辣婆婆：三招教你轻松制作辣椒油
1. 准备材料
制作辣椒油所需的材料非常简单，只需要准备好以下食材：
干辣椒 50 克
花椒 10 克
姜 10 克
大蒜 10 克
食用油 150 ml
2. 烹制辣椒油
制作辣椒油的步骤如下：
将干辣椒、花椒、姜和大蒜分别切成细末。
将食用油加热至 180 摄氏度，待油温降至 150 摄氏度时，加入切好的干辣椒和花椒，用小火煸炒约 3 分钟，期间需不停搅拌，以免辣椒糊底。
加入切好的姜和大蒜，再次煸炒约 2 分钟。
将煸炒好的调料倒入碗中，冷却后盖好盖子，腌制 1 天。
3. 注意事项
在制作辣椒油时，需要注意以下几点：
一定要用干辣椒，否则制作出来的油会带有水分，影响储存。
煸炒过程一定要小心，避免辣椒糊底或烤焦。
制作出来的辣椒油可以保存较长时间，但要放在干燥、阴凉处保存。
第二天取出后，还可以加入其它调味品，如酱油、香醋、糖等，口感更加丰富。
结语
制作辣椒油虽然简单，但需要小心煸炒，避免糊底或烤焦。制作出来的辣椒油可以投入使用，既可以当做调味品，还可以用来拌面或火锅。
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