酒席菜谱大全图片，中华美食大全：宴席佳肴大集合

1. 开胃小吃

1）凉拌三丝：把胡萝卜、黄瓜和木耳切成丝，加入辣椒油、醋、酱油进行拌匀即可

2）糖醋花生米：将花生米炸至金黄色，加入白醋、白糖、盐、水，炒匀至糖浆融合即可

3）糟香鸭翅：将鸭翅腌制在糟卤水中，再抹上自制的辣椒酱，放在烤箱中烤至表面呈焦黄色即可

4）炒瓜子：将干瓜子倒入锅中炒至微黄后，加入盐、味精、花椒炒匀即可

1）红烧鲍鱼：将鲍鱼洗净，放入锅中加入酱油、糖、料酒、八角、葱姜等佐料，煮熟即可

2）清蒸龙虾：将龙虾切开，加入盐、姜片、葱段、料酒等蒸制

3）醉虾：将新鲜的虾在沸水中焯水后捞出，放入冰水中降温，加入黄酒、姜片、葱段、盐等腌制片刻即可

4）白灼扇贝：将扇贝加入沸水中汆烫后捞出，加入辣椒油、酱油、蒜蓉等佐料拌匀即可

1）蒜香肉卷：将猪肉片用刀拍松，加入盐、辣椒粉、料酒、葱姜碎、蒜蓉等佐料，卷成肉卷后煎熟即可

2）紫菜蛋花汤：将鸡蛋打入碗中打散，将紫菜用清水洗净后切成细条，将肉汤加入锅中加入盐、胡椒粉、葱姜末、酱油烧开后加入蛋花和紫菜即可

3）糖醋排骨：将排骨加入盐、糖、醋、料酒中腌制片刻，用油煎炸至浅金黄色后加入调料煮熟即可

4）香煎鲈鱼：将鲈鱼平铺在平底锅中，加入盐、胡椒粉、蒜蓉、姜片、葱段，用小火煎熟即可

1）芝士蛋糕：将低筋面粉、糖、鸡蛋、芝士、牛奶等材料混合均匀，倒入烤盘中，放入烤箱烤至成形即可

2）蜜汁红枣：将红枣洗净后加入水、冰糖、蜂蜜、柠檬等材料煮熟即可

3）红豆糖水：将红豆加入水中煮熟后加入冰糖、桂皮、枸杞等材料煮熟即可

4）水果沙拉：将水果切成块状后，加入奶油、蜂蜜、白糖等材料拌匀即可

本文介绍了酒席中的多种佳肴，包括开胃小吃、海鲜佳肴、主食菜肴和甜点佳肴。这些佳肴南北口味都有，非常适合在酒席上招待贵宾或家人朋友。每道菜肴都有其特殊的制作方法和秘诀，希望大家可以尝试一下，感受到美食的魅力！