1. 新会古井烧鹅—传统烧鹅的新品口感
新会古井烧鹅是一道源于广东新会的传统名菜，历史悠久，有着近百年的历史。在过去，人们对于烧鹅的要求仅仅停留在味道上，以及皮脆肉嫩。但是，在如今食品创新不断的年代，传统的烧鹅已经难以满足人们的口味需求，这时候，新会古井烧鹅的出现，带给了人们全新的口感体验。
2. 古井烧鹅的新势力
新会古井烧鹅是将传统烧鹅的做法与现代技术相结合，将传统烤炉中的木炭替换为古井水晶岩矿石，火力更加稳定，烤制出来的烧鹅色泽金黄,外皮脆口、内质鲜嫩。同时，烤制完成后，还要将烤炉里收集的油渣沉淀净化，不能有任何杂质，才能真正保证烤鹅的纯正。
3. 颜值与味道并重
除了口感外，新会古井烧鹅在颜值方面也有所突破，采用独创的“金、银、铜、铁”四重烘烤技艺，使烧鹅的色泽呈现出深浅虹彩变幻，让人一见就惊叹。同时，传统烧鹅大多只提供皮肉，而新会古井烧鹅则剖尽除内脏外，每一块肉都不含有筋和脂肪，口感细腻。
4. 源自民间的传统美食
新会古井烧鹅源于老百姓对食物的热爱，高品质的食材、严苛的烹饪工艺，让美食渐渐从民间走向大众。在如今快节奏的生活中，慢慢品尝烤制好的古井烧鹅，无疑更加能够激发我们味觉的感受，似乎感受到了来自那些亲手烤制美食的人们的关爱和良苦用心。
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