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1，清蒸笋壳鱼怎么做清蒸笋壳鱼的家常做法

步骤 1：鱼洗净，在鱼背上斜切3刀，双面都切，抹上薄薄的一层盐和料酒腌制。步骤 2：取一小碗，放入姜丝，葱头丝，生抽或者蒸鱼豉油备用。步骤 3：锅里烧热油，先放入葱头炸一会儿，再放入葱段。步骤 4：炸至葱变焦黄关火，将葱捞出。步骤 5：趁热将葱油一半倒入之前的调料碗中。步骤 6：将葱油调料抹上鱼身上，可以把葱姜丝垫在鱼肚子下面，同时取一蒸锅烧开水。步骤 7：水开后将腌好的鱼上锅蒸8～10分钟左右，根据鱼的大小自由掌握。

清蒸笋壳鱼怎么做清蒸笋壳鱼的家常做法

2，清蒸笋壳鱼的做法步骤图清蒸笋壳鱼怎么做

清蒸笋壳鱼的做法 鱼去鳞洗净，注意洗净鱼腮及内部血水；肉质肥厚的鱼体需要用刀柄或者橡皮榔头敲一敲，这样反而容易使肉质松弛；用盐搓揉鱼体内外部，静置约15-20分钟，洗净；用刀在鱼体两面分别斜切2-3个深口，将姜片、葱段夹入其中；清蒸笋壳鱼的做法 步骤4烧一锅开水，用筷子架起鱼体，放入锅中蒸6.5—7分钟；端出鱼快速将盘中汁水倒去，取出葱姜，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，撒上少许一点点糖；烧热少许玉米油，浇在鱼体上，葱花和鱼的香鲜味立刻飘然而至。
1.先杀鱼，去肠去腮，刮去鱼鳞。如果买回家马上吃的话，最好请卖鱼的小贩帮忙杀鱼哈，这个步骤我是手忙脚乱的跟它们战斗了一会儿的2.葱一半切丝一半切段，姜一半切片一半切丝3.辣椒切圈，香菜切段4.姜片、葱段铺盘底5.鱼摆在葱姜上面，在鱼上面撒少许盐，倒一点黄酒6.锅内水烧开，把鱼隔水蒸8分钟，时间视乎鱼的大小哦，笋壳鱼很嫩的，每条只有200g，8分钟就够了。8分钟后倒掉盘子里的水，把葱丝和香菜铺在鱼身上，倒入蒸鱼酱油7.另起锅把油烧热，爆香姜丝和辣椒圈，趁热浇在葱丝上

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3，清蒸笋壳鱼怎么做

主料笋壳鱼600g生姜适量青葱适量红辣椒2条香菜1根辅料油3大勺盐适量蒸鱼酱油3大勺黄酒1匙步骤1.先杀鱼，去肠去腮，刮去鱼鳞。如果买回家马上吃的话，最好请卖鱼的小贩帮忙杀鱼哈，这个步骤我是手忙脚乱的跟它们战斗了一会儿的2.葱一半切丝一半切段，姜一半切片一半切丝3.辣椒切圈，香菜切段4.姜片、葱段铺盘底5.鱼摆在葱姜上面，在鱼上面撒少许盐，倒一点黄酒6.锅内水烧开，把鱼隔水蒸8分钟，时间视乎鱼的大小哦，笋壳鱼很嫩的，每条只有200g，8分钟就够了。8分钟后倒掉盘子里的水，把葱丝和香菜铺在鱼身上，倒入蒸鱼酱油7.另起锅把油烧热，爆香姜丝和辣椒圈，趁热浇在葱丝上
用料 笋壳鱼 1条 姜丝，葱头丝 少许 料酒 少许 盐 适量 葱段 1小把 葱绿丝 些许 红椒丝 少许 葱油清蒸笋壳鱼的做法 鱼洗净，在鱼背上斜切3刀，双面都切，抹上薄薄的一层盐和料酒腌制取一小碗，放入姜丝，葱头丝，生抽或者蒸鱼豉油备用锅里烧热油，先放入葱头炸一会儿，再放入葱段炸至葱变焦黄关火，将葱捞出趁热将葱油一半倒入之前的调料碗中将葱油调料抹上鱼身上，可以把葱姜丝垫在鱼肚子下面，同时取一蒸锅烧开水水开后将腌好的鱼上锅蒸8～10分钟左右，根据鱼的大小自由掌握哦蒸好的鱼摆放上葱丝和红椒丝，将之前剩下的葱油烧热，浇上去就可以了

清蒸笋壳鱼怎么做


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