1. 前言
炎炎夏日，人们总希望能够来一份清凉解暑的凉菜。冷菜是夏季餐桌上的重要食品，以蔬菜、水果、海鲜、豆腐等为主要材料，配以各种调料和酱汁，口感清爽、爽口、爽滑，十分有食欲。今天，我来给大家介绍几种美味可口的凉菜，让大家清凉一夏！
2. 菜谱一：凉拌三丝
材料：黄瓜、胡萝卜、木耳、生姜、葱、白醋、盐、糖、香油、花生
做法：
1. 黄瓜和胡萝卜均切成丝，放入盆中；
2. 木耳洗净，入开水焯水后切成丝，加与黄瓜、胡萝卜丝中；
3. 生姜、葱分别切成末，加入盆中；
4. 在盆中加入白醋、盐、糖、香油拌匀；
5. 在上面撒上花生即可。
3. 菜谱二：凉拌海带丝
材料：海带丝、韭菜花、辣椒、芝麻、盐、酱油、醋、糖、香油
做法：
1. 海带丝洗净，焯水后捞出控干水，放入盆中；
2. 韭菜花切段，辣椒切片，放入盆中；
3. 在盆中加盐、酱油、醋、糖、香油拌匀；
4. 在上面撒上芝麻即可。
4. 菜谱三：拍黄瓜
材料：黄瓜、大蒜、盐、酱油、醋、糖、香油、红椒
做法：
1. 将黄瓜洗净，切成片，放入盆中；
2. 大蒜拍成蒜蓉，放入盆中；
3. 在盆中加入盐、酱油、醋、糖、香油拌匀；
4. 在上面撒上红椒即可。
5. 结语
到这里，我们的凉菜清凉一夏就准备好了。这几道菜不仅清爽美味，而且做法简单，所需材料也比较容易购买，大家可以尝试一下。但是，需要注意的是，夏季饮食宜清淡，不能吃得过于油腻，也不能吃得太少，否则容易导致身体失调。希望大家在享受美食的同时，也要关注自己的身体健康。
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