酱骨棒，酱骨棒怎么做如何做好吃

1，酱骨棒怎么做如何做好吃

食材用料骨棒一斤八两花椒、八角、姜、葱、小茴香、桂皮…… 少许老抽适量料酒一勺盐适量鸡精一勺酱骨棒的做法1.骨棒（这里我用的是脊骨）洗净控水2.焯水后捞出沥干3.准备好大料4.热锅加少许油爆香葱姜大料加入骨棒翻炒片刻后加入少许料酒和老抽翻匀5.加热水至没过骨棒，小火炖煮约一个小时，汤汁浓稠即可6.汤汁收干即可出锅7.出锅装盘

酱骨棒怎么做如何做好吃

2，浓香酱骨棒怎么做好吃浓香酱骨棒的家常做法

大骨棒若干、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、小茴香、冰糖、黄豆酱两勺。1、棒骨剁成大块。2、入开水中焯烫，水沸后继续滚煮5分钟，充分去除血沫和杂质。3、捞出用热水冲洗掉表面的一层杂质，沥干水分备用。4、起油锅，爆香所有的香料。5、下入黄豆酱小火煸炒出香。6、加入热水煮滚。7、下入焯好的棒骨大火煮开，水没过骨头一半即可。8、添加料酒和冰糖，视情况用少量老抽上色，加点盐调味。9、盖上锅盖，转中火慢炖大约一个小时。10、炖至筷子能轻易插透即可关火。（各家最主要的区别就是在香料的使用上，香料包不同出来的味道就不同。）

搜一下：浓香酱骨棒怎么做好吃，浓香酱骨棒的家常做法

浓香酱骨棒怎么做好吃浓香酱骨棒的家常做法

3，红烧排骨怎么做和酱骨棒的做法

一、红烧排骨　　材料：带骨大里肌肉片8片，青葱3两，蒜泥1大匙，生鸡蛋1颗，地瓜粉1杯。　　调味料：五香粉1/4小匙，糖1大匙，高粱酒2大匙，酱油半杯又4大匙，白胡椒粉1/4小匙　　做法　　1.里肌肉片先以刀切断筋膜，再用肉鎚敲松备用。　　2.取一个碗，加入蒜泥、五香粉、4大匙酱油、白胡椒粉、糖和生鸡蛋拌匀，再倒入高粱酒拌匀后，放入肉排沾匀，再连同少许酱汁装入塑胶袋中绑紧，移入冰箱冷藏1晚备用。　　3.将腌好的肉排取出并拉平，再沾上地瓜粉放至略微反潮后，放入油锅中炸至金黄，再起锅备用。　　4.取一个容器，加入半杯酱油、3杯热水、炸排骨和葱段，再移入装有1杯水的电锅中，炖煮15分钟至熟透入味即可完成。　　5.食用时，可搭配白饭、炒酸菜和卤蛋一起享用。　　二、酱骨棒　　主料：大腿棒骨一个，大葱一棵，大姜一块。　　辅料：花椒少许，大料2、3小瓣，桂皮一小段，香叶2、3片，黄豆酱适量，生抽少许，冰糖少许。　　做法　　1. 大腿棒骨请商家剁开，回来后清水浸泡会儿，然后洗净，锅里加几片大姜几段大葱，将棒骨和冷水一起煮开大约三分钟。捞出骨棒冲洗掉浮沫，放入砂锅里再次加入葱段、姜片，并将花椒大料桂皮香叶用调料球装起来放入砂锅里，一次加足清水，大火煮开小火慢炖一个小时。　　2. 炖到一个小时后盛出部分汤汁，加入了适量的黄豆酱，少许生抽和冰糖继续小火炖30分钟左右即可。最好多浸泡会儿再捞出骨棒，这样能更好的入味儿。

到网上查很多

用锅做。

1.把骨头洗干净，放进锅里，加入适量的清水2.用大火烧至沸腾，把浮起来的泡沫片除，然后用小火炖一个小时3.把生姜和大蒜切成细颗，放进锅里，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒4.把炖好的骨头加入酱汁拌一下，用小火慢炖至骨头吸收了全部的汤汁中原料：骨头500g生抽30g老抽30g料酒30g糖20g生姜10g大蒜10g步骤500g和酱骨棒1．将大块猪脊骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次，若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室内，以防猪肉变质。2．将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨，加生姜数块（拍破），葱数根打结，八角（大料）几颗，花椒一小把，桂皮一小块，香叶2片（可无），十三香少许（可无），绍酒，老抽，酱油，炒好的糖色，白糖，豉汁或优质黄豆酱适量（可无）。3．大火烧至汤开后打净浮末，加精盐适量（卤汁需较咸才能使酱好的骨头充分入味，故用盐量较大），转中小火加盖焖煮约1小时。4．加鸡精适量，转中—大火敞盖炖约30分钟（目的是将汤汁略收，使肉骨头进一步入味）后即可。

红烧排骨怎么做和酱骨棒的做法