利津水煎包，利津水煎包的做法步骤图利津水煎包怎么做

1，利津水煎包的做法步骤图利津水煎包怎么做

做法1、和面。夏天比例是一斤面加半斤水和3g酵母粉。冬天比例是一斤面加半斤温水和5g酵母，再加1g泡打粉和一点儿糖。2、调馅儿：馅儿可根据个人喜好调制。3、和好后盖上湿布，放在温暖处醒发。待面团成原来的1.5-2倍大时，用手指按压后面不反弹即可。4、将饧好的面团揉至表面光滑，面内没有大气泡时，搓成直径5厘米的粗条后分成相同大小的剂子。5、把剂子擀成圆形面皮后按包家常水饺的方法包入馅料。6、平底锅中放油后摆入水煎包，略煎后倒入混有少量玉米面和面粉的水（浓度是普通牛奶的一半）到达水煎包的五分之一。倒入后盖上锅盖，用中小火煎至锅中无水，底面金黄即可。

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2，求教山东利津水煎包做法

利津名吃数水煎包，乳猪韭黄作为馅料，捏成圆柱状的包子，置一平锅底火猛烧。水煎包口朝下搁置，灌入面糊把包淹泡，盖上锅盖此乃水煎，直至水干改文火烤。锅底始有炸响翻个，再把豆油煎包上浇，汤汁收尽揭起锅盖，香味扑鼻底面脆焦。利津水煎包很有名，清光绪年就已有了，至今已有百年历史，谁来山东都会知道。利津就在东营境内，路程不远且有公交，只要想吃水煎包时，坐公交车一会就到。每当水煎包端上桌，我就感觉快流涎了，视觉嗅觉活跃起来，食欲马上增加不少。煎包馅中汤汁浓厚，咬上一口别有味道，最可口是水煎包底，绵软焦脆耐人咀嚼。如果有空你来东营，我会作东欢迎你到，带你观看黄河美景，再去利津尝水煎包。

求教山东利津水煎包做法

3，水煎包怎么做好吃利津水煎包的家常做法

利津水煎包主料五花肉100克、韭菜150克、高筋面粉320克辅料酵母粉2克调料食盐1茶匙、醋1茶匙、鸡精3克、姜1勺、生抽2勺、香油3克、甜面酱1勺、白糖1茶匙、白胡椒粉5克、水460克、植物油3汤匙利津水煎包的做法面团：高筋面粉300克、温水160克、酵母粉2克馅料：五花肉100克、韭菜150克、甜面酱1勺、姜末1勺、盐1茶匙、生抽2勺、白糖1茶匙、醋1茶匙、白胡椒粉5克、香油3克、鸡精3克面糊水：清水300克、面粉15-20克(面粉约占5%)1.清水化开酵母粉，放入面粉和面，静置温暖处发酵至2-3倍大2.五花肉切丁，放入姜末、甜面酱、盐、白糖、白胡椒粉、生抽3.搅拌均匀，腌渍2小时以上4.韭菜提前浸泡洗净，控干水分，切细丁，放入香油、醋搅拌均(放一勺醋你感觉不可思议吗?这是同事教给我的，调韭菜馅我都会放一勺，真的提味不少哦!)5.搅拌均匀的韭菜馅6.将发酵好的面团取出，反复揉成光滑的面团7.搓条，揪成小面剂，撒干粉，按压8.擀成中间厚，边缘薄的包子皮9.取一个包子皮，依次填上韭菜、猪肉、韭菜，压实10.包圆包子的方式捏合，略醒10-20分钟11.平底锅烧热，倒植物油，转小火，将包子码入，预留空隙，略煎12.倒入面糊水，盖盖子转大火13.水基本烧干时，转小火，将面糊水煎成冰花，包子底部煎至金黄色，晃动锅子，使包子与锅底分离14.将大号盘子倒扣锅内，快速将锅子倒扣，使其完美呈现烹饪技巧1、韭菜事先用香油调匀，不仅可以增添风味，还可以减少出汤。肉和韭菜分开放或者混合搅拌均可；2、调面糊水如果没有经验，最好少放面粉，过于粘稠的面糊，不仅影响美观，还不易熟；3、大火将水基本烧干后，转小火，将包子底部煎至金黄色即可出锅。

利津水煎包的做法面团：高筋面粉300克、温水160克、酵母粉2克馅料：五花肉100克、韭菜150克、甜面酱1勺、姜末1勺、盐1茶匙、生抽2勺、白糖1茶匙、醋1茶匙、白胡椒粉5克、香油3克、鸡精3克面糊水：清水300克、面粉15-20克(面粉约占5%)1.清水化开酵母粉，放入面粉和面，静置温暖处发酵至2-3倍大2.五花肉切丁，放入姜末、甜面酱、盐、白糖、白胡椒粉、生抽3.搅拌均匀，腌渍2小时以上4.韭菜提前浸泡洗净，控干水分，切细丁，放入香油、醋搅拌均(放一勺醋你感觉不可思议吗?这是同事教给我的，调韭菜馅我都会放一勺，真的提味不少哦!)5.搅拌均匀的韭菜馅6.将发酵好的面团取出，反复揉成光滑的面团7.搓条，揪成小面剂，撒干粉，按压8.擀成中间厚，边缘薄的包子皮9.取一个包子皮，依次填上韭菜、猪肉、韭菜，压实10.包圆包子的方式捏合，略醒10-20分钟11.平底锅烧热，倒植物油，转小火，将包子码入，预留空隙，略煎12.倒入面糊水，盖盖子转大火13.水基本烧干时，转小火，将面糊水煎成冰花，包子底部煎至金黄色，晃动锅子，使包子与锅底分离14.将大号盘子倒扣锅内，快速将锅子倒扣，使其完美呈现

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