你们的婚礼豆瓣，人与人之间最远的距离是什么

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1，人与人之间最远的距离是什么
2，一个合适的符号转换器
3，雪花秘扇高清下载
4，鱼香肉丝的做法是什么
5，鱼香肉丝的做法

1，人与人之间最远的距离是什么

冷酷无情

最远的距离是我站在你面前，而你不知道我爱你

人与人之间最远的距离，么过于好朋友变成么路人。

人与人之间最远的距离，那是你和他[她]在实际生活中的接触，心灵上的接触与摩擦，如果他[她]刚开始就对你有好感，那么你会觉得，你和他[她]是那么的进，如果刚开始他就对你有一种厌恶的感觉，这时候的你觉得你么上不可能的，同时也会觉得和他[她]有10万8千里，那只是心灵的接触。

因了出版不久的《伊甸园的鹦鹉》，去看去年就出版的畅销书《巴别塔之犬》。这本书读来，外界干扰的因素被我人为的降为零，没去豆瓣任何关于此书的评论，也没有在开卷之前去g.cn作者。　　　　上周用了一整天看完，然后很强烈地撕书的想法，再也不愿去碰。　　　　生命中不可承受之重-“我死给你看”，这是我在看完整本书之后，蹦出来的口头禅。书中的女主人公，就是用这样的方式，结束了她极端而精彩的生命，留给丈夫一个用一年才揭开的谜团。死，是生命的另外一种存在形式，超脱了那些她承受不了的重量，于是纵身一跃的时候，我想她是开心的。　　　　越阳光，越阴影；越光明，越阴暗；越亲近，越疏离...超越了文化而无处不在的辨证统一，让我特别能感同深受的体会到女主人公的无助。她会安排一周的浪漫约会，用了好几年给那个为她亲手做了方形水蒸蛋的男子最纯粹的爱恋，会歇斯底里地从极度的开心跌进悲痛的深渊，会在一群人的狂欢中突然冷冷的转过脸去。成长时候对爱情和亲情的求之不得，和长成后对人群中死亡的近距离的接触，终于让她更习惯带着亲手制作的面具过日子。这里不得不提的是她的工作---做面具，从一开始筹备婚礼的新人做各种面具，到后来常常去殡仪馆给死人做面具，她在一次次的揣摩死者生死时，终于把自己深陷进去，不自拔，走进了抑郁的不归路。　　　　《巴别塔之犬》，虽然通篇都以让狗发声为线索去回忆点滴（这样讲故事的方式似乎特别被美国人民热爱，前有《For one more day》),在回忆中我随着丈夫的思考，一点点去揣摩和推敲女主人公的心思。看完后，我突然领悟，其实横亘在他们之间的并不是不爱，只是不懂。一个从小没有安全感，从小对爱情对亲情没有自信的女子，遇到了一个“木讷”的丈夫。这个极致的身患抑郁症的女子，在一个人默默的承受和挣扎，她最亲近的丈夫其实并没有真正去了解她的内心，原来这才是人与人之间最远的距离。所以，How can you miss me if I dont leave?

人与人之间最远的距离是什么

2，一个合适的符号转换器

曾经有位为情所困的朋友说过一句：修辞真是害死人呐！精辟，把修辞的概念外延，你会发现我们无时无刻不在为自己修辞。修辞自己的言语，修辞自己的仪表，修辞自己的日常行为，修辞的别人看不到、看不懂、看不清自己。在爱情中过分修辞或是修辞失误，后果很严重，我以此为起点用符号学来探讨一下。符号学是一个尚未完整的学科，但是意蕴无限，很适合用来谈爱情。不过我好象没见人这么玩过，那就自己来。看不懂的我也不过分照顾了，80%的看贴人会把鼠标滚轮一拉，十秒之内浏览完毕，能看懂就出鬼了。所以有时候我觉得文章贴豆瓣是很浪费的一件事，无所谓了，没钱乱花，还不能乱花一点想法啊。　　　　一、语言结构和言语　　　　谈到符号学，就不能不牵涉到结构语言学，首先让我们明确爱情符号学中的二分法概念。爱情作为一种非常复杂的现象，同时具有生物性、社会性、心理性、个人性等特点，谁也不能独断专行的将爱情的概念统一。但是人们在进行爱情活动中逐渐产生了一些看似必需的法则来约束爱人双方，这就是爱情的语言结构。情绪是一种语言，性也是一种语言，表情也是一种语言，这里的语言并不仅仅指恋人所说的话语，它涵盖一切与爱相关的行动。爱情的语言结构是一种集体性、制度性的契约，比如说用情书来向爱人表白、用钻戒来祝福爱情之类，你不可能完全抛弃基本的语言结构来谈爱情。当然，你可以不完全遵循，你有自己的爱情言语来体现出个别性。如鲁迅笑言：爱人赠我玫瑰花，回她什么：赤练蛇。　　　　爱情中的语言结构和言语之间有着纯天然的辨证关系，既对立又统一的交互性。试图标新立异的人们再挖空心思的创造特别的爱情言语，也要从语言结构内抽取观念，而语言结构中被奉为圭臬的因素，也是来自于结构对言语的吸纳积累。也就是说，爱人们既使用语言结构，也制造语言结构，既使用言语，也制造言语。举个例子说：“爱她，就带她去做无痛人流”。如果安吉莱拉·朱莉面对镜头笑言无痛人流的好处，表达她对彼特的感激，好莱坞以谈论和尝试无痛人流为时尚，布兰妮的新专辑《No Pain And Full Love》全球大卖，那么一时之间全世界的姑娘们就会纷纷要求男人带她去玩一次。把女人肚子搞大后做无痛人流这样一件本来和爱情无关的破事儿，就可能成为一种爱情言语甚至进入结构中。我的说法是不是太荒谬了？那么为什么《Titanic》之后，会有无数对男女开始滥觞站在船头摆出十字架造型的桥段？　　　　给女人买一大堆名牌算不算爱她？包下家务活、上缴每月工资算不算爱她？多挤出点时间好好陪她算不算爱她？算不算，要看对方是否受用你的爱情言语。对一个拜金成性的女人来说，浪漫充其量只能做点缀；对一个生性浮躁的男人的来说，平淡生活简直是在受罪。不同的人生和价值观，对于爱情言语的认知应该是千差万别的，但是现在却有这样一种危险：爱情的语言结构越来越凝固、僵化，爱情的言语越来越贫乏。见个面、吃顿饭、看场电影、上几次床，生日时送份礼物、过节时抱束鲜花、付了房子首期后谈婚论嫁，应该如此，问题是，仅此而已？我们太过习惯于用固定的模式来刻画爱情，并热衷于玩些不痛不痒的小把戏来修饰，这言不由衷的爱情言语里往往就少了几分真情，多了一点假意。　　　　二、爱情是一个记号　　　　“记号”（Signe）是符号学里最重要的关键词，可以解释成两个关系项之间的关系。爱情也可以定义成一个记号，介于真实和虚构之间。请明白一点：你心目中的爱人和现实中的爱人是两个永远不会完全重合的关系项。人都不能彻底的了解自己，遑论他人？在爱上对方的过程中，你所接受的信息有意无意的被限制了，不过不要紧，你会主动将对方进行虚构，添加一些幻想和猜疑。于是各种意义上的爱情可以在此理念上具备诸多形态：　　　　1、爱情在两个关系项之间包含或不包含一种类似性。包含了，才有继续爱情的可能；不包含，最后骂一句：“当初我真是瞎了眼！” 　　2、爱情达到或没能达到两个关系项的期望值。达到了，就不会有心理落差，激情得以迸发再归于平淡；没达到，双方以理解的名义改造对象或降低要求，用愤恨和伤害来缓冲激情。　　3、两个关系项通过爱情直接联结或间接联结。直接联结，爱情的纯洁度可以得到保证；间接联结，爱情的独立性容易丧失。　　4、两个关系项之间对照的误差容易察觉或不易察觉。容易察觉，爱人可以选择主动逃避和被动忽略；不易察觉，细节上的冲突会被时间不断修补。　　5、爱情包含或不包含与使用者之间的存在性联系。包含了，爱人的性格比较倔强，情绪比较脆弱；不包含，爱人的人格相当独立，自我相当强大。　　　　你看，爱情中的冲突都可以集中于爱情的记号特性上。　　　　三、所指和能指　　　　既然是记号就包括所指和能指。这两个词曾经相当时髦过，现在很多人都喜欢用，虽然大部分人都没有用对。有一种普遍的误解就是把这两个词等同于形式和内容，所指就是被指向的事物，能指就是表征指向的事物，如此望文生义的想当然就歪曲了符号学的主旨。叶尔姆斯列夫曾对此强调过，能指构成表达面，所指构成内容面，每一层面都包含了形式和内质。　　　　据此我们可以进入爱情符号系统进行区分。爱情的所指不是爱情本身，而是“爱情”在爱人意念中的心理表象。而爱情中的能指只是一种中介物。例如说，一捧情人节的鲜花意味着爱情的表达，那么此时所指不只由鲜花本身的能指为中介，同时也与一种习俗语言“鲜花可以用以示爱”为中介。问题来了，如何确定能指的实际意义？不妨借助符号学中的对比替换法（Commutation），切割爱情的无限文本，人为在能指面上造成改变以观察这种改变是否在所指面上引起相应的改变。也就是说，原创你的爱情能指。　　　　为什么鲜花得此殊荣，成为爱情的象征，大白菜和胡萝卜就不行？一方面是因为主流审美情趣的倾向，另一方面要归咎为环境对符号的影响。表面上看，这种语言结构是不可改变的，你真要拿着大白菜去求爱会流于荒谬。但是只要爱情作为意指系统的客观属性不变，能指的意义可以由双方默认而得以成立。天气益寒，给女友买盒冻疮膏，其能指意义也许并不亚于全套SK-Ⅱ，看那姑娘怎么想了。从汗巾到存折，从发簪到车钥匙，历史不断在更新爱情的能指，可是爱情本身却从来没有变过。

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3，雪花秘扇高清下载

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4，鱼香肉丝的做法是什么

鱼香肉丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱鱼香肉丝的制作材料：主料：瘦猪肉半斤,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,味精一咖啡匙,老姜一块（约半两）,蒜一大个,泡红辣椒八,九个,木耳半两,豌豆尖（我用的菜心代替）一两,葱六,七棵,淀粉两大匙。教您鱼香肉丝怎么做，如何做鱼香肉丝才好吃1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。 2、锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至变白。 3、将肉丝捞至锅边，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色。 4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后，和肉丝一起铲匀。 5、勾芡后铲匀，起锅即成。

将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅

基本简介　　各色风味鱼香肉丝(20张)鱼香肉丝[1]，以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。[2]编辑本段相关历史　　1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，但却没有鱼香味菜，说明鱼香味菜是1909年以后才出现的。编辑本段食品用料　　此菜主料是猪肉，要选用三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒，方能使肉丝质地鲜嫩。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。编辑本段制作方法做法1　　鱼香肉丝制作过程(8张)1、将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。玉兰片、木耳均切成丝，肉丝盛入碗内。　　2、白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内（不与肉丝混合），调成芡汁。　　3、炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入玉兰片、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。做法2　　鱼香肉丝1、将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。玉兰片、木耳均切成丝，与肉丝一同盛入碗内，加吉得利圣厨牌的鱼香肉丝调料。　　2、炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入玉兰片、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。　　这种方法很适合当今社会快速的节奏做法3　　材料：　　瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、图1泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量　　调料：　　食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精　　做法：　　1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；　　2、葱姜蒜洗净切丝备用。　　3、木耳和胡萝卜切丝备用。　　4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。　　5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。[3]做法4　　材鱼香肉丝料如下：　　主料：猪里脊肉150克；　　配料：青椒2个、水发木耳适量（根据自己的喜好定量）；　　佐料：葱、姜、蒜各适量，盐、料酒少许以及生粉一小勺（腌制肉丝用）　　调味汁：两大勺蚝油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣酱（剁碎）、剁碎的干辣椒一大勺或用剁碎的泡椒；（注：一大勺就是一汤匙，等于15ml）　　做法：　　步骤1：做法图解肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟；　　步骤2：水发木耳、青椒切丝　　步骤3：葱、姜、蒜切好备用；　　步骤4：调好调味汁（这是我自己研究出来的调味汁）　　步骤5：炒锅里把油烧[4]热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒；　　步骤6：炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀；　　步骤7：再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。　　调味料里没有盐和鸡精，这是因为耗油和生抽配合在一起就有咸、鲜的味道，不用再加其他的调味料了，中途还可以加点酱油让颜色更好看[5]　　做法　　特色：颜色红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备。姜、蒜、葱香突出。。　　原料：猪肉350克，水发兰片100克，水发木耳25克，泡辣椒15克，盐3克，姜5克，蒜10克，葱10克，素油50克，酱油10克，醋5克，糖15克，味精1克，豆粉25克。　　制作：猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。做法5-微波炉版　　上班工作很忙在家自己用微波炉烧菜　　1.把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。　　2.器皿中放入色拉油一匙（余下的一匙拌入肉丝中），并加入除红椒油外的所有调料，覆上微波薄膜，高火5分钟后取出，淋上红椒油即可　　3.中途对汤类搅拌，对肉丝翻转或对相互重叠较严重的食品进行搅伴，有助于增强烹饪效果。编辑本段相关典故　　相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的鱼香肉丝时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽，还没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的，她刚在结结巴巴时，她意外地发现其老公连连称赞其菜之味，她老公见她没回答，又问了一句“这么好吃的菜是用什么做的？”，就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会其味无穷，所以取名为鱼香炒，而得此名。　　后来这道菜经过了四川人若干年的改进，已早早列入四川菜谱，如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。如今因此菜风味独特，使各地的人们所欢迎而风靡全国。[6]编辑本段食谱营养　　猪里猪里脊肉脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。　　竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、竹笋多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。　　木耳(水发)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把木耳残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。　　鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。[7]编辑本段食用禁忌　　猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。　　竹笋：竹笋忌与羊肝同食。　　木耳(水发)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。编辑本段爱情故事　　一盘“鱼香肉丝”成就一个妻子深爱的幸福男人　　他爱上她是因为一句话。　　那一天，单位举行会餐。他们被安排在同一餐桌上。菜一上来，大家就解放出说话的嘴巴，随后满屋里都是心满意足的咀嚼之声。最后，上来一道鱼香肉丝，她便惊叹道：“真香，就着它吃米饭真是没治了！”他笑了，不由自主地多看了她几眼。她迎着他的目光说：“真的，回头我就要学会做这道菜。在家中比去饭店里吃感觉就是美妙许多。”他很是感动，如今的女孩大都娇生惯养，怕累着、怕有损容颜，而远离厨灶，让他一想起来就很是失望——和这样的人结合在—起，能算是温馨的家吗？这时，有的人已经离去，她因为说话耽误了时间，还在那里慢慢地吃。他便放慢了速度，等她吃完后，就放下筷子追了出去。　　他们的爱情就在这一瞬间蓬勃绽放。　　然后，就是在密切的接触中了解对方。这对他们来说是一件很容易的事情。在同一个单位，以前因互不来往内心深处也就没有对方的存在，对方是怎样的人自然就不放在心上。现在不同了，他们都惊喜地发现，原来意中人就近在眼前呀！他是农民的儿子，她是某局局长的女儿。但这又有什么妨碍呢？他们都认为，如果爱情都以此为参照，那就无味得很了。即使如此，他有时仍然会想，“她出身如此，却不以之为骄，真是难能可贵。”而她，则是很早就听说他是才子，一经接触，果然名不虚传。她就想，“和这样的人过一生，也是不枉了。”　　他们很快就进入热恋之中。　　这一天，他去她家吃饭。这已经是每周日的必修课。他进屋后，坐了—会儿，女孩的父亲接到—个电话。然后就对他说，“今天中午，我和你伯母有急事要办。午饭就由你俩看着安排吧。”他高兴地应了下来，想这—次就能享受一下她做的饭菜了。不料，她却建议去饭店里吃。他摇头说：“我不想去饭店，我想尝一尝你做的鱼香肉丝。”她低下头说：“可我还没有学会。”　　他简直不敢相信自己的耳朵，难道她当初只是说说而已吗?他说：“那你会做什么菜呢？”她烦躁起来，说：“家里根本不需要我做菜，所以，我就什么也不会。”　　他有些猝不及防，虽然这是早就应该想到的。他说：“原来你以前是骗我的！”女孩气急吼道：“我骗你什么了？你说从我认识你以后，我说过什么谎话？”他答不上来。　　那根本就不是承诺，只不过是自己营造的一个梦而已。那种浓浓的家庭气息，永远都是自己梦中永不凋零的诗情画意。可如今，却被她一句话打破。他无言以对。良久，他说：“你没有骗过我，是我自己一直在骗自己。”　　这一天的午餐，他们没吃就不欢而散。　　夜间，他辗转反侧，不能入眠。第二天，她没来上班，却给他打来一个电话说：“我们分手吧!”他脱口说道：“不行。”她说：“我连菜都不会做，你和我在一起又有什么意思呢？”他说：“要按这个标准，我就应该找个厨师，对不对？”她在电话那端无声地笑了，然后叹了口气，说：“别无聊了，反正以后我不理你就是了。”　　不久，他们就结了婚。　　他成了优秀的“后勤部长”，包揽了几乎全部的家务。她有时也学着做事，却总是做不太好，后来索性就全部放手。对此，他没有一点怨言。　　这其实是他在那一个失眠的夜晚就想好了的：“鱼香肉丝”虽好，却终归是梦；既然那梦已经破碎，那就不如醒来，踏踏实实地做一个让妻子深爱的幸福男人。

鱼香肉丝材料：　　猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克（在四川常用莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克、食用油100克。　　鱼香肉丝做法：　　1，将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末；　　2，将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌；　　3，将泡红辣椒跺成末；　　4，将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁；　　5，锅烧热，下油，倒入肉丝炒散；　　6，加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香；　　7，加木耳丝、玉兰丝翻炒几下；　　8，倒入芡汁和葱花炒匀即可。

5，鱼香肉丝的做法

做法1　　鱼香肉丝制作过程(8张)1、将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。玉兰片、木耳均切成丝，肉丝盛入碗内。　　2、白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内（不与肉丝混合），调成芡汁。　　3、炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入玉兰片、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。做法2　　鱼香肉丝1、将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。玉兰片、木耳均切成丝，与肉丝一同盛入碗内，加吉得利圣厨牌的鱼香肉丝调料。　　2、炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入玉兰片、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。　　这种方法很适合当今社会快速的节奏做法3　　材料：　　瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、图1泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量　　调料：　　食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精　　做法：　　1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；　　2、葱姜蒜洗净切丝备用。　　3、木耳和胡萝卜切丝备用。　　4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。　　5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。[2] 做法4　　材鱼香肉丝料如下：　　主料：猪里脊肉150克；　　配料：青椒2个、水发木耳适量（根据自己的喜好定量）；　　佐料：葱、姜、蒜各适量，盐、料酒少许以及生粉一小勺（腌制肉丝用）　　调味汁：两大勺蚝油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣酱（剁碎）、剁碎的干辣椒一大勺或用剁碎的泡椒；（注：一大勺就是一汤匙，等于15ml）　　做法：　　步骤1：做法图解肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟；　　步骤2：水发木耳、青椒切丝；（这次青椒就剩一个了，只好再用了一个红椒顶替一下）　　步骤3：葱、姜、蒜切好备用；　　步骤4：调好调味汁（这是我自己研究出来的调味汁）　　步骤5：炒锅里把油烧[3]热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒；　　步骤6：炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀；　　步骤7：再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。　　调味料里没有盐和鸡精，这是因为耗油和生抽配合在一起就有咸、鲜的味道，不用再加其他的调味料了，中途还可以加点酱油让颜色更好看[4] 　　做法　　特色：颜色红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备。姜、蒜、葱香突出。。　　原料：猪肉350克，水发兰片100克，水发木耳25克，泡辣椒15克，盐3克，姜5克，蒜10克，葱10克，素油50克，酱油10克，醋5克，糖15克，味精1克，豆粉25克。　　制作：猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。做法5-微波炉版　　上班工作很忙在家自己用微波炉烧菜　　1.把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。　　2.器皿中放入色拉油一匙（余下的一匙拌入肉丝中），并加入除红椒油外的所有调料，覆上微波薄膜，高火5分钟后取出，淋上红椒油即可　　3.中途对汤类搅拌，对肉丝翻转或对相互重叠较严重的食品进行搅伴，有助于增强烹饪效果。编辑本段相关典故　　相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽，还没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的，她刚在结结巴巴时，她意外地发现其老公连连称赞其菜之味，她老公见她没回答，又问了一句“这么好吃的菜是用什么做的？”，就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会其味无穷，所以取名为鱼香炒，而得此名。　　后来这道菜经过了四川人若干年的改进，已早早列入四川菜谱，如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。如今因此菜风味独特，使各地的人们所欢迎而风靡全国。[5] 编辑本段食谱营养　　猪里猪里脊肉脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。　　竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、竹笋多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。　　木耳(水发)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把木耳残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。　　鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。[6] 编辑本段食用禁忌　　猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。　　竹笋：竹笋忌与羊肝同食。　　木耳(水发)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。编辑本段爱情故事　　一盘“鱼香肉丝”成就一个妻子深爱的幸福男人　　他爱上她是因为一句话。　　那一天，单位举行会餐。他们被安排在同一餐桌上。菜一上来，大家就解放出说话的嘴巴，随后满屋里都是心满意足的咀嚼之声。最后，上来一道鱼香肉丝，她便惊叹道：“真香，就着它吃米饭真是没治了！”他笑了，不由自主地多看了她几眼。她迎着他的目光说：“真的，回头我就要学会做这道菜。在家中比去饭店里吃感觉就是美妙许多。”他很是感动，如今的女孩大都娇生惯养，怕累着、怕有损容颜，而远离厨灶，让他一想起来就很是失望——和这样的人结合在—起，能算是温馨的家吗？这时，有的人已经离去，她因为说话耽误了时间，还在那里慢慢地吃。他便放慢了速度，等她吃完后，就放下筷子追了出去。　　他们的爱情就在这一瞬间蓬勃绽放。　　然后，就是在密切的接触中了解对方。这对他们来说是一件很容易的事情。在同一个单位，以前因互不来往内心深处也就没有对方的存在，对方是怎样的人自然就不放在心上。现在不同了，他们都惊喜地发现，原来意中人就近在眼前呀！他是农民的儿子，她是某局局长的女儿。但这又有什么妨碍呢？他们都认为，如果爱情都以此为参照，那就无味得很了。即使如此，他有时仍然会想，“她出身如此，却不以之为骄，真是难能可贵。”而她，则是很早就听说他是才子，一经接触，果然名不虚传。她就想，“和这样的人过一生，也是不枉了。” 　　他们很快就进入热恋之中。　　这一天，他去她家吃饭。这已经是每周日的必修课。他进屋后，坐了—会儿，女孩的父亲接到—个电话。然后就对他说，“今天中午，我和你伯母有急事要办。午饭就由你俩看着安排吧。”他高兴地应了下来，想这—次就能享受一下她做的饭菜了。不料，她却建议去饭店里吃。他摇头说：“我不想去饭店，我想尝一尝你做的鱼香肉丝。”她低下头说：“可我还没有学会。” 　　他简直不敢相信自己的耳朵，难道她当初只是说说而已吗?他说：“那你会做什么菜呢？”她烦躁起来，说：“家里根本不需要我做菜，所以，我就什么也不会。” 　　他有些猝不及防，虽然这是早就应该想到的。他说：“原来你以前是骗我的！”女孩气急吼道：“我骗你什么了？你说从我认识你以后，我说过什么谎话？”他答不上来。　　那根本就不是承诺，只不过是自己营造的一个梦而已。那种浓浓的家庭气息，永远都是自己梦中永不凋零的诗情画意。可如今，却被她一句话打破。他无言以对。良久，他说：“你没有骗过我，是我自己一直在骗自己。” 　　这一天的午餐，他们没吃就不欢而散。　　夜间，他辗转反侧，不能入眠。第二天，她没来上班，却给他打来一个电话说：“我们分手吧!”他脱口说道：“不行。”她说：“我连菜都不会做，你和我在一起又有什么意思呢？”他说：“要按这个标准，我就应该找个厨师，对不对？”她在电话那端无声地笑了，然后叹了口气，说：“别无聊了，反正以后我不理你就是了。” 　　不久，他们就结了婚。　　他成了优秀的“后勤部长”，包揽了几乎全部的家务。她有时也学着做事，却总是做不太好，后来索性就全部放手。对此，他没有一点怨言。　　这其实是他在那一个失眠的夜晚就想好了的：“鱼香肉丝”虽好，却终归是梦；既然那梦已经破碎，那就不如醒来，踏踏实实地做一个让妻子深爱的幸福男人。

法一：　　◆ 菜谱配料：猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。　　◆ 制作过程：　　1. 把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。　 2. 锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。　　做法二：　　◆ 菜谱配料：猪肉350克。水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。　　　◆ 制作过程：猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。　　　　做法三：　　 ◆菜谱配料：瘦猪肉200克，四川泡辣椒20克（豆瓣酱、辣椒糊均可），白糖20克，醋15克，酱油15克，精盐1.5克（分两次用），味精1克，料酒15克，水淀粉25克（分两次用），黄瓜100克（玉兰片、柿子椒等均可），水发木耳50克，葱姜蒜共50克，花生油50克。　　◆ 制作过程： 1. 将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过。黄瓜切丝，葱姜蒜切末。用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。 2. 锅烧热，把油下锅，肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（剁细），姜蒜下锅煸炒，待其出香味後再把黄瓜和木茸放入，稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀即可。材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精做法： 1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀； 2、葱姜蒜洗净切丝备用。 3、木耳和胡萝卜切丝备用。 4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。 5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。做法四： ◆【原料】猪肉350克，水发兰片100克，水发木耳25克，泡辣椒15克，盐3克，姜5克，蒜10克，葱10克，素油50克，酱油10克，醋5克，糖15克，味精1克，豆粉25克。 ◆【制作过程】猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。 ◆【特点】颜色红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备。姜、蒜、葱香突出。

材料：猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克（在四川常用莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克、食用油100克做法： 1，将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末 2，将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌 3，将泡红辣椒跺成末 4，将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁 5，锅烧热，下油，倒入肉丝炒散

只要记住鱼香肉丝里面没有鱼就OK了

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