肉夹饼，陕西为啥叫肉夹饼而不是饼夹肉

1，陕西为啥叫肉夹饼而不是饼夹肉

很多人第一次看到“肉夹馍”的时候，都会对“肉夹馍”这个叫法有疑义，明明是馍夹着肉，为何叫“肉夹馍”呢。其实，这与古汉语有关了。陕西人将“饼”称为“馍”，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文诌诌地讲之乎者也，加上陕西人性急，直爽，省去"于"字。

陕西为啥叫肉夹饼而不是饼夹肉

2，夹肉饼怎么做

原料】：〔1〕水油面团１份、肥面团１份。油脂适量。　〔2〕黄瓜片、生菜、洋葱片；火腿片、酱牛肉片、酱肉片。　〔3〕沙拉酱、甜面酱、咖喱酱。【制作方法】：１．把水油面团与肥面团和在一起，揉光滑。　２．将面团摘成50克的剂子，擀成片状，抹上油，两边向里对叠，形成三层面，两层油的长方形酥皮。如此再叠一次，做成长12厘米，宽8厘米的饼坯，收口处捏紧。　３．将生坯放入饼档，煎至两面金黄色。　４．把饼子拍松，分成三层，在饼内抹上各种口味的酱，并夹入各种蔬菜及肉片即可食用。【特点】：中西结合，口味独特，饼香馅鲜。

夹肉饼怎么做

3，夹肉饼的饼怎么做

原料：面粉300克、五花肉250克、大葱一根。配料：酱油、盐、黄酒、黑胡椒粉、橄榄油、白糖。做法：1、面粉倒入大碗中，将温水分次倒入面粉中搅拌，然后用手揉成光滑的面团，将湿布盖在面团上，饧30分钟；2、五花肉洗净，切成肉末，放入碗中，倒入酱油、黄酒、黑胡椒粉、白糖、橄榄油，搅拌均匀后腌制20分钟；3、将大葱的葱白切成细丁，倒入肉馅中搅拌均匀；4、案板上撒些干面粉，将面团放在案板上揉成长条，切成四份，取其中一份，擀成长圆形片；5、将肉馅摊在面坯上，覆盖3/4即可，留下1/4的空白，左右各留下2厘米宽的空白；6、抬起一侧的面坯，往下折叠2次，将空白面坯往上叠起，轻轻按下封口，两侧的空白面坯也捏紧，使其压在面饼的下面，用手轻轻将面饼往下压平；7、锅中倒入少许油，中火加热，放入面饼改成小火，双面煎成金黄色，如果面饼过大，可以切开食用。

香酥满口哦~材料肉馅半斤，面粉（没有称自己估摸着放的），大葱两颗（小棵的，估计大颗的一个就够了），盐，鸡精，老抽适量做法1、肉馅放入切碎的大葱、适量盐、鸡精、老抽拌匀。 2、和面，要尽量软和一点，和好后分成三份。 3、将三份面团擀薄点，擀好一个后均匀的铺上肉馅。 4、再擀一个面团，放在第一个铺好肉馅的面皮上，再铺一层肉馅，再将第三个面团擀薄铺上，把边捏紧。 5、将平锅烧热放入油，将饼放入锅中，注意火候，别煎糊了，因为有肉，一定要弄熟了。 6、中途在锅里要放一点水，盖上锅盖。等好了后出锅，凉了后切开，开吃！小诀窍1、肉馅一定要一个方向的打，上了劲才更好吃。 2、面要和硬了，可以多醒一会。 3、开小火，慢慢来，一定要弄熟了哦。真心回答望采纳谢谢！

夹肉饼的饼怎么做