宁波烤菜，宁波烤菜有哪些

本文目录一览

1，宁波烤菜有哪些
2，宁波烤菜怎么做
3，宁波烤菜最原生态的做法

1，宁波烤菜有哪些

宁波烤菜材料：油200克，青菜500克，糖10克，酱油50克，盐5克，双桥味精5克作法：1、将油烧热，加盐，青菜倒入油中翻炒3分钟； 2、加入酱油，焖3分钟后开锅，加糖，再焖，直至菜成酱色。 3、加双桥味精，起锅即成。此菜为宁波家常菜，青菜可按季节由天菜芯代替。特点是咸鲜入味，口感绵软香甜。

宁波烤菜有哪些

2，宁波烤菜怎么做

原料:油菜，食用油，干红辣椒，花椒，白糖，葱，姜，盐，酱油，老抽，蚝油，鸡精。做法1.油菜洗净，从根部用到一劈为二或为三（也可以整棵），葱姜切碎。2.起锅加油，油热后炸香花椒，放入葱姜和辣椒炸香，然后放入油菜煸炒。3.油菜煸炒出水分后，加水（基本没过油菜），加糖，盐，鸡精，酱油，老抽，蚝油，大火烧开，中火炖至菜烂水分快干即可。

原料：青菜、烤菜的副产品年糕。做法： 1、先将油加热，放入青菜炒，至青菜出水，放入桂皮，茴香，老抽，生抽，糖； 2、到锅里水份还有一点时放入年糕，轻炒菜和年糕，不然会粘锅。到汁收干就可以了；3、简单美味的宁波烤菜出锅了。

宁波烤菜怎么做

3，宁波烤菜最原生态的做法

烤菜菜谱简介说到宁波菜，就会想到“咸”、“下饭”这些词，因为甬菜的特点就是以咸鲜味著称。因为临海，宁波海产品不少，遇捕捞期，大量的海产品都被做成腌制品，所以宁波菜特别下饭。上海的宁波菜馆现在也多起来，如彩虹坊、丰收日等，属中档消费，但价格也不菲了。比如就这一个烤菜便宜的20元，贵的还要超出这个价。所以不到非去酒店不行的地步，还是在家自己做要来得实惠，就是付出一点劳动。这道宁波烤菜估计是浙江地区人见人爱的小菜了，几乎家家都会做，而且可以做烤菜的蔬菜也很多。烤菜在甬菜中是为数不多的糖醋味型的菜。用新鲜银丝茄作烤菜是最佳之选，考究的还可配以笋丝，则更加味美了。做这个菜很简单，却很费料。材料油，糖，酱油，醋，烤菜做法1.把菜入沸水焯一下，去掉苦味，挤干切寸段，以油煸炒。2.然后加糖、酱油和醋以小火慢慢煮至上色入味即可。喜欢辣的可以放点小辣椒，似有鱼香之味。这是个重油、重糖的菜，不能舍不得料，起锅前再撒上醋，此刻香味扑鼻而来，增进不少食欲。所以做这个菜建议多煮一锅饭。

材料油，糖，酱油，醋，烤菜做法1.把菜入沸水焯一下，去掉苦味，挤干切寸段，以油煸炒。2.然后加糖、酱油和醋以小火慢慢煮至上色入味即可。喜欢辣的可以放点小辣椒，似有鱼香之味。这是个重油、重糖的菜，不能舍不得料，起锅前再撒上醋，此刻香味扑鼻而来，增进不少食欲。所以做这个菜建议多煮一锅饭。

宁波烤菜最原生态的做法