今年最流行的蛋糕,年度最热门甜点，必试鲜奶蛋糕！

1. 什么是鲜奶蛋糕

鲜奶蛋糕源于日本，是一款比较轻盈、松软的蛋糕，以鲜牛奶为主要原料，口感清爽、滑润。与传统的奶油蛋糕相比，鲜奶蛋糕更加绵软，由于牛奶味道鲜美，所以也比较受欢迎。

2. 鲜奶蛋糕的特点

鲜奶蛋糕因选用的是鲜牛奶、奶油以及少量的低筋面粉制作而成，因此制作出的蛋糕口感轻盈柔软，入口即化，同时不会过于甜腻。鲜奶蛋糕有着浓郁的牛奶香味，结构松软，配上水果酱等调味品，更加美味可口。鲜奶蛋糕的制作过程相对简单，食材也比较易得，因此非常适合家庭自制，也成为了甜点店比较受欢迎的一款甜点。

3. 鲜奶蛋糕的制作流程

首先，将鲜牛奶和奶油放在一个碗中，加入适量的糖，一起搅拌混合均匀。然后，将低筋面粉、蛋黄分散在鲜牛奶和奶油混合液中，继续搅拌混合均匀。最后，将蛋白打成泡沫，分别拌入混合液中，小心搅拌均匀。将搅拌好的蛋糕糊放入预先加过油的蛋糕模具中，烤制至金黄色即可。制作鲜奶蛋糕需要注意掌握好烤制的时间和温度，以免影响口感和成品效果。