山药炒虾仁,山药炒虾仁的另一种做法

1. 简介

山药炒虾仁是一道营养丰富、口感清香的菜品，以鲜虾仁和山药为主要食材，加入适量的调料，经过炒制而成。此菜品既具有虾仁的鲜香，又富有山药的清香，口感独特，深受人们的喜爱。而今天我们要介绍的是另一种山药炒虾仁的制作方法，简单易学，美味可口，喜欢的朋友不要错过。

山药炒虾仁的主要食材是虾仁和山药，此外还需要准备一些调料和辅料，以下是具体食材清单：

1. 大虾仁 100 克

2. 山药 200 克

3. 大葱 1 根

4. 姜蒜适量

5. 盐、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉、生抽、油等适量

（1）虾仁去壳洗净，加入盐、淀粉、料酒混合，腌制 10 分钟。

（2）山药去皮洗净，切成片状，再把片状山药切成丝状，静置片刻。

（3）姜蒜去皮切末，葱切葱花备用。

（4）锅热油，先下姜蒜末炒香，再倒入虾仁翻炒至变色后捞出备用。

（5）锅中倒入少许油，放入山药丝翻炒，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽等调料翻炒均匀。

（6）最后放入葱花和炒好的虾仁快速翻炒均匀。

1. 在烹饪过程中，虾仁不要过长的翻炒时间，防止过度熟化而影响口感。

2. 山药丝最好静置一段时间，这样可以使山药的口感更好。

3. 炒山药的油量不要过多，以免影响菜品口感。

4. 炒菜时火候不要过大，以免影响菜品的口感和健康。