1. 材料准备
自制焦糖脆饼的食材相对简单，准备好以下材料:
面粉
鸡蛋
白糖
植物油
小苏打粉
香草精
注意：量可以根据你的需要适当调整。
2. 烙焦糖饼
现在可以开始制作焦糖脆饼了：
将1杯面粉、1个鸡蛋、1/3杯白糖、1勺植物油、1/4勺小苏打粉、1/4勺香草精混合在一起，搅拌均匀，成为比较干的面团。
将面团捏成小团，放到热锅中，用擀面杖擀成薄片。如果觉得擀的面片不够薄，可以用手按压成薄片。
在中小火下将面片煎熟，每一面约需要2分钟，至成为焦糖色的饼干。
将煎好的饼干放在纸巾上稍微吸走一些油脂。
用同样的方式制作所有饼干。
3. 享用焦糖脆饼
焦糖脆饼最好适量享用。烙好的焦糖脆饼，可以作为点心，可爱的搭配伴侣。也可以剁碎做成冰淇淋的配料。而这种焦糖脆饼可以保存一段时间，所以你可以将其保存在密封的容器中。
4. 小贴士
虽然自制焦糖脆饼的做法比较简单，但是在制作的过程中，也需要注意一些小细节：
勺子要优先选用塑料勺子，不要使用铁质勺子，因为铁质勺子会对糖产生氧化反应，会使我们煎的焦糖脆饼变得苦涩。
在制作过程中切勿将火开得太大，以免过度烘烤，影响口感。
每次煎饼干前，需要将锅擦干，不然起糊的时候就会被卷起来，更加缺乏酥脆的口感。
煎好的焦糖脆饼应该以纸巾为垫子擦去超量油脂，避免过于油腻。
即使是最简单的家常食品，也存在如此多的小技巧和注意事项，请耐心阅读，并根据自己的需要，稍稍调整食材量和铸造样式。
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