1、蹄筋烧海参——家常食谱
日常生活中，我们经常聚餐喝酒，那么这时候一道美味的海参菜式就非常合适了，蹄筋烧海参就是一道非常好吃做法简单的菜品，下面来看一下具体做法。
2、海参焖蹄筋——餐馆推荐
在餐厅中，海参是非常受欢迎的食材之一，而海参焖蹄筋更是品质上乘的一道菜品。制作过程十分考究，具有浓郁的海鲜香味和筋道口感，绝对是不可错过的好菜。
3、蹄筋烧海参的做法
所需要的食材：
60克海参、100克蹄筋、30克胡萝卜、同量的青椒、红椒、料酒、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉。
制作过程：
1、将海参泡发至滑嫩，蹄筋切成条状，青椒红椒胡萝卜切丝，葱姜蒜备用。
2、将蹄筋用开水焯水，用凉水漂洗后沥干水分，备用。
3、将葱姜蒜炒香，放入海参、胡萝卜丝、青红椒丝进行爆炒。
4、加入适量的水，调入盐、糖、鸡精、料酒煮沸。
5、加入焯水过的蹄筋，放入适量的生抽，中小火焖煮20分钟。
6、用淀粉调制勾芡水，倒入锅中翻炒均匀，煮至汁浓即可。
4、海参焖蹄筋的做法
所需要的食材：
100克海参、200克蹄筋、30克胡萝卜、同量的青椒、红椒、盐、糖、鸡精、清汤、淀粉。
制作过程：
1、将海参泡发至滑嫩，蹄筋切成条状，青椒红椒胡萝卜切丝备用。
2、将葱姜蒜炒香，放入海参、胡萝卜丝、青红椒丝进行爆炒。
3、加入清汤，调入盐、糖、鸡精煮沸。
4、加入焯水过的蹄筋，中小火焖煮20分钟。
5、待汤汁收干后加入淀粉调味，炒匀即可。
以上就是蹄筋烧海参和海参焖蹄筋的两种方法，可以依照自己的口味和喜好选择适合的方式制作美味菜品。无论是在家中简单料理还是在餐厅享用，都可以品尝到这道美食的美味。
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