长宽猪蹄——让你的菜肴更出彩！

1. 食材准备

首先，我们需要准备好以下食材：

猪蹄4个

姜片5片

葱结2个

花椒适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

盐适量

冰糖适量

清水适量

将猪蹄冼净，放入开水中焯水，捞出备用。

炒锅热后，放入一些油，放入猪蹄煸炒，加入姜片、葱结、花椒炒香。

猪蹄煸炒至表面微焦后，加入适量的料酒，翻炒一下。

加入适量的老抽、生抽翻炒均匀后，加入适量的清水。

再加入适量的盐、冰糖，翻炒均匀。

转小火，盖上锅盖烧煮50-70分钟，直至猪蹄软烂入味。

猪蹄熬制的过程中，一定要注意火候。如果火太大容易糊锅，火太小则熬不烂猪蹄。

熬制过程中需要经常搅拌，以免猪蹄粘锅或者熬不烂。

熬制完成后，可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调味品，让猪蹄的味道更加丰富。

这道长宽猪蹄虽然看起来不太起眼，但其实齿颊留香，味道鲜美。而且猪蹄富含胶原蛋白，有助于美容和保持健康。相信通过这篇文章的介绍，大家可以自己在家里动手制作这道美食。