鱼头王，鱼头王在哪里生活海洋湖

本文目录一览

1，鱼头王在哪里生活海洋湖
2，阿瓦山寨鱼头王的做法
3，怎样做鱼头王

1，鱼头王在哪里生活海洋湖

鱼头王是那鱼的名字吗？只听过胖头鱼～！一般是人公饲养的，在湖里养的！在水库可以钓到。

应该是人工伺养！要是本身的话，应该是湖吧！

最有名是千岛湖与洞庭湖的“胖头鱼”。。。也是鲢鱼

自己养的

鱼头王在哪里生活海洋湖

2，阿瓦山寨鱼头王的做法

用料：鱼头 ………… 1只盒装南豆腐 …… 2盒鸡精 …………… 1茶匙香葱 …………… 5-6根青蒜 …………… 3根米酒 …………… 1碗盐 ……………… 1/2茶匙油 ……………… 1汤匙芝麻香油 ……… 1/2汤匙做法：1、大火将炒锅中的油与芝麻香油一同烧热，爆香姜片，放进鱼头煸炒，淋下米酒和适量的水，加盖以中火与豆腐同炖20分钟。2、待汤汁呈奶白色，改大火滚煮2分钟，放入鸡精、香葱、青蒜丝，即可趁热食用。一般选用胖头鱼，胖头鱼是我国著名的四大家鱼之一，因外形似鲢，有的地方把它与鲢鱼统称为花鲢。胖头鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，学名鳙鱼，又叫大头鱼。鄱阳湖鱼头豆腐煲江西人的瓦缸煨汤，完全采用民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，通常将选料放入一米方圆的大瓦缸内，以硬质木炭火恒温煨制达7小时以上。因此次出门在外献技，则选用了景德镇的小瓦缸。原汁原味的鱼头的煮好后，打开锅盖，就有一阵清香扑鼻而来。师傅选用本地的淡水鱼头，在锅里拉油，炖40多分钟，中途不用揭开锅的。配上久煮不烂的江西硬豆腐和野百合粉，味道香鲜。此瓦缸之妙处在于土质陶器，秉承阴阳之性，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓，饮后令人久而难忘。

阿瓦山寨鱼头王做法主料：花鲢鱼鱼头配料：苗岭山椒，秘制香料制作方法： 1.用高寒苗岭山椒秘制出辣椒酱。 2.将辣椒酱和秘制香料熬出来的花生香油抹在劈开的鱼头上，周边摆上鹌鹑蛋、红枣和日本豆腐。 3.上屉蒸熟即可撒上香葱段出味装饰。这阿瓦山寨的鱼头可不同于平常吃的，那辣椒的味道酸中透着浓浓的辣香，那鱼头肉嫩汤肥，吃起来鲜香满口。吃完鱼头后还可以来一碗面片，与鱼汤混合真是很棒耶！

本人就是阿瓦山寨的厨师长楼上纯粹是在误人子弟啊瞎教！！！阿瓦鱼头王巨无霸满堂红做法都是属于商业机密我是不会告诉你的不过要看你有没有诚意咯哈哈哈哈打一千块钱到我账上我就告诉你才怪！！！！钱太少哦嘿嘿一千零一块吧成交！！！！

阿瓦山寨鱼头王的做法

3，怎样做鱼头王

鱼头诱惑上一张 10/10 下一张平均2.2分，基于 4位厨友评价+1分 +2分 +3分 +4分 +5分材料大鱼头半个，小米泡椒1瓶，生姜，葱，蒜，老干妈辣豆豉酱，盐，料酒，鸡精，太太乐鲜贝露调味汁做法1.鱼头清洗干净擦干水分备用2.生姜切片，蒜切片，小米泡椒切碎（汁水倒入碗中备用）3.用适量盐将鱼头均匀的抹匀，并拍扁几片生姜和葱段一起抹在鱼身上腌制5分钟4.在鱼身淋上一汤匙料酒5.均匀的铺上泡椒碎，放入一小匙老干妈辣豆豉酱6.再将泡椒水均匀的倒在鱼身上后洒些鸡精，铺上剩余的蒜片姜片和葱段7.大火烧开锅中的水，放入鱼头盖上锅盖蒸制（保持大火蒸制，根据鱼头大小，一般半个鱼头10-12分钟，整个鱼头15分钟左右）8.蒸好后取出挑去葱段姜片，倒入1碗鲜贝露调味汁9.铺上一层葱花，最后浇上滚烫的热油即可极品鱼头王平均3.7分，基于 3位厨友评价+1分 +2分 +3分 +4分 +5分材料主料：千岛湖鲢鱼头750 克，草菇、蹄筋（水发）、海参（水发）、宁波雪菜、火腿片各50克，菜芯75克。调料：高汤1000 克，盐、味精各8克，鸡粉15克，色拉油50 克。做法1、菜芯放入沸水中大火氽1分钟取出备用。2、鱼头洗净，放入烧至四成热的色拉油中小火煎3 分钟，放入高汤用小火炖30分钟至汤色鲜浓时再倒入蹄筋、海参、宁波雪菜、草菇小火炖10分钟，加入盐、味精、鸡粉调味后出锅装入盘中。3、在鱼头上盖上火腿片、菜芯即可。小诀窍特点造型美观，汤色醇浓，鱼肉鲜嫩，营养丰富。

四川名菜--沙锅鱼头原　　料：鲜鱼头175克，青蒜10克，冬笋20克，冬菇20克，水发海米20克，植物油30克，盐5克，味精1克，料酒1毫升，胡椒粉0.2克，葱5克，姜5克，奶汤1000克。制作过程： 1.鲜鱼头洗净去鳞鳃，在油锅中煎至两面金黄。 2.冬菇去蒂。冬笋切片。青蒜切成寸段。 3.炒锅入油上火，下入葱、姜（拍碎），小火煸成金黄色，冲入奶汤，稍煮片刻，捞除葱姜。 4.放入鱼头、冬菇、冬笋、海米，烧开后去掉浮沫，倒入沙锅中，加盐、味精、胡椒粉、料酒，尝好味在小火上烧至熟透，汤成乳白色时撒上青蒜，浇上烧沸的香油即成。风味特点：洁白如奶，口味咸鲜味醇。砂锅鱼头（又名沙锅锔鱼头）主料：胖鱼头辅料：香菜、葱段、姜片、蒜瓣、花雕酒、蚝油、盐、鸡精、花生油。制作方法：1，沙锅放在火上，加油，烧至六成热放入、葱段、姜片、蒜瓣，炒出香味，再放入香菜炒香。 2，将鱼头切成几块放入沙锅内，加入花雕酒（大半碗）、蚝油、盐、鸡精。加盖（不加水）锔五分钟（火不能大）。

怎样做鱼头王