琅琊酥糖，美味口感甜蜜可口

1.琅琊酥糖的历史渊源

琅琊酥糖是江苏省无锡市的当地特色糖食，历史可以追溯到清代。清代享有"酥糖之乡"美誉的无锡市，以其独特的烹饪技艺和口味，制作出的琅琊酥糖风靡全国。琅琊酥糖以蜜饯梅花糕为主料，加入糖浆、枣泥、果仁等材料，经过长时间的搅拌烹调而成，其口感酥脆，甜度适中，更有浓郁的果香味，成为无锡市独有的传统美食。

2.生产工艺与口味特点

琅琊酥糖的制作工艺非常独特，需要耐心和时间。首先选用用新鲜的糯米，蒸煮磨碎制成梅花糕；其次，将糖浆煮沸，加入梅花糕丁再搅拌，直至成为糖馅，再加入果仁爆炒熟，最后制成成为琅琊酥糖。琅琊酥糖的口感酥脆，甜度适中，非常符合中国人的口味要求，让人一尝难忘。

3.琅琊酥糖的营养价值

琅琊酥糖不但味道醇香，而且营养丰富。梅花糕含有多种蛋白质和淀粉，糖浆富含多种矿物质和维生素，果仁中的含有多种不饱和脂肪酸和蛋白质，食用后可以为人体提供充足的营养与能量。

4.如何保存琅琊酥糖

琅琊酥糖的保存非常重要，否则会影响其口感和质量。通常来说，琅琊酥糖应该存放在一个干燥，避光，通风的地方。如果需要长时间保存，在存放之前可以使用细砂糖粉将琅琊酥糖均匀抹上，然后用密封袋或密封罐进行保存。长时间保存时，可以每隔几天将糖翻转一下，这样有益于保存糖的酥脆口感。

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