炸羊尾，炸羊尾要怎么做好吃炸羊尾要哪些材料如何做炸羊尾

1，炸羊尾要怎么做好吃炸羊尾要哪些材料如何做炸羊尾

炸羊尾详细制作步骤 1.羊尾切成厚1.5厘米厚、6厘米长、宽3厘米的片；把豆沙馅搓成直径0.7厘米的圆形条，改切长3厘米的段，共12段，沾上一层薄面粉，用羊尾两片卷起，放在盘内，撒上一层微薄的面粉。2.将鸡蛋清放在汤盘内，用筷子抽打成雪花泡沫，加上玉米粉，面粉搅匀，成为蛋泡糊。3.勺内放油，上火烧至五六成热时，羊尾粘匀蛋泡糊，下入勺内浸炸，至羊尾出现淡黄色，熟透后捞出，盛入盘内，撒上白糖即可。

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2，炸羊尾段怎么做

菜系及功效：私家菜低温环境作业人群食谱口味：甜味工艺：包卷炸炸羊尾段的制作材料：主料：羊尾150克,红豆沙100克调料：盐5克,鸡蛋清100克,白砂糖100克,花生油100克,淀粉(玉米)3克,小麦面粉2克炸羊尾段的特色：色黄，甜香，酥嫩可口。教您炸羊尾段怎么做，如何做炸羊尾段才好吃 1.羊尾切成0.2厘米厚、6厘米长、3厘米宽的片，把豆沙馅搓成直径1厘米的圆形条，改切3厘米的长段，共12段，沾一层薄面粉，用羊尾片卷起，放在盘内撒上一层薄薄的面粉。 2.鸡蛋清放入碗内，用筷子抽打成雪花泡沫状，加入盐、玉米粉、面粉搅匀，成为蛋泡糊。 3.锅内放油，上火烧至五六成热时，羊尾沾匀蛋泡糊下入锅内浸炸，至羊尾现出浅黄色，熟透时，捞出，盛于盘内，撒上白糖即可。炸羊尾段的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。

炸羊尾段怎么做

3，做法大全炸羊尾的家常做法炸羊尾怎么做好吃美食吧

红豆沙、鸡蛋、山楂糕、白糖、干淀粉、少量香菜(咋没羊尾捏?您也问了。呵呵，这个菜是素菜，叫羊尾的名字是因为形似啊.做法:首先将鸡蛋的黄和清分离山楂糕切小片，红豆沙盛出红豆沙揉搓成小丸子(直径2公分左右)，备用炸羊尾关键工序到了:打蛋清，偶用了两双筷子打，如果有打蛋器就省力多了。打了15分钟，这样。好像还不行，接着打。。。又是15分钟，差不多了，没液体了，都是泡泡了。手腕子也酸了~~~炒锅加油(因为偶做的少，油也加的少)。油温3成热时，把炸羊尾刚才做成的小丸子表面粘匀干淀粉，再粘蛋清泡泡，放油锅里炸。基本上一挨到热油，蛋清就涨开了。看一变色，就可以出锅。呵呵~~~准备一个干净的盘子，摆上刚才切好的山楂糕，盘子底铺上一层白糖。将炸好的

此菜始创于清朝末年，原本是用羊尾作馅炸成的，因其油腻且有难吃的膻味，不大受人欢迎，后来厨师将羊尾馅换成了豆沙馅，其形状和颜色都保持原来的样子，则深受欢迎，因此还叫炸羊尾。1、材料：鸡蛋6枚（蛋清）、红豆沙、玉米淀粉75克、白砂糖100克。

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