南京酒席, 江苏南京婚庆宴席非遗传承

1. 南京的酒席文化

南京地处江苏省，是一座历史文化名城，也是中国六大古都之一。作为文化底蕴深厚的城市，南京的酒席文化非常独特。南京酒席以烤乳猪、金钩海参、清蒸鳜鱼、南蜜汁火方、地锅鸡等为代表性菜品，形成了独特的风味体系。这些菜品在制作过程中都有着严格的标准和独特的技巧，其中蒸制技艺尤为重要。在传统的南京酒席中，每一道菜品都必须经过一定的时间和技艺的考验，才能达到烹饪的极致。

2. 江苏南京婚庆宴席的非遗传承

南京是中国传统文化的代表城市之一，在南京的婚庆宴席中，也有着独特的非遗文化传承。南京的婚礼酒席在烹饪技艺、文化内涵、道具摆设等诸多方面都形成了自己的独特风格。南京传统婚庆宴席中的汤饮、荷叶饭、南糯米糕、汤团、蛋卷、鲩鱼等菜品，无疑是传统南京酒席中的代表性菜品。这些菜品在传承的过程中，不仅仅是传递了口味和厨艺，更是代表了南京婚礼文化的内涵和价值观。