1. 事件背景
近年来，江苏地区的饭店、酒店肆虐餐前收费，欺客宰客事件频发。据报道，很多顾客在去餐厅用餐的过程中，都会受到一些不必要的费用和服务费的附加收费。严重的时候，不仅收费数额高昂，服务质量也不足，让顾客倍感不满。
这种情况不仅对消费者造成了困扰，而且对整个餐饮行业的声誉也产生了极大的影响。为了遏制这种行为，各级部门都采取了一系列严格的监管措施。
2. 相关法规
为了保证消费者的合法权益，江苏省商务厅于2019年印发了《关于规范餐饮服务收费行为的通知》，明确规定所有餐饮服务企业应当遵守以下原则：
餐饮服务企业应当依据消费者实际消费情况，如实收取服务费和餐前收费等费用；
对于没有消费的项目，不得强制收费；
餐前收费费用应当与菜品价格相宜，并在菜品价格标明；
服务费应当明码标价，并以自愿为原则。
此外，江苏省市场监管局还在2018年制定了《餐饮服务安全监督管理办法》，加强了对餐饮服务行业的监管，规范了收费行为。但监管力度加大并不能完全解决问题。
3. 实际情况
不法商家利用消费者对餐饮市场的不了解和盲目信任，采取各种手段敛财。
一些不良商家将收费标准标注得极不清晰，从而给消费者留下永远无法懂得的茫茫费用。还有些商家将餐前付的费用规定得极为苛刻，如有时限限制，否则将会被罚款等等，哪怕消费者不需要这项服务，也只能忍受这项被强制性要求的服务。更有甚者，餐饮店还会将所谓的服务费列入账单，并强制要求消费者缴纳，而消费者又为自己的不理智行为买了一个单。
4. 应对之策
针对江苏地区餐前收费、欺客宰客的现状，消费者应该引起足够的注意，提高警惕，不轻信商家的任何承诺和诱惑，要事先了解好收费标准，不给商家以盲目信任和曲解权利的机会，只有这样才能更好地保住消费者自己的权益。
此外，监管部门应该更加严厉地加以监管，提高监管力度，打击不法商家的行为，保障消费者的合法权益。各级部门的监管者应该采取一些必要的行动，譬如加大罚款力度、平台整治等等，慑制不法商家的行为，让消费者在合理、诚信的敬业环境中消费，切实维护消费者的利益。
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