1. 茶杯蛋糕简介
茶杯蛋糕，是一种小巧精致的蛋糕，通常会在咖啡厅或甜品店出售。与传统蛋糕相比，茶杯蛋糕的制作更加简便，口感更为细腻，个头也比较小，非常适合单人食用。正所谓“一杯一蛋糕”，不会造成浪费，也很节省材料。
2. 茶杯蛋糕制作攻略
材料准备：低筋面粉、鸡蛋、白糖、无盐黄油、牛奶、泡打粉、香草精。
步骤一：将黄油、白糖放入碗中，用电动打蛋器或手动搅拌器搅拌至均匀，颜色会变浅。
步骤二：将一个鸡蛋打散，倒入碗中，搅拌到均匀。然后往里面加入适量的牛奶，继续搅拌。
步骤三：将筛好的低筋面粉慢慢加入，同时加入1/4茶匙的泡打粉和几滴香草精，翻拌均匀。
步骤四：将面糊倒入茶杯中，容量不能超过杯子的一半。
步骤五：将茶杯放入微波炉，火力开大，时间3-5分钟。时间不宜过长，否则会导致蛋糕发硬或者膨胀过程中溢出来。
3. 茶杯蛋糕的变化拓展
在制作茶杯蛋糕的基础上，可以进行多种口味的拓展。比如在面糊中添加适量的可可粉、草莓粉或者柠檬汁，就能制作出巧克力味、草莓味或者柠檬味的茶杯蛋糕。同时，还可以在烘烤完成后撒上一些糖粉或巧克力碎片，提升美感和口感。
4. 茶杯蛋糕的注意事项
1. 注意选择微波炉的火力、时间和杯子的大小，依照自己的微波炉特性做出调整，避免烤制过程中爆炸或者太生或太熟的情况。
2. 蛋糕面糊不要超过杯子的一半，否则在烤制过程中容易溢出来。
3. 烤制过程中不要打开微波炉的门，否则会影响烤制效果。
4. 烤制完成后，不要马上拿出来，要放置一会儿，待蛋糕冷却后再食用，味道更佳。
文章TAG：茶杯 杯蛋糕 蛋糕 制作 茶杯蛋糕
