饭菜真湘，正宗湘菜，让你味蕾再次颤抖！

1. 什么是湘菜?

湘菜是指地处中国中南部湖南省的传统菜品。湘菜独具特色，常常带有辣椒和花椒等香料，味道浓郁，口感鲜美。湘菜以选料精细、烹调考究、口味独特、形色美观而闻名于世。

2. 不同于其他菜系的独特之处

湘菜不同于其他菜系的最大特点是其独特的口味。湘菜烹饪注重火候掌握，不同于川菜的麻辣和粤菜的清淡，湘菜的味道是酸、甜、苦、辣和咸等五味调和，营养丰富，味道丰富多变。而且，在选料上，湘菜也相当讲究。如湖南衡山有一道名菜“衡阳小炒肉”，传说制作过程需要选择一个合适的地点，借助特殊的自然条件才能达到最佳的口感和味道效果。

3. 你绝对不能错过的湘菜

3.1 桂花糯米鸡

桂花糯米鸡是湖南省传统名菜之一，由糯米饭、桂花以及鸡肉等材料搭配烹制而成，味道香甜可口。

3.2 腊味煲仔饭

湘西土家族特色菜品之一，是将腊肉、鸡蛋、海鲜、蘑菇等多种材料配制在煲仔饭内，加入适量的滋补品，焖煮而成。

3.3 毛氏红烧肉

毛泽东喜爱的一道名菜，选用猪肉最精华的五花肉，经过缓慢煮制的过程中，加入冰糖等多种调料，制作出来的肉质酥软入味，口感极佳。

4. 去湘菜馆如何点菜?

在去湘菜馆点菜前，可以了解一下传统的湘菜菜品，然后依据自己的口味和偏好进行选择。在点菜时，可以和服务员交流，尝试一下他们的推荐菜品，也可以询问一下菜品的辣度和口感等问题以便决定点什么菜品。当然，在奉上美食之前，要记得先品尝下配菜，来区分各道菜品之间的不同特色，这将有助于您更好地欣赏和品尝湘菜。

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