定制红酒，红酒定制

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1，红酒定制
2，什么是婚宴定制红酒和普通的红酒有区别么
3，请问怎样自制葡萄酒

1，红酒定制

真正的红酒定制是需要自己新手采摘葡萄，并且自己发酵进行酿制，但过程很复杂，并且过程很难控制，很容易酿造出坏酒来，目前只用美国与加拿大有这样的服务，可以切身体会酿造的乐趣。目前就国内来说，红酒定制基本就是酒从国外引进，再进行个性化包装设计。国内红酒定制商中卡素算是做得比较好的，包装工艺精湛，设计特别、个性。

现在的红酒定制基本上上个性的外包装定制酒，在封面上印上个性的图案与文字，从而更能突出某一场合用酒的主题，酒葫芦网私家定制酒第一平台提供各种各样的红酒定制酒【www.jiuhulu.com】。

红酒一般都是酿造好的，这里说的定制，应该只是酒标的定制。不可能是葡萄种类或酿酒方式的定制。威德庄。这个系列不错的。不过不能定制。

定制肯定不是这样啦，订制包装而已，自己酿的那个只能算DIY了，来这个看看，法国红酒 www.lastours.cn

红酒定制

2，什么是婚宴定制红酒和普通的红酒有区别么

适合选择一款比较不错的桃红桃红葡萄酒或甜红进口的更好比国产的品质好。要是选国产的推荐龙徽和怡园长城张裕只选酒庄酒酒厂自动化生产线出的就算了哪怕长城五星也不怎么样

个性定制红酒指的是为专人或集体设计一个性酒标，然后代替红酒厂家原来的酒标，凸显其个性、时尚、礼仪，同时增添了别样的纪念意义！这个也成为当下很多做红酒的企业最新奇的产品营销手段之一！个性化定制的红酒，主要是针对结婚，生日，企业，节日定制，也就是在酒的标签上做文章。结婚用酒就是把结婚新人的照片设计到酒标上，（婚宴上饮用、结婚纪念）。与一般用酒相比，定制酒打上了用户的风格烙印，具有更多的个性元素和纪念意义。

婚宴定制酒与普通的婚宴用酒是有很大的区别的，前中是需要定制的，后种则不需要。现在流行的婚宴定制酒大多是卡素这个品牌，因为他可以做到一支起订，酒水价格与市场价一样，没有另外的设计包装服务费用，非常适合普通大众定制的。

除了可以自定酒标其他没有什么区别了酒都是大同小异的酒区别在价位上

一般进口的红酒不会为婚宴定制，除非是经销商做承诺，那就不得而知了，也许只是普通红酒换标，也许……欢迎访问酒美网（www.winenice.com），品酒师为您精选两千余款优质葡萄酒

就是为具体婚宴量身定做酒标，覆盖原有酒标的DIY酒品。至于酒品还是固定的成品，不会特意酿造。

什么是婚宴定制红酒和普通的红酒有区别么

3，请问怎样自制葡萄酒

自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂，因地制宜，只要注意卫生就行了，家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度，酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒，并且一般比买来的干红更醇和一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。以下就是酿酒的方法。一：酿酒所需的工具： 1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。 2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。 3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。 4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。 5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。二、材料：非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：2. 三、过程： 1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。 2、将葡萄摘除坏珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。 3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。 4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。 5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。 6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子搅拌葡萄皮并压入酒液中，然后盖上盖子。 7、发酵启动后一天内，放入相当于发酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖，如10斤葡萄放一斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。 8、发酵启动后两到三天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的2/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。 9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。 10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有2/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。 11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。 12、二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈），采用虹吸法将酒液倒入其他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒（如二锅头），放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度（最高可达15度），不加白酒也可以经得住陈酿。四、注意事项： 1、各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。 2、在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。 3、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。 4、酒虽好喝，注意节制。

请问怎样自制葡萄酒