1. 南京酒席的背景
南京是中国历史文化名城之一，承载了丰富的饮食文化，因此南京的饮食文化也是非常独特的。南京最有代表性的饮食文化，就是传统的酒席。
2. 南京酒席的特点
南京酒席的特点体现在菜品的丰富多样性和做菜工艺的复杂程度上。南京酒席的菜品种类非常多，从主菜到小吃、甜点，应有尽有，而且每一道菜都有自己的传统做法。南京酒席的做菜工艺也是很高级的，往往需要复杂的步骤和烹调技巧才能完成。
3. 南京酒席必点菜品
在南京的酒席中，有几道菜式是必点的，这些菜式代表了南京酒席的传统文化和地域特色。
金陵烤鸭：南京的烤鸭非常特别，将鸭子先腌制一段时间，再放入烤箱内烤制，入口鲜美细嫩。
葱油护鳝：这是一道主菜，将鲜鳝鱼加入葱油、蒜泥等配料煸炒，美味可口。
八宝鳳凰蛋：这是一道非常有特色的小吃，将鸡蛋挖空后填充上瑶柱、虾仁、肉末等多种食材，再蒸熟，口感鲜美多汁。
桂花糯米糍：这是南京传统的甜点之一，由糯米粉、桂花糖等食材制成，口感软糯，甜中带香。
4. 南京婚礼必点菜品
南京的酒席在婚礼上也非常盛行，找一家正宗的南京酒席店可以让婚礼更有意思和意义。在南京的婚礼酒席中，以下几道菜品也是必点的。
鱼翅海味羹：这是清汤系的汤羹，选用鱼翅、干贝、玉兰片等高档海味，口感浓郁鲜美，是南京婚礼酒席中的一道经典菜品。
南京盐水鸭：这是一道具有地方特色的菜品，选用当地的盐水鸭肉，口感鲜美，香气扑鼻。
金沙虾球：这是一道小吃，虾球外层用面包糠裹上，入口外酥里嫩。
麻油糯米鸭：这是一道重口味的主菜，选用优质鸭肉和糯米等食材，经过煮炖等多个步骤制作而成，口感浓郁，香醇有味。
总之，南京的酒席是一种传统饮食文化的代表，无论是象征着团圆的年夜饭，还是具有仪式感的婚礼酒席，南京的酒席都将伴随着南京人的幸福生活。
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