酥皮月饼，酥皮月饼怎么做

1，酥皮月饼怎么做

主料水油皮白糖20克酥油(如果不怕胖最好用猪油一定会酥得边吃边掉)50克热开水50ml 面粉80克酥油40克辅料豆沙适量酥皮月饼的做法步骤1. 将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑，放冰箱冷藏半小时。 2. 将油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小时。3. 半小时后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在面板上撒上干面粉，将面团做折叠擀成薄片，尽量薄然后卷起来,切成剂子，俺估计着来的，差不多就行了～～将剂子按扁（注意不是按切口,而是切口在左右滴），包入馅，封口朝下做成月饼。烤箱200度预热,刷上蛋液，20～25分钟后。

酥皮月饼的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点酥皮月饼的制作材料：主料：水油皮：面粉 120克 ,白糖 20克 ,酥油50克 (如果不怕胖最好用猪油,一定会酥得边吃边掉) ,热开水 50ml 油心：面粉 80克 ,酥油 40克馅料：用豆沙等等教您酥皮月饼怎么做，如何做酥皮月饼才好吃1．将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑，放冰箱冷藏半小时。 2．将油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小时。 3．半小时后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在面板上撒上干面粉，将面团做折叠擀成薄片，尽量薄然后卷起来,切成剂子，俺估计着来的，差不多就行了～～将剂子按扁（注意不是按切口,而是切口在左右滴），包入馅，封口朝下做成月饼。烤箱200度预热,刷上蛋液，20～25分钟后。

酥皮月饼怎么做

2，酥皮月饼的做法

酥皮的做法制作原料：高筋面粉100克、低筋面粉100克、砂糖100克、盐25克、玛琪琳150克、奶粉25克、冰水适量制作流程： 1．高低筋面粉混合盐、砂糖、奶粉、玛琪琳50克，做个圆圈后将冰水加于面粉中央 2．以上材料搅拌均匀后揉成面团备用 3．面团擀成薄片，将100克的玛琪琳包于面皮中 4．面皮对折包好玛琪琳后用手轻轻压扁 5．用擀面棍擀平面皮 6．擀平面皮后反复对折五次，用碗模或器具印成型后备用

都喜欢吃啥馅的

点心烤出来后非常好吃，皮很酥，必须轻拿轻放才行，有的人说特别喜欢吃月饼皮，呵呵，那就试试这种，感觉皮厚厚的味道！第一步：酥皮月饼12个用料：低粉280g、牛油180g（没有买到麦琪琳只能用牛油了还好效果不错）、冰水4大匙、糖一大匙（做出来点心太白，个人感觉用红糖或是焦糖应该更好）、馅料另备。第二步 2.牛油放在面粉上用叉叉碎，均匀粘满面粉，加入糖一大匙；冰水4大匙；搅拌均匀放入保鲜袋揉成团，擀压成厚片，撒上面粉，折叠几下。中途若温度过高面团变软，可以放入冰箱急冻几分钟。第三步 3.将面团平均分成12份，包上豆沙馅；压模后涂上蛋黄液；烤箱提前预热5分钟，放入烤箱上层；上下加热20分钟。转下层，上发热5-10分钟即可出炉；我的烤箱很小，没有温控，所以全靠自己感觉，若有温控的，190度预热，200度加热15分，180加热10分，差不多了。看看出品吧 4.看看出品吧。没有普通月饼那么重的颜色，由酥皮烤前会变软，烤后会有所膨胀，所以，形状没有那么好看。但是酥酥的外皮真的是很好吃！

酥皮月饼的做法

3，酥皮月饼的做法技巧酥皮月饼怎么做好吃

1. 先做水油皮：把面粉，水，糖放进盆子里用筷子搅拌成雪花片状，可以看图哦2. 然后放入猪油，戴上手套把它融入面粉里然后揉成光滑的面团（包上保鲜膜放10分钟）3. 油酥皮：面粉和猪油揉成面团，保证所有面粉都能接触到猪油，然后捏成面团，（这个不能揉只能捏），包上保鲜膜静置10分钟4. 把水油皮面团分成26克，15 份5. 油酥皮面团分成17克，15份6. 水油皮按扁包上油酥皮（就像包包子一样）7. 把所有的水油皮和油酥皮都包上（包上保鲜膜静置10分钟）8. 按扁后擀成鸭舌状（擀的越长起酥越好哦9. 从上往下卷（包上保鲜膜静置10 分钟）然后再重复一次以上的步骤（压扁擀成鸭舌状，从上往下卷再包上保鲜膜静置10分钟）10. 两头捏一下11. 压扁擀成面皮12. 这个是牛肉馅的13. 豆沙馅的14. 鸭蛋黄的（外面用豆沙馅包上鸭蛋黄）15. 就像包包子一样把馅料包起来就好了16. 烤箱预热5分钟180度，预热好放进做好的月饼烤25分钟17. 还剩10分钟的时候，刷上一层蛋液，然后洒上一点黑芝麻，放进烤箱再烤就行了18. 成品做好了，好吃的不得了啊19. 蛋黄酥（就是蛋清没去完，自家腌的，好吃

酥皮月饼主料水油皮：中筋面粉200g 水90g 细砂糖10g 猪油65g 油酥皮：中筋面粉180g 猪油85g 红豆沙适量牛肉馅适量鸭蛋黄适量酥皮月饼的做法步骤 1. 先做水油皮：把面粉，水，糖放进盆子里用筷子搅拌成雪花片状，可以看图哦 2. 然后放入猪油，戴上手套把它融入面粉里然后揉成光滑的面团（包上保鲜膜放10分钟） 3. 油酥皮：面粉和猪油揉成面团，保证所有面粉都能接触到猪油，然后捏成面团，（这个不能揉只能捏），包上保鲜膜静置10分钟 4. 把水油皮面团分成26克，15 份 5. 油酥皮面团分成17克，15份 6. 水油皮按扁包上油酥皮（就像包包子一样） 7. 把所有的水油皮和油酥皮都包上（包上保鲜膜静置10分钟） 8. 按扁后擀成鸭舌状（擀的越长起酥越好哦 9. 从上往下卷（包上保鲜膜静置10 分钟）然后再重复一次以上的步骤（压扁擀成鸭舌状，从上往下卷再包上保鲜膜静置10分钟） 10. 两头捏一下 11. 压扁擀成面皮 12. 可以做牛肉馅的 13. 也可以做豆沙馅的 14. 我最喜欢鸭蛋黄的（外面用豆沙馅包上鸭蛋黄） 15. 就像包包子一样把馅料包起来就好了 16. 烤箱预热5分钟180度，预热好放进做好的月饼烤25分钟 17. 还剩10分钟的时候，刷上一层蛋液，然后洒上一点黑芝麻，放进烤箱再烤就行了

酥皮月饼的做法技巧酥皮月饼怎么做好吃