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1，霸王肘子怎么做

[编辑本段]霸王肘子的制作材料： 　　主料：猪前肘1200克 　　调料：干红灯笼辣椒100克,盐5克,味精3克,酱油5克,蜂蜜5克,姜。 [编辑本段]霸王肘子的特色： 　　色泽红亮，肥而不腻，入口即化。 [编辑本段]教您霸王肘子怎么做，如何做霸王肘子才好吃 　　制作方法： 　　1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； 　　2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡； 　　3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； 　　4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。 　　提示：卤制时火候不宜过大，里外熟透入味一致。

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2，湘菜特色菜 霸王肘子怎么做

用料：猪肘子1个、葱1棵、姜4片、香叶3片、小茴香5克、花椒5克、大茴2粒、香葱2棵、红辣椒1个、熟芝麻5克、生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、蜂蜜适量、盐1勺、花生油少量 做法：1. 准备葱姜香叶，大茴、小茴香和花椒放调料盒。2. 香葱，红辣椒切碎。3. 肘子清水泡一会。4. 放开水加料酒和蜂蜜煮5分钟。5. 肘子捞出温水冲净待用，锅内重新放清水，放入葱姜和调料盒。6. 加料酒 生抽 老抽和盐。7. 放入肘子煮至8成熟，注意锅底最好垫个篦子，防止猪皮粘锅，8成熟我认为是用筷子能使劲插动。用时约中火半小时。8. 肘子捞出放入盘内，蒸锅加水烧开。9. 淋入一勺卤肘子的卤汁，大火睁10分钟。10. 准备20粒冰糖。11. 锅内放一点花生油，导入冰糖，小火融化。12. 熬至起大泡后，加入半小碗温水。13. 汤汁浓稠时倒入肘子上。14. 撒一层香葱和红辣椒，喜欢辣的可浇辣椒油。15. 撒一层熟白芝麻。 该答案来自中华美食网官方网站

湘菜特色菜 霸王肘子怎么做

3，香辣霸王肘的做法如何做怎么做做法大全附图

食材用料：猪肘子葱[图]葱相克食物姜[图]姜相克食物香叶小茴香[图]小茴香花椒[图]花椒大茴香葱[图]香葱相克食物红辣椒熟芝麻生抽老抽料酒[图]料酒蜂蜜[图]蜂蜜相克食物盐花生油[图]花生油菜谱做法：霸王肘子的做法图解11.准备葱姜香叶，大茴、小茴香和花椒放调料盒。霸王肘子的做法图解22.香葱，红辣椒切碎。霸王肘子的做法图解33.肘子清水泡一会。霸王肘子的做法图解44.放开水加料酒和蜂蜜煮5分钟。霸王肘子的做法图解55.肘子捞出温水冲净待用。锅内重新放清水，放入葱姜和调料盒。霸王肘子的做法图解66.加料酒生抽老抽和盐。霸王肘子的做法图解77.放入肘子煮至8成熟。注意锅底最好垫个篦子，防止猪皮粘锅。8成熟我认为是用筷子能使劲插动。用时约中火半...食材用料：猪肘子葱[图]葱相克食物姜[图]姜相克食物香叶小茴香[图]小茴香花椒[图]花椒大茴香葱[图]香葱相克食物红辣椒熟芝麻生抽老抽料酒[图]料酒蜂蜜[图]蜂蜜相克食物盐花生油[图]花生油菜谱做法：霸王肘子的做法图解11.准备葱姜香叶，大茴、小茴香和花椒放调料盒。霸王肘子的做法图解22.香葱，红辣椒切碎。霸王肘子的做法图解33.肘子清水泡一会。霸王肘子的做法图解44.放开水加料酒和蜂蜜煮5分钟。霸王肘子的做法图解55.肘子捞出温水冲净待用。锅内重新放清水，放入葱姜和调料盒
香辣霸王肘做法香辣霸王肘材料：猪肘1000克。辅料：盐3克，料酒15克，白糖3克，味精1克，胡椒粉0.5克，干辣椒段150克，花椒5克，姜片10克，葱段25克，蒜片10克，食用油30克，红卤水 2000克。香辣霸王肘详细制作方法1.猪肘洗净，入沸水焯水，再放入红贞 水中岛熟软捞出，在猪财上剞几刀。2.锅内放油，下干竦椒段、花椒、姜片、蒜 片、葱段炒香，下猪肘，烹入料酒，放盐、胡 椒粉、白糖、味精略炒，起锅装入盘中。

香辣霸王肘的做法如何做怎么做做法大全附图


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