四角粽子怎么包，四方粽子怎样包

1，四方粽子怎样包

取出我们准备好的粽叶，选择大片为上，把粽叶进行对折。把双层的粽叶的下边向上折，这里需要用手压实了。把粽叶给打开，放入我们已经泡好的糯米，和其他的食材。我们尽量去把糯米做成一个长条的形状。这个时候把没有装米的部分折起来。随即用手把叶子的两侧给捏下去，之后的粽子尖端向一侧进行折叠。用我们准备好的粽叶丝把粽子捆绑结实就好。这样一个美丽的四方粽子就包好了。放入蒸笼，蒸熟就可以食用了。

裹蒸粽吧？这个我会！再看看别人怎么说的。

四方粽子怎样包

2，四角粽子的包法

用料粽叶 2片糯米（酱油）若干大肉若干糯米若干蜜枣若干扎线一捆步骤 1准备好糯米，肉，蜜枣，粽叶。糯米前一晚要用酱油拌好，干粽叶浸泡刷洗干净，肉切好浸入酱油中。蜜枣粽的糯米不用加酱油步骤 2取一片粽叶，中间向下对折成漏斗状（一半在上一半在下），不能有缝隙步骤 3填入少量的糯米，摊平步骤 4放入两颗蜜枣。买的是超市的大蜜枣，中间有核步骤 5在蜜枣上覆盖一层糯米，不要太满，不然会比较难合起来。步骤 6将粽叶盖过内馅，按紧，如果粽叶太短，此时可另取一片小粽叶对折，覆盖在这片包馅的粽叶上。见下图步骤 7如图就是加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶，握紧。步骤 8到上面那个步骤，其实已经出现三个角了，第四个角最难包，下面的手握紧上片粽叶，右手将上片粽叶向下折，折出一个不会漏的小角。用左手握住，右手去拿线。这步需要多加练习才会好看~步骤 9左手一个手指扣住线的一端，右手开始绕线，每行绕3-4下，要绕紧一点，绕至2/3处打结换一头继续绕，见下图步骤 10绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实，手要用劲捏紧，扎绳也要扎紧。步骤 11大肉粽也一样，肉最好是一块肥一块瘦肉步骤 12成品！步骤 13煮熟的粽子香味四溢啊~而且看得出来很紧实~小贴士还可以包板栗粽，蛋黄粽，赤豆粽等等都是一样的方法，只不过在处理糯米方法上不同。关于煮粽子，我们家使用压力锅按照煲汤的模式煮到它自动停止后闷一个小时。一定要闷喔~这样粽子才会软糯。

四角粽子的包法

3，粽子四个角的怎么包

四角粽的原料：糯米、五花肉、绿豆和红豆；　　四角粽的配料：粽叶；　　调料：盐、老抽、食用碱（小苏打）。　　做法：　　1、糯米洗净，滤水，不要滤干，水到米表面就行，泡着，不用泡太久，一般半个钟到一个钟就行了。绿豆红豆用开心泡一个半个钟，也不用泡太久。 2、用五花肉切块，放盐和老抽腌渍一个晚上，味道很好。 3、绿豆和糯米混合，放了一点点碱，多了不行，不入也不行. 4、准备两张粽叶，正反放置。 5、卷成一个斗状。 6、继续放米。 7、放一块腌肉. 8、盖上粽叶，要抓紧，手不能松。 9、折口的叶子太小了，就可以象这样加一张小叶子，方便扎上。 10、一样的抓紧。

a、5斤香糯米，用（不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受）温水浸泡糯米2、3个小时（期间挠1至2次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分。 b、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。 c、2斤半肥瘦猪肉（单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香），把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。 d、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。 e、把棉线剪若干条，每条长约20cm。腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物。 f、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填123克米盖住绿豆。 g、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。 h、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm左右，点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置，再以慢火煮上1小时即可。红枣粽子准备和做法：弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难啦。最大差别：枣子温水泡好去籽剪成豆大颗粒，然后与滤干的糯米混匀，至于调料方面，喜欢甜的可放些糖绿豆鸭蛋粽糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。 陈皮牛肉粽泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。 百果粽子糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。洗净后泡3个小时左右就可以了。咸香鸡肉粽用料：糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。做法：1、将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。 2、洗净糯米，浸水半小时。烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。 3、用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做法1中扮匀的馅料，再加入1汤匙的糯米在上面。 4、将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。

粽子四个角的怎么包