婚宴市场的环境分析，做婚宴寿宴的市场调研主要调研内容是什么速求高人指导

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1，做婚宴寿宴的市场调研主要调研内容是什么速求高人指导
2，婚庆行业外部内部环境分析
3，酒店饭店婚宴市场营销策划方案

1，做婚宴寿宴的市场调研主要调研内容是什么速求高人指导

市场环境分析主要为当地的婚宴市场情况，每月会有多少婚宴，寿宴。消费心理分析顾客对婚宴酒水品牌的选择，价格的选择产品优势分析品牌认知度，口感，价格等因素来分析营销方式和平台的选择销售渠道，婚庆、婚情博览会，婚宴酒楼、婚庆公司、婚纱影楼等。

做婚宴寿宴的市场调研主要调研内容是什么速求高人指导

2，婚庆行业外部内部环境分析

　　分析开婚庆公司的外部环境　　1、宏观环境包括：　　1) 政治和法律环境：目前我国部分城市相继成立了婚庆协会，国家的相关制度与政策提倡婚庆事业的发展。　　2) 经济环境：随着资本市场的快速发育，我国目前人均GDP达3000多美元，国民可支配收入和储蓄不断增多，所以婚庆这一块还是有一定消费潜力的，可以不断扩大。　　3) 社会文化环境：随着当今社会的飞速发展，人们的生活方式和生活水平都有了一定提高，人们的追求因而也在不断变化，而婚庆作为一个新的服务行业将满足消费者的需求。　　4) 自然环境：婚庆行业与自然环境的联系不是很大，所以自然环境不构成婚庆的阻碍因素。　　5) 技术环境：技术环境是指企业所处的环境中的科技发展程度，包括科技水平和科技发展趋势等。在婚庆行业中技术之一块还是至关重要的，比如大型灯光、大型电子墙或屏幕、各种舞台效果、高技术拍摄以及后期制作等方面。　　2、微观环境包括：　　1) 产业的生命周期：产业的生命周期可以用产品的周期来表示，分为开发期、成长期、成熟期和衰退期四个阶段。就目前市场分析，婚庆行业处于快速发展的成长期，而且就该行业本身来讲永远不会有衰退期，这对于婚庆的发展是非常有利的。　　2) 产业结构：行业的利润取决于行业中五种竞争力量的作用，及潜在进入者、替代品、购买者、供应商讨价还价的能力与现有竞争者。　　a) 潜在进入者的威胁：威胁在于增加了行业总产出，瓜分了原有的市场份额，激发了现有企业间的竞争。这对于任何行业都是不可避免，始终存在的。　　企业进入一个行业的可能性大小取决于两个因素：进入障碍及现有企业的报复预期。而显著的进入障碍有：规模经济：婚庆行业不构成障碍。　　产品差异化：选择差距越大对我们的发展越不利。资本要求：婚庆行业投资少，也不构成障碍。　　转换成本：转换成本越低，越不利于创业，反之则有利。分销渠道：在婚庆行业还不是很明显，几乎不是障碍。政府政策：扩大消费内需拉动经济增长政策有利于婚庆发展。预期的报复：目前婚庆属于成长期，所以不会很强大，与其报复还不会那么激烈。　　b) 替代品的威胁：在许多行业，企业为了追求战略竞争力和超越利润，都积极投身竞争，研发新的替代品，所以婚庆行业也将不会例外。　　摘自网络！　　

婚庆行业外部内部环境分析

3，酒店饭店婚宴市场营销策划方案

2017酒店饭店婚宴市场营销策划方案　　随着人们的消费观念的转变和对婚宴筵席的重视程度不断提升，饭店婚宴筵席已经成为饭店餐饮经营业务的重要内容之一，下面我准备了关于婚宴的市场营销策划方案，提供给大家参考! 　　一、任务概述　　饭店位于AA著名的虹桥高级商住区，以商务客人、会议客人作为主要的目标市场。在森林般茂盛的花园里、标准的网球场上，可以看到悠闲散步、运动健身的客人，幽静中充满了生命的活力。为了充分利用饭店现有资源，进一步拓展经营市场，拟开发婚宴组合产品。婚宴市场的需求量足以成为饭店的又一个经营热点，预计能给饭店带来15%的销售收入。　　二、市场分析　　据不完全统计，目前AA星级饭店餐饮生意中的30%的营业额来自婚宴。饭店之所以对婚宴客人有吸引力，主要有如下一些优势：　　(1)饭店环境优雅，“够派头”、上档次; 　　(2)有客房，可供客人闹新房; 　　(3)配套服务内容多，节省了客人的精力。　　新人们对婚礼及婚宴的态度是：结婚是一辈子的事情，应当隆重一些，但他们又不想为此花费太多的精力。显然，婚宴市场的需求，饭店大多给予了满足。在占饭店餐饮营业收入30%的喜筵中，大多价格在1000多元，如果婚宴策划更有些情调、内容更丰富些、服务更周到些，相信有一部分客人愿意出更高的价格来购买更值的产品。AA星级饭店中，花园饭店的婚宴起价每桌为1888元，他们有别于一般的饭店婚宴。　　三、饭店环境、设施和服务项目概况　　1、饭店的地理环境　　饭店位于虹桥路中段，虹桥路是AA西区的一条重要通道，周围集中了世贸城、国际贸易中心、国际展览中心、友谊商城等高级商展、商住场所。此外，这里也走AA最主要的高级住宅区、外籍居住中心区，如古北新区、龙柏花苑、锦江经纬、皇朝别墅寄。　　2、饭店的服务设施优势　　饭店的面积是其他任何竞争对手所不可比较的，拥有AA商务饭店中最大的花园，森林般自然、安静、怡人，品种达上百种之多的花卉，把园地装扮待分外娇艳。园内神奇地级考几块湖面，你可以在她的旁边欣赏倒影或是垂钓，偶尔在你不经意时，会有小鸟过来与你对话。这里有一种世外桃园的感觉。　　饭店的客房掩隐在树林之中。客房内有电视、小酒吧、电话、七国语言的电视频道及与机场同步的即时航班信息频道等，可享受免费送报、擦鞋等服务。　　3、饭店服务项目　　1)四季厅宴会厅，可容纳250人同时用餐，供应中式菜点。营业时间为上午11点至晚上11点。　　2)末莉厅装潢华丽，可容纳100人宴请。营业时间为11∶00至24∶00。　　3)莲花厅是一个点菜厅，有茶位150个，经营AA菜为主。营业时间为7∶00至24∶00。　　4)沙逊花园餐厅走一个西餐厅，德国厨师主理。营业时间为7∶00至24∶00。　　5)饭店还提供野外烧烤，可供近千人举办野外冷餐会。　　饭店的综合部是沪上设施最好、项目最齐全的综合部，拥有室外标准网球场、室内标准游泳池、壁球、桌球、保龄球、健身房等健身娱乐项目。　　四、婚宴目标顾客　　饭店的主要客源市场来自外籍职员、社会名流、外资商社、银行及证券机构等，这些客人层次高、消费额大，对饭店产品服务质量要求高，对环境也比较挑剔，所以，婚宾客人的层次也要高些。根据饭店的特色，通过设计独特的婚宴包价，将目标市场定位在月收入3000元以上的白领阶层是可能的。每桌筵席的最低价为：1588+15%服务费。　　五、竞争对手情况　　这一目标市场的主要竞争者是花园饭店的“花园婚典”。花园饭店推出的主题是;锦绣婚宴在花园。一年举行四次婚宴发布会，请有关婚宴公司协助，展示婚宴模拟程序。　　1、主要产品：　　1)1888元/桌　　2)2880元/桌　　3)3280元/桌　　2、主要享受项目：　　1)每桌精美菜单　　2)主桌精美鲜花　　3)嘉宾签名册　　4)新娘换衣室1间　　5)婚宴当晚免费停车券2张　　3、婚礼程序策划　　1)提供红地毯、音响、音乐、灯光　　2)提供婚礼附属商品服务　　4、凡惠顾8桌以上可以享有：　　1)新婚当晚蜜月标准房1间　　2)新人次日玫瑰餐厅早餐　　3)新房内鲜花1盆　　4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画1幅　　5、凡惠顾12桌以上可享有：　　1)新婚当晚蜜月标准房1间　　2)新人次日玫瑰餐厅早餐　　3)新房内鲜花1盆　　4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画巨幅　　5)新人午夜喜点　　6)新婚次日饭店专车送新人　　6、凡惠顾20桌以上可享有：　　1)新婚当晚蜜月标准房1间　　2)新人次日玫瑰餐厅早餐　　3)新房内鲜花四盆　　4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画1幅　　5)新人午夜喜点　　6)新婚次日饭店专车送新人(限市区内) 　　7)玫瑰餐厅周末自助餐券2张　　六、婚宴产品组合方案　　根据上述分析，饭店应利用独特的`资源优势，设计竞争对手所没有、所无法模仿的产品，就有可能取胜。　　(一)婚礼形式　　1、中西式婚礼仪式　　在美丽的花园草坪上，缕缕阳光，小鸟嬉闹……乐队在演奏者欢快的乐曲，迎宾小姐、先生穿着中式(或西式)盛装，按中式(或西式)程序欢迎新人们……绿色的草坪，嫣红的地毯，专业的服务，让您倍感与众不同的温馨爱恋，纯洁的纱裙飘拂在草坪浪漫的微风里。让新人们记住这花、这天、这气氛、这日子。(饭店提供迎宾小姐、先生和经验丰富的司仪，代请乐队。) 　　2、焰火晚会(价格视婚宴规模商议) 　　当筵席结束后，夜色中星星闪闪，灯光点点的花园里，喜庆的焰火在空中缤纷。人们拥着新人，这样的情景，使婚宴进人高潮。(饭店位于内环线之外，允许放焰花，这是一个有利条件。) 　　3、浪漫同心结仪式　　在花园里，有许多高大的树木，新人们可以把心爱的物品挂上树，佳偶天赐，眷属终成，爱的坚定与永恒在此同心留驻。(饭店提供精心设计的升降台) 　　4、水上婚礼(价格视婚宴规模商议) 　　饭店的室内游泳池宽敞、气派，在蓝色的水波上搭一舞台，上铺红地毯。婚礼仪式就在这里举行。蓝色是永恒，爱情是蓝色的。 (饭店布置) 　　5、花好月圆宴　　经典欧陆风尚的花园自助茶(苓人200元起)AA滩唯一的户外草地餐厅，让人生中最美的一季永存真挚的诗篇。　　(二)婚宴产品组合　　1、龙凤呈祥宴(每席1588+15%服务费) 　　凡惠顾10席以上，可获赠：　　(1)蜜月房一晚(或提供豪华行政房一晚，补差价88元); 　　(2)客房内精美鲜花篮和鲜果蓝各一份; 　　(3)次日沙逊花园西餐厅欧式自助早茶两份　　(4)婚宴中雪碧、可乐、青啤畅饮(限时2小时); 　　(5)提供主桌鲜花布置; 　　(6)提供音响设备; 　　(7)提供大巴士一辆接送客人(30公里内); 　　(8)提供来宾泊车车位。　　2、玫瑰双人行(每席1888+15%服务费) 　　凡惠顾10 席以上，在获赠1～8项基础上再增加或升级为：　　(9)第1项中蜜月房升级为秦华行政房; 　　(10)第3项升级为次日早餐送房服务; 　　(11)提供隆重婚礼仪式(视当日天气而定); 　　(12)提供迎宾花门1个; 　　(13)提供香槟塔; 　　(14)主桌赠送张裕大香槟1瓶; 　　(15)赠送三层喜庆蛋糕1只; 　　(16)嘉宾签名册1本; 　　(17)举行浪漫同心结仪式(视当日天气而定); 　　(18)制作婚礼VCD(像带由新人提供)。　　3、豪华连理宴(每席2388+15%服务费) 　　凡惠顾 10席以上，在获赌1-18项基础上再增加或升级为：　　(19)第9项中蜜月豪华行政房两晚; 　　(20)入住期间，综合部所有项目(美容、按摩除外)对新婚夫妇免费开放　　(21)每桌赠送鲜橙汁两筒; 　　(22)主桌赠送龙凤立雕1座　　(23)每桌赠送王朝干红1瓶　　(24)主桌赠送进口香槟1瓶　　(25)赠送天然精美押花1幅。　　4、宝贵同心宴(每席2888+15%服务费) 　　凡惠顾10席以上，在获赠l～25项基础上再增加或升级为：　　(26)第9项中蜜月豪华行政房升级为豪华套房两晚; 　　(27)提供婚宴前花园婚礼仪式的迎宾饮料(雪碧、可乐、锦碧矿水、青啤); 　　(28)每桌赠送王朝干红两瓶; 　　(29)赠送量身定做的主题漫画、饭店婚房布置 ; 　　(30)奉送价值1000无的龙柏消费券。　　七、广告策划　　(一)广告创意和策略　　主题：XX——您的爱情伊甸园　　表现：　　1、强调森林花园特色。自然之美。　　2、花园别墅前铺着红地毯，升向绿色的草地深处; 这是典型的东方色彩，烘托喜庆气氛。　　3、蓝色的湖面，宇轩楼阁，曲桥漏水;象征爱的永恒。　　4、白领、著名球星等的婚礼。　　5、树上挂着同心结纪念品。　　6、阳光从窗口进入婚房，桌上是精美的早餐。　　策略：　　1、让顾客知晓饭店的婚宴产品。　　1)各媒体发广告(20XX年3用开始) 　　2)策划球星的婚宴(20XX年5月) 　　3)邀请沪上白领人士参加饭店游园会(20XX年6月) 　　2、加深对龙柏婚宴产品的印象。　　1)电视台密集广告(20XX年9月，每天有30秒，连续一个月) 　　2)与电视台“爱情牵手”专栏合作办一次节目，地点在饭店花园　　3、提示顾客　　20XX年开始每月一次广告，每季一次形象推广活动。　　(二)媒体策略　　1、《AA新娘》杂志　　这走一本面向AA将要结婚的年轻人的杂志，针对性很强。作20XX年5用一20XX年5用全年广告。　　内容：饭店婚宴形象、饭店婚宴产品、新人在饭店办婚宴的专访　　费用预务：RMB 37 800 　　2、《Thats shanghai》、《Shanghai Talket》　　这两份刊物面向在沪外籍人士和白领阶层，而这些读者是饭店婚宴的重要客人，他们对浪漫婚宴的向往及消费能力，决定了他们会在阅读刊物的休闲阶段，有兴致看龙柏的婚宴广告。作全年广告。　　内容：XX的婚礼形象、完善的健身设施、自然之美　　费用预算：RMB 53 000 　　3、《申江服务导报》、《新闻报》　　这是沪上多数年轻人喜欢的两份报，一份以休闲为主，一份以经济信息为主。　　内容：婚宴产品　　费用预算：RMB 70 000 ;

酒店饭店婚宴市场营销策划方案