重建龙柏餐馆品牌形象：以龙柏饭店为例

1. 背景介绍

龙柏餐馆是一家历史悠久的中餐馆，成立于上世纪50年代，曾经是上海最受欢迎的品牌之一。然而，在市场竞争日益激烈的当下，龙柏餐馆面临着一系列的挑战，其品牌形象已经显得有些老旧、陈旧，需要进行一次全面的重建和升级。

2. 品牌分析

在进行品牌重建之前，我们需要对龙柏餐馆的品牌现状进行分析。首先，龙柏餐馆的品牌形象较为过时，无法与新兴的中餐品牌相抗衡；其次，消费者的消费习惯已经发生了变化，对于食材、口味、服务等方面的要求越来越高；最后，龙柏餐馆所在的区域也需要重新定位，以适应市场的变化。

3. 品牌策略

针对以上问题，我们制定了以下品牌策略：在品牌形象上，需要进行全面的升级和重建，使其更符合现代人的审美；在产品和服务上，需要引入新鲜、优质的食材和改进口味，提供更加周到的服务；在市场定位上，需要重新评估目标客户群体，明确推广和销售渠道。

4. 品牌落地

品牌落地需要从内到外进行，我们提出以下措施：增加员工的专业性、热情度和服务意识的培训；对餐厅进行全面的装修和软装升级，打造让人愉悦的就餐环境；推出符合客户需求的新菜品，并在促销和营销方面制定有针对性的策略；在网络和移动端布局，加强品牌在线的宣传和推广。

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