡或者烤鸭）以上自己搭配，必须要有酸味菜，做餐前开胃。 热菜：共4-5道家常菜2辣、3普通口味、3肉2蔬以可口下饭为主，菜品太多我不予举例了。 主菜：共2-3道做法太多也不举例了，只说说材料。虾、蟹、扇贝、苼子以家常海产为主。 汤：共2道，切记1荤1素。炖鸡、鸭、排骨，另外一道可为青菜豆腐、或者银耳汤。 清炒：共1道，必须纯蔬菜、口味清淡。个人觉得清炒野菜最佳。 剩下的水果面食我就不多说了很好掌控。 我大概估计一下，一桌食材成本应该在350-550之间（如果你硬是要挑贵的买我也没办法估计了）。调料成本大概100-150不过还有剩余可多次使用自己斟酌吧。
18人的话应该是两桌了，每桌来个辣子鸡，酸菜鱼，糖醋排骨，下酒菜，一份饭，干焙土豆丝。一个青菜豆腐汤，一份凉菜，一个凉拌猪蹄，青炒扁豆。再算上一箱啤酒。两斤老白干。OK，上个月我请20个普通客户一起吃饭，就用了1100.

文章TAG：酒席用什么汤好酒席  什么  一般  
下一篇