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1，一般办酒席需要哪些菜

你是自己做，还是酒楼办，酒楼有婚宴的菜单，自己办的话也可以参考酒楼的菜单，然后根据自己的需求稍作调整就可以了。
那遍地所不一样上海不吃酒菜的是送定胜糕的如许大年夜家就知道你有出谷迁乔了

一般办酒席需要哪些菜

2，大行婚宴菜品应注意哪些

婚宴菜品原则:原则一：菜肴的数目应为双数。 原则二：菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。 原则三：婚宴在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。 原则四：婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌。 原则五：菜肴选择上一定要符合大众的口味。
结婚是人生大喜事，作为主角的你当然冀盼着至爱亲朋，一同分享这无比欢愉的珍贵时刻。要让自己拥有一场难忘的婚宴，在选择酒店或酒家时要仔细考虑。是重视菜色呢，还是讲究排场？有一定的预算，还是不计花费？需要什么样的舞台？要有哪一些设备？ 一个基本的选择原则是，在酒店举行婚宴的派头最好，在酒楼餐馆则比较讲究菜色。新人在选择的时候不妨货比三家再作决定

大行婚宴菜品应注意哪些

3，婚礼吃什么菜

鸡鸭鱼肉。起个名堂点的名字。像什么福星高照、喜得贵子等。
是要办婚礼还是去参加婚礼啊？
宁夏婚庆网 在婚礼前，除了新的区域选择，食品质量，服务，配套服务和价格，但也应该注意以下提示。 无论婚礼安排谁去？，桌晚宴的客人菜应该特别味道鲜美，富含蔬菜的菜肴，或至少不落俗套，以及烹调的精致和完美的方式相一致。 美味的婚宴菜肴不应该墨守成规，今天的所谓传统的婚宴菜单，即使企业有一个好的菜单自己适当的调整。？当然，在婚礼的人的口味，宴会菜肴的选择，你可以享受他们的想象。 ，远的新组合提前了解新父母口味习惯，无论是少数民族和其他细节，如饮食禁忌，。 ？“喜宴”，在事先确定的最好的两三个月应该保留，尤其是在数个月的婚姻。如今，许多新人选择在酒店结婚，每当固定假日或吉祥，酒店将是全面的，从高价格表。提前预订可以节省很多。 ？一个准确的数字是难以估算的婚礼当天，出席庆祝活动定为“x +3桌”的原则，物尽其用，使菜肴的准备表可以现场控制，不会造成拥挤太空。婚礼场合。 ？最后，节日食品是更好看不出原料，预定一定要问清楚。海鲜，贝类一定要注意在年底的单价是什么标准，测量，估价，等

婚礼吃什么菜

4，婚宴准备哪些菜式好

选择菜式　　 　　既然是婚宴，菜式的选择就显得十分关键。酒店一般会提供６－１０种组合让你挑选，价格则从１０００－４０００元不等，新人可根据自己的承受力和喜好来选择。从记者搜罗来的菜单看，菜式和以往相比有了一定的变化，但又不失传统喜庆的气氛。广东人讲究“意头”，从婚宴的菜式名字及用料我们已能充分感受到这一点。寓意鸿运当头的乳猪一般为婚宴的必选菜式和第一道菜，每桌价格在２０００元以下的婚宴一般只是供应乳猪拼盘，但价格在２０００元以上的婚宴，一般酒店都会供应金牌乳猪一只。在上菜时，由酒店服务员扛着一头眼睛闪闪发亮的乳猪出场。花园酒店称之为“金牌全体猪”、华厦大酒店称为“锦绣大红袍”，文化假日酒店为“鸿运乳猪全体”。 　　寓意发财添丁的炒肉丁也是婚宴的必选，但菜的内涵已发生了明显的变化，高档的材料不断地被使用在这一碟炒肉丁中，菜名也十分讨巧。如用“新巢鲜虾丁”、“雀巢鲍鱼丁”、“美果带子丁”、“松仁玉米鲍鱼丁”等。 　　海鲜和鱼也是婚宴的必选搭配，由于如今海鲜及鱼的品种繁多，婚宴的海鲜及鱼的菜式也变化多端。寓意富贵的桂花鱼及龙虾最受欢迎，不但中式做法的菜式，就连西式做法的海鲜菜式也融入婚宴当中，体现出中西合壁的特色，如文化假日酒店的“芝士牛油焗龙虾”、“上汤焗龙虾”等。 　　炒饭、包点、面及甜品是婚宴的点缀，同时也能把婚宴搭配得十分完美。 　　至于西式自助晚餐式的婚宴，价格一般为每人１００－２００元，菜式品种包括冷盘、沙律、汤、热菜、日式菜式、甜品等，品种一般在２５种以上。
要看在哪里了，什么地区喽，各地有各地的风俗。

5，宁波的婚宴一般会准备些什么菜

宁波婚宴菜单推荐一：排骨奉化芋艿煲奉化芋艿头是宁波的传统特色的，无公害农产品，芋艿接近于球型，所以也被称为芋艿头。奉化芋艿头个大皮薄、肉粉无筋、软糯可口。芋艿头的吃法众多，其中最为大家所喜欢的就是排骨芋艿煲。因为其口感紧实、又富含淀粉，所以既可以作为主食，也可以当点心。 宁波婚宴菜单推荐二：苔菜拖黄鱼这是一道有名的宁波汉族菜。苔菜，也叫干苔、海苔，一般在冬春季节采集晒干，味道清香且浓郁，而且以浙江宁波附近海面所产的最为有名。宁波人喜欢将苔菜切成末，与面粉一起搅拌成糊。然后把黄鱼肉切成肉条，然后裹着苔菜面糊放入油锅炸熟使用。所以也叫苔菜拖黄鱼。因为这道菜香味浓郁、鱼肉受到面糊的保护保持了鲜嫩，所以深受人们的欢迎。 宁波婚宴菜单推荐三：汤团缸鸭狗虽然名字里有鸭字，但却是一道不折不扣的素食，更准确的说是面点。宁波也喜事糯米做的菜品。汤团缸鸭狗就是其中一道，这也是一道浙江省的汉族名吃，口感软糯、香甜。历史悠久、制作精细。要采用优质的精白晚糯米，配以黑芝麻、猪板油、白糖、桂花，用料丰富，而且制作工艺更是要精细。 宁波婚宴菜单推荐四：宁波咸鸡宁波咸鸡是一道经典的宁波小吃，男女老少都喜欢，放到婚礼上也未尝不可。婚宴上鸡、鸭、鱼、豚是必备四元素，只要稍加精美的摆盘一定非常受欢迎。 宁波婚宴菜单推荐五：冰糖甲鱼冰糖甲鱼是老宁波的十大名菜之一，作为婚礼中的一道大菜非常不错。别称叫”独占鳌头”，也很讨口彩，其中老字号状元楼做的最好，有心的朋友可以单独订购这道菜，只为让大家伙尝一口正宗！这道菜对身体也非常好，将甲鱼与冰糖同炖，吃起来香甜酸咸味味俱全，软糯可口停不下来，滋阴、调中、补虚、益气，既美味又是药膳。

6，婚宴酒席有什么菜

宴酒席菜单的定制秘诀　　婚宴酒席菜单秘诀1：平价美食省钱更健康　　婚宴的最高境界就是豪华装修、隆重进餐、平价美食。这样不但新人有面子，而且也不用花费太多的银子。　　婚宴的场所最好选在一个装修豪华的酒楼，豪华就是派头，无声胜有声。而且那种酒楼餐具讲究，服务好，宾客在进餐时会觉得隆重，受尊敬。　　然后就是要配上物美价廉的绿色健康菜肴，多要高蛋白，低脂肪的菜，这样才符合健康饮食潮流，显得有品，客人才会吃得舒服放心。最重要的是，这些菜都属中档价格。　　婚宴酒席菜单秘诀2：婚宴菜肴的搭配　　一些准新人担心菜品搭配是否合理，这个担心完全没有必要，因为一般的婚宴酒店都有设计好的不同标准的婚宴菜单供选择，厨师在菜肴品种上进行了非常合理的搭配，尽量体现婚宴特色。如果对菜单上某个菜不是太喜欢，也可在一定范围内对菜单做适当调整。　　新人在点菜之前，心里面大致要有一个预算，了解自己大概要花多少钱，然后点菜的时候尽量控制在这个范围内。　　主菜　　在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。　　青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮， 可以丰富色彩；咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。　　热菜　　热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候，要注意以下几点。　　1、不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次。　　2、问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的。　　3、注意器皿的搭配，器皿一定要美观。　　注意：有的酒楼号称打9折，结果结起账来，这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的，但现在人不喜欢大荤，大荤也不符合健康饮食原则，所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。　　主食　　婚宴酒席菜单上的主食点什么意义都一样，所以可以点个最便宜的。凉菜，一个卤水大拼足够。这些都点完了，算下还有多少钱，然后再根据预算开始点热菜，这样心里也有个底。　　婚宴酒席菜单秘诀3：如何定制出最实惠的婚宴酒菜单？　　1、货比三家不上当　　客人可根据自己对菜肴品种数量的要求，选择几家酒店的出价作参考，做到明明白白消费。　　2、选择适当的时间　　很多婚宴集中在一年中的几个重要节日，适当错开这些节日，酒店的让价空间也大些。　　3、签订婚宴合同　　客人与承办婚典的酒店要确定相关折消费文字合同，各持一份，客人可在消费过程中照单验收，确保
一般会有猪头肉、鱼、炒青菜、红烧肉、虾。一般是硬菜比较多。
四喜丸子

7，订婚宴会选择什么样的菜合适

订婚宴菜谱有哪些菜式1、烤全猪寓意珠光照华堂;2、甜豆炒凤片寓意彩凤入室;3、虾胶炒香菇寓意花开浪漫;4、脆皮蟹春卷寓意双喜临门;5、红烧鸡翅寓意佳偶宴席;6、虾子扒时蔬寓意增添百子；7、清蒸鲜海斑寓意欢庆合欢;8、莲子百合汤寓意百年好合;9、美点双辉寓意心心相印;10、薏仁甜汤寓意幸福甜蜜。婚宴菜单需要注意什么1、保证每盘菜的量：订婚宴席一般都会选择套餐，但是根据档次的不同会产生量的不一样，所以，在预订订婚宴的菜时，一定要保证每盘菜的量，这样才能满足一桌人的需求。2、注重实惠和好寓意：订婚是一场喜庆的仪式，所以什么事情都要讲究喜庆，尤其对于订婚宴席的菜品，因此订婚宴席的菜一定要有美好的寓意才能为订婚增添更多喜庆气息。3、婚宴菜肴的数目：中国人都比较讲究好事成双的说法，作为隆重的订婚宴就更需要讲究了，所以订婚宴菜肴数目最好是成双数，并且通常是以八、十和十二为佳，尤其是十数字，代表着十全十美。
原则一：菜肴的数目应为双数。原则二：菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。原则三：婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。原则四：婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌。原则五：菜肴选择上一定要符合大众的口味
你好：到底选择什么的菜品作为订婚宴，确实没有固定的模式和标准，但可以按照以下原则去选择：一是须要根据当地的风俗习惯去选择；二是根据自己民族的习惯特点去选择；三是根据自身的经济条件去选择；四是尽可能照顾到就餐人员的口味特点；五是积极征求女方的意见，尽可能满足对方的要求。总之，想选择好订婚宴上的菜肴，让各方面都满意，是一件不容易做好的事情。
订婚宴菜谱有哪些菜式 1、烤全猪寓意珠光照华堂;2、甜豆炒凤片寓意彩凤入室;3、虾胶炒香菇寓意花开浪漫;4、脆皮蟹春卷寓意双喜临门;5、红烧鸡翅寓意佳偶宴席;6、虾子扒时蔬寓意增添百子；7、清蒸鲜海斑寓意欢庆合欢;8、莲子百合汤寓意百年好合;9、美点双辉寓意心心相印;10、薏仁甜汤寓意幸福甜蜜。 婚宴菜单需要注意什么 1、保证每盘菜的量：订婚宴席一般都会选择套餐，但是根据档次的不同会产生量的不一样，所以，在预订订婚宴的菜时，一定要保证每盘菜的量，这样才能满足一桌人的需求。 2、注重实惠和好寓意：订婚是一场喜庆的仪式，所以什么事情都要讲究喜庆，尤其对于订婚宴席的菜品，因此订婚宴席的菜一定要有美好的寓意才能为订婚增添更多喜庆气息。 3、婚宴菜肴的数目：中国人都比较讲究好事成双的说法，作为隆重的订婚宴就更需要讲究了，所以订婚宴菜肴数目最好是成双数，并且通常是以八、十和十二为佳，尤其是十数字，代表着十全十美。
爱面一族———鱼蛋米线 主角：古贝，客户经理 午餐类型：爱面一族，最爱鱼蛋面。 选择原因：填饱肚子就行 对午餐的想法：公司附近没什么好吃的，所以中午吃饭就很随便。米饭、米粉、面条都行，如果有时午餐实在难吃，就随便吃点，下午饿的时候再吃点饼干。 对午餐的疑问：1、外面吃的青菜都是烫过水的，是否还有营养呢？ 2、如果一个星期都是在外吃面食的话，是否还需要补充其它的？ 营养师建议：1、面店的烫青菜，营养价值(维生素、矿物质、纤维质)和家里一样，不过为了让青菜更香，多半淋上猪油，这会使饱和性油脂偏高，而失去吃青菜的意义。2、如果经常以面食为主，最容易缺乏的就是纤维质，所以回家吃晚餐时，应该多补充青菜和水果。 住家型一族———少饭多菜 主角：莫莫，soho一族 午餐类型：住家菜一族 选择原因：经济实惠 对午餐的想法：早餐只吃苹果和牛奶，午餐是三餐中最重要的，到市场买很多菜，在冰箱冷藏着，以肉饼、胡萝卜为主，肉是统一清蒸的，就吃一个菜而已。少吃饭是觉得饭都是淀粉，怕吃多了会发胖。 对午餐的疑问：少吃米饭是否对身体有影响？ 营养师建议：1、认为吃米饭会胖，是个错误的观念，其实体重增加主要是摄食的热量超过身体所需，而非单单是因淀粉质食物造成的。2、以一天的建议总热量为1400千卡来看，若是分配到三餐，午餐约可摄取450～500千卡即可，因此，午餐可以改成半碗饭、一个肉或鱼、两个青菜。这样热量约在430～470千卡，比原先的方式热量要少一些，而且合乎均衡饮食原则，长期下来比较不会影响身体健康。 既快速，又方便——7—11一族 主角：vanessa，编辑 午餐类型：两个点心、一瓶酸奶。 对午餐的想法：快捷，省时 选择的原因：不想跟着别人挤，而且方便快速，一拿就走。早餐、晚餐都吃得很好，所以午餐简单一些没关系。 对午餐的疑问：没有，觉得不错！ 营养师建议：1、午餐太简单，而且不均衡，几乎没有纤维的摄取。2、建议午餐可以选择一个蒸饭、加一瓶酸奶，但最再好吃1～2个水果或是选择便利商店里的生菜沙拉(沙拉酱少放)，以便增加纤维质，偶尔加一个茶叶蛋，这样约有400～450千卡的热量。 快餐一族——排骨鸡腿饭 主角：傅裕文，技术人员 午餐类型：排骨饭、鸡腿饭等 对午餐的想法：对午餐不太看重，有什么吃什么，习惯吃米饭。 选择原因：能填饱肚子，节省时间。 对午餐的疑问：午餐应该吃些什么，下午精神会比较好，上班不会打瞌睡？ 营养师建议：一个排骨或是鸡腿便当，约有700～800千卡的热量，建议可以改为自助餐，选一荤一素和一个半荤素，共三个菜色，加上小碗饭，这样的分量足以应付下午活动所需的能量，也不会增加体重。打瞌睡往往不是午餐吃什么可以解决的。重要的是午餐后若能找个地方安静地小憩一下，即使只是10分钟，应该就可以改善下午打瞌睡的问题。 家常饭有滋味——自带便当 主角：胡小姐，公司职员 午餐类型：自己带便当：鱼、青菜、少许肉，一碗饭 对午餐的想法：目前怀孕2个多月，害喜严重。中午会带一份水果到公司吃，譬如苹果、葡萄。早餐吃粥或面，晚餐3—4道菜，没其它补充品。 选择原因：自带饭盒，卫生方便。 对午餐的疑问：现在害喜严重，胃口不太好，可以吃什么来改善？从小就不爱喝乳制品，现在怀孕，营养该怎么补充？ 营养师建议：1、胡小姐现在虽然害喜，但以目前的饮食来看，还算不错，能控制在一个基本的范围内。其实怀孕第一期(前3个月)是无需多补充食物的，以平日饮食为主即可。到第二、三期时，才需额外增加300千卡的热量，怀孕期增加的体重请尽可能控制在10～12公斤，这样有助于产后体重恢复。2、怀孕期需要增加的300千卡的食物，只要在平日的饮食中加一杯低脂牛奶、一个蛋，就可满足怀孕期所需的热量和营养素。3、不喜欢喝牛奶，会有钙质量不足的问题，除了喝豆浆之外，还需补充一颗500毫克的钙片。 午餐科学 ●午餐两忌 1、忌以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。 2、忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。 ●午餐两宜 1、宜吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。 2、宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。

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