香菜丸子，蒸香菜丸子怎么做

本文目录一览

1，蒸香菜丸子怎么做
2，重庆火锅的香菜丸子如何做的
3，丸子的做法香菜丸子怎么做好吃香菜丸子的家常做法

1，蒸香菜丸子怎么做

蒸香菜丸子材料肉馅 200 香菜一小把做法1. 肉馅加料酒、胡椒粉、花椒粉、姜粉、鸡精、盐，搅拌上劲。香菜洗净切碎加入到肉馅中，搅拌均匀。 2. 用勺子将丸子一个一个放在盘子里，隔水上锅蒸熟，出锅后淋香油和蒸鱼豉油即可。

主料：五花肉1000g、香菜100g 辅料：盐一大勺、蛋清3个、胡椒粉1g、糖一大勺、料酒一小勺做法： 1.猪肉先切成小丁 2.肉切好后开始剁 3.肉剁10分钟左右，可以不用特别的碎 4.把剁好的肉泥放入盆中，加入全部的调料 5.搅均匀 6.香菜反复洗净 7.洗净的香菜，切成末 8.放入猪肉馅中 9.用筷子顺着一个方向搅均肉馅，让其上劲，尽量多搅点时间，丸子的口感会更好 10.用小勺边取边摔打的方法，取出小圆肉丸 11.锅中水一边加热（无需全开），一边放入肉丸 12.丸子浮起代表丸子成功

蒸香菜丸子怎么做

2，重庆火锅的香菜丸子如何做的

希望对你有帮助！！主料：猪肉馅400克、香菜80克、香干100克、大葱30克。配料：鸡蛋1个、干淀粉1汤匙、面粉2汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、生姜适量。做法：1、香菜洗净切末，香干、大葱、生姜切末；2、把肉馅、香菜、香干、大葱、生姜末放入大碗中，打入鸡蛋；3、加盐、白糖、胡椒粉、料酒、酱油、鸡粉、面粉、干淀粉搅打上劲；4、锅内放入足量植物油烧制5成热，用左手抓一把肉馅五指收拢从虎口挤出成圆丸子状，用筷子辅助放入锅内，其它依次做好入锅；5、用筷子小心翻动锅内的丸子，直到丸子成金黄色捞出即可。关键：1、肉馅选用肥瘦比例为3：7比较合适。2、肉馅搅打上劲时要沿一个方向搅打。3、丸子要中火炸制，不能火太大

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其实也简单，肉绞碎，加一个鸡蛋，加粉，再加切碎的香菜，搅拌，OK

重庆火锅的香菜丸子如何做的

3，丸子的做法香菜丸子怎么做好吃香菜丸子的家常做法

香菜丸子的做法十来粒花椒温水泡15分钟待用香菜切细末备用，量大约是肉馅的1/3放入一勺黄酒、姜末或姜粉一勺，胡椒面一勺，水淀粉一勺一点点加入花椒水打上劲加入香菜末搅拌均匀加适量食盐和香油锅内坐上水，待水冒小泡将开时下入搅拌好的原料——我一般是用勺崴，在容器边蹭两下使丸子光滑；有时也煞有介事地套上一次性手套，抓一大把搅好的肉馅在左手，往虎口挤出一球就用勺崴下来放锅中丸子浮起来捞出来或溜或做汤菜都成

香菜丸子用料肉末香菜花椒黄酒姜末胡椒面水淀粉食盐香油香菜丸子的做法十来粒花椒温水泡15分钟待用香菜切细末备用，量大约是肉馅的1/3放入一勺黄酒、姜末或姜粉一勺，胡椒面一勺，水淀粉一勺一点点加入花椒水打上劲加入香菜末搅拌均匀加适量食盐和香油锅内坐上水，待水冒小泡将开时下入搅拌好的原料——我一般是用勺崴，在容器边蹭两下使丸子光滑；有时也煞有介事地套上一次性手套，抓一大把搅好的肉馅在左手，往虎口挤出一球就用勺崴下来放锅中丸子浮起来捞出来或溜或做汤菜都成

步骤1.猪肉先切成小丁2.肉切好后开始剁3.肉剁10分钟左右，可以不用特别的碎4.把剁好的肉泥放入盆中，加入全部的调料5.搅均匀6.香菜反复洗净7.洗净的香菜，切成末8.放入猪肉馅中9.用筷子顺着一个方向搅均肉馅，让其上劲，尽量多搅点时间，丸子的口感会更好10.用小勺边取边摔打的方法，取出小圆肉丸11.锅中水一边加热（无需全开），一边放入肉丸12.丸子浮起代表丸子成功小贴士1、瘦肉和肥肉的比例最好是7：32、肉馅无需太碎，影响口感

丸子的做法香菜丸子怎么做好吃香菜丸子的家常做法