1. 虎皮青椒

虎皮青椒是一道传统的川菜，以其外表呈现的虎皮纹路和口感酥脆爽口而为人们所喜爱。如何烹制美味的虎皮青椒呢？以下是制作过程：

1. 虎皮青椒

2. 原料准备

所需原料包括青椒、面粉、盐和油。将面粉和适量的盐混合，加入足够的水搅拌至面糊状态，备用。

3. 炸制虎皮青椒

将青椒洗净，去除籽和蒂，切成长度为3厘米左右的段。热油锅，将青椒段放入炸至表面呈现金黄色，捞起沥干油。

4. 炸制面浆

将面糊均匀涂抹在炸好的青椒上，再次放入热油锅中，炸至表面金黄酥脆即可。

虎皮青椒烹制简单，风味独特，口感极佳。正宗的虎皮青椒应该以青椒为主角，口感酥脆，带有一定的辣味，同时享有面皮 crispy 的口感。


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