婚宴菜单设计，能帮我设计一份婚宴菜单吗

本文目录一览

1，能帮我设计一份婚宴菜单吗
2，我要制作一份婚宴的菜单要新颖一点的除了菜品酒水主食还要有什么
3，怎么设计婚宴菜单
4，中式婚宴菜的搭配与设计
5，谁能帮我设计1份酒席菜单简单点的呵呵 1000左右的
6，高分求婚宴宴席菜单设计
7，婚宴菜单如何设计

1，能帮我设计一份婚宴菜单吗

不好意思，我更不懂哦，路过，帮顶

酒店的营销会给你菜单参考的

如果你已经付了定金那么你可以让酒店把别人（已经办过酒席的）的菜单拿出来参照下再此基础上自己加菜，把不要的菜删掉按照自己的亲戚朋友的口味来选择

能帮我设计一份婚宴菜单吗

2，我要制作一份婚宴的菜单要新颖一点的除了菜品酒水主食还要有什么

一份婚宴的菜单除了你列举的这些必需品和加上点心果盘之外，当然少不了精心的版本设计和额外的附加服务说明，这样的诱惑力会更吸引客人

水果，甜点。

你好！每个地方不一样哈，比如我们这里就有热菜凉菜汤等的区分如有疑问，请追问。

我要制作一份婚宴的菜单要新颖一点的除了菜品酒水主食还要有什么

3，怎么设计婚宴菜单

凉菜3荤3素，热菜鸡鸭鱼虾蟹，10个荤菜，3个素菜，1或2汤。1小吃，1水果

婚宴的菜单，需要定菜人有技巧，点得好的话，又省钱又有面子，点得不好的话，多花钱不说，客人还会觉得没有地方下筷子。婚宴菜单如何选，特别请来经验人士，或许能够帮你解解围。婚宴菜单必备哪些菜？点菜之前，心中要有个预算，大概要花多少钱，然后控制在这个范围内。首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩；咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。主食点什么意义都一样，所以可以点个最便宜的。凉菜，一个卤水大拼足够。这些都点完了，算下还有多少钱，然后再开始点热菜。热菜是重头戏。鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。点热菜注意两点：一是注意器皿的搭配，器皿一定要美观；二是不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次。三是问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的。有的酒楼玩狡猾，号称打9折，结果结起账来，这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的，但现在人不喜欢大荤，大荤也不符合健康饮食原则，所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。所点的菜一定要高蛋白，低脂肪，这样才符合健康饮食潮流，显得有品，客人才会吃得舒服放心。重要的是，这些菜都属中档价格。婚宴的场所，最好订在一个装修豪华的酒楼，豪华就是派头，无声胜有声。而且那种酒楼餐具讲究，服务好，进餐时会觉得隆重，受尊敬，再佐以价廉物美的绿色健康菜肴。这就是婚宴的最高境界；豪华装修、隆重进餐、平价美食。 http://hunjia.shangdu.com/

怎么设计婚宴菜单

4，中式婚宴菜的搭配与设计

中式婚宴菜单设计的原则菜肴数目为双数中式婚宴中必须注意的原则为菜肴数目一定要为双数，一般为六、八、十、十二为好，“六”象征六六大顺，“八”象征发财如意，“十”寓意十全十美，“十二”代表着十二个月月月幸福。菜肴分为凉菜、热菜、主食、甜点几大块组成，一般十人台设计菜品为八凉八热、两主食、两甜点为宜。菜肴命名选吉祥语中式婚宴最讲究的便是吉祥如意。婚宴菜单名称更是不可以马虎，根据菜品的特点与色泽、品貌，可以取很多具有美好寓意的名字，如：早生贵子（莲子羹）、龙凤和鸣（卤味拼盘）、百年好合（西芹百合）、吉庆有余（松鼠桂鱼）、山盟海誓（海鲜类）、鸳鸯戏水（两吃虾）……用寓意美好的词语或诗句为每道婚宴菜品命名，会有很好烘托气氛、预约宾客、祝福新人的效果。但要避免类似“二龙戏珠、丹凤朝阳”等此类名称，尽量选择含有婚宴氛围的词语做菜品名称。随着主题婚宴的盛行，菜品名称也可以根据新人的婚宴主题进行设计，例如电影主题婚宴，就可以为每道菜起上一部爱情电影的名称，配合主题婚宴的整体风格。婚宴菜单因人而配上等婚宴的标准便是根据宾客喜好而特别定制菜品，作为普通百姓婚宴，不可能做到如此精细地步，但也要尽量根据宾客的口味、风俗、习惯等配置菜品，例如，在主桌中就坐宾客大多为老人，需要避免高糖（糖尿病）、高盐（高血压）、过于刺激的菜品，尽量选择清淡、好消化的菜品为宜。由于不同民族也有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，婚宴开始前确认是否准备单独的清真席供需要的客人就坐。中式婚宴菜单设计禁忌 1、千万不要将菜单数设为单数，按传统中式习俗，只有白事才将菜品设单； 2、菜品设计上要注意色泽，尽量选择红色，避免黑色菜品过多； 3、在婚宴预订前，最好进行试吃，了解口味及菜量大小，保证宾客菜量足够，在婚宴上让宾客吃不饱也是一大禁忌； 4、婚宴水果不要选择梨、橘子，因为梨与“离”同音，橘子也需要分开才能食用，可以多选择石榴（多子多福）、水蜜桃（甜蜜幸福）、苹果（平平安安）等水果； 5、如果餐具有摔碎的情况，一定要大声喊出“岁岁平安”以免老人忌讳。帆摄影友情解答。。。

5，谁能帮我设计1份酒席菜单简单点的呵呵 1000左右的

宴席菜谱(粤式)： (真心真意全包宴) 金猪大红袍龙须百花黄金球金盏海中宝红烧一品翅鲍鱼菇扣鹅掌高汤焗生猛龙虾鸿福脆皮鸽清蒸大海斑美景双蔬富贵伊面锦绣炒饭美景双辉百年好合合时生果

400元/桌凉菜：松花豆腐七彩大拌菜麻辣风干肠青豆小河虾酱香猪唇南瓜百合热菜: 川粤干烧鱼薯仔排骨煲道口烧鸡飘香豆花牛柳炝炒奶白菜铁板鱿鱼仔干豆角扣肉锅仔杂菌鱼腐汤: 香菜皮蛋肉沫汤主食: 千层肉饼拉条子玉米烙米饭标准宴会菜单(B) 400元/桌凉菜: 刺身秋木耳爽口油麦菜双果小拼香葱拌牛肚干炸小黄鱼千层脆耳热菜: 竹香罗非鱼西红柿炖牛腩酒香干锅鸡干葱爆驴肉咸肉蒸千张农家小炒肉椒圈爆羔羊浓汤娃娃菜汤: 疙瘩汤主食: 葱花饼小锅魁糊塌子茄丁手赶面标准宴会菜单( C ) 400元/桌凉菜: 凉拌鸡毛菜五彩三丝酸辣鱼皮虾皮小葱夫妻肺片冰镇苦瓜热菜: 农家侉炖草鱼沙律鱼排手撕羊肉黑椒牛柳拼薯条板栗红烧肉龙家婆椒隆鸡焖三仙菜胆木耳炒山药汤: 骨头海带汤主食: 韭菜盒子黄金大饼时蔬鲜河粉米饭标准菜单（D） 400元/桌凉菜：时蔬豆腐卷水果沙拉葱酥鲫鱼卤水金钱肚凉拌荞麦苗...400元/桌凉菜：松花豆腐七彩大拌菜麻辣风干肠青豆小河虾酱香猪唇南瓜百合热菜: 川粤干烧鱼薯仔排骨煲道口烧鸡飘香豆花牛柳炝炒奶白菜铁板鱿鱼仔干豆角扣肉锅仔杂菌鱼腐汤: 香菜皮蛋肉沫汤主食: 千层肉饼拉条子玉米烙米饭标准宴会菜单(B) 400元/桌凉菜: 刺身秋木耳爽口油麦菜双果小拼香葱拌牛肚干炸小黄鱼千层脆耳热菜: 竹香罗非鱼西红柿炖牛腩酒香干锅鸡干葱爆驴肉咸肉蒸千张农家小炒肉椒圈爆羔羊浓汤娃娃菜汤: 疙瘩汤主食: 葱花饼小锅魁糊塌子茄丁手赶面标准宴会菜单( C ) 400元/桌凉菜: 凉拌鸡毛菜五彩三丝酸辣鱼皮虾皮小葱夫妻肺片冰镇苦瓜热菜: 农家侉炖草鱼沙律鱼排手撕羊肉黑椒牛柳拼薯条板栗红烧肉龙家婆椒隆鸡焖三仙菜胆木耳炒山药汤: 骨头海带汤主食: 韭菜盒子黄金大饼时蔬鲜河粉米饭标准菜单（D） 400元/桌凉菜：时蔬豆腐卷水果沙拉葱酥鲫鱼卤水金钱肚凉拌荞麦苗香菜拌心里美热菜：水煮鱼银锅韭香鱼丸家常肠旺小炒牛蛙酒香嫩滑兔铁板鲍汁什锦菇飘香豆花鸡粒清炒时蔬汤：西湖牛肉羹主食：酱油炒饭鸡蛋灌饼炒面片麻团尘埃落定回答采纳率:17.3% 2008-12-14 09:12 检举凉菜：红油木利芽、蒜茸野菜、肘花、家乡肠、野菜杂拌、凉拌鸽肚、香椿豆腐热菜：烤羊腿、虹鳟鱼一条、葱爆羊肉、柴鸡炖蘑菇、摊柴鸡蛋、炸花椒芽、肉炒野菜、素炒、农家菜主食：米饭、贴饼子、玉米粥、菜团子、家常饼此菜谱为参考菜谱，在团体餐上可以同等标准的菜对换，比如：宫爆鸡丁换鱼香肉丝

一桌啊 ```要是那样的话你可以整几个特色点的菜么我也不知道你会些什么反正整你拿手的就是了还有就是菜的型要讲究毕竟现在的人讲究的是档次么

6，高分求婚宴宴席菜单设计

你好，各地有各地不一样的风俗，不知道我写的是不是你想要的。

到好的饭店一趟解决

冷拼游龙戏凤（象生冷盘）　　四大冷盘盐水虾、五香鱼、油浸清化笋、琥珀桃仁　　八个热菜　　1油泼鲤鱼　　主料：鲤鱼　　辅料：葱香菜辣椒　　调料：盐，味精，生抽料酒葱姜　　制作方法：1.将鲤鱼去内脏洗净，剞上花刀，加盐、味精、料酒葱姜腌一下入蒸锅内蒸　　2.葱切丝，辣椒切丝　　3.蒸好的鱼加生抽，上面放辅料后泼入烧热的油　　2炒百合虾仁　　主料：净虾仁百合　　配料：葱青豆姜鸡蛋清　　调料：精盐料酒高汤鸡油湿淀粉花生油味精　　制作方法：1.把虾仁洗净，葱姜切末。百合焯水备用。　　2.虾仁放碗内，加鸡蛋清，湿淀粉抓匀，勺内加花生油，烧至100摄氏度，把虾仁推入油内，用筷子搅划开，倒入勺内　　3.留底油，加葱姜，加盐味精料酒高汤青豆百合和虾仁。翻炒均匀，装盘　　3红烧肉　　主料：五花肉　　调料：盐味精料酒糖酱油清汤葱姜糖色　　制作方法：1.将五花肉切成3到4厘米的方块，焯水　　2.锅内加油，将五花肉放入略炸。锅内留底油，加入调料大火顶开，小火煨至软烂，摆入盘中即可。　　4茄汁肉片　　主料：猪瘦肉　　配料：元葱丁青豆蛋清　　调料：番茄酱盐味精料酒白糖醋高汤湿淀粉花生油　　制作方法：1.把肉切片，放入碗中，加盐味精料酒略腌，挂水粉糊，锅内加油烧热，将肉片炸至金黄色，捞出控油。　　2.勺内留底油，加入元葱丁番茄酱略炒，再加高汤料酒白糖醋盐味精湿淀粉急火爆起汁，加花生油，将肉片倒入颠翻均匀，装盘撒上青豆即可　　5拔丝苹果　　（1）原料　　①主料：苹果　　②调料：清水，白糖，面粉，花生油，香油，鸡蛋液。　　（2）制作方法　　①苹果削皮，去核，切滚料块，把面粉、全蛋液、清水调成厚糊，把苹果块放入抓匀。　　②勺内加花生油烧至160度使，把苹果逐块放入油内炸制呈金黄色，倒入漏勺内控净油　　③勺内加清水、白糖化开，待糖变稠时，加香油，用排勺炒至拔丝火候，倒入苹果，离开火眼，迅速颠翻均匀，盛在以抹香油的盘子内即成（上座时带凉水一小碗）。　　6干炒牛河　　主料：河粉，牛肉，豆芽　　辅料：葱，生抽王，老抽，糖　　制作流程：1、河粉切成条，牛肉切成中丝，葱切成沫。　　2、锅内加少许油葱沫爆锅，下入腌好的牛肉，豆芽，炒至八层熟时下入河粉，用老抽调好色，加入生抽王，糖，快速翻炒均匀出锅装盘即可。　　成菜特点：爽滑不腻。　　注意事项：在炒牛河的时候放油一定要适量，不能放太多，否则河炒会太腻。　　7蛋黄焗南瓜　　原料：老南瓜、熟鸭蛋黄。　　调料：盐、生粉。　　做法：1、老南瓜去皮切条，蛋黄用小勺碾散（越散越好）；2、南瓜条放进加了少许盐的开水里煮到六分熟，起锅过凉后沥干水份；3、沥过水的南瓜条，加生粉，让每根南瓜都被包裹；4、锅里放多点油，下南瓜条，表面炸硬之后捞出沥油；5、锅内放少许油，下咸蛋黄炒至起泡后倒入炸好的南瓜条；6、轻轻翻动，让每根南瓜条都沾上蛋黄即起锅装盘。　　8四喜丸子　　原料肉馅,鸡蛋一个,淀粉100克,盐15克,酱油10,味精2,葱10,姜10,油500克,　　做法1、在肉馅中加鸡蛋、葱末、姜、精盐、淀粉,酱油搅上劲，做成四个大丸子；2、下油至四成热（约88℃）时，把肉九子下锅，煎至两面金黄，倒入漏勺；3、锅内留油少许，下肉丸子，加高汤烧沸，移至小火上炆15分钟；4、至汤水稠浓时，用湿淀粉10克调稀勾芡,放入盘里后,再浇上原汁,最后上边放香菜点缀一下就好了。　　汤　　当归鸡汤　　原料：　　土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片。　　做法：　　1、将土鸡切块，用清水洗净备用。　　2、锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。　　3、将焯好水的鸡块放入高压锅，加水（水没鸡肉约1公分的量），加入姜片，当归，花生仁，黑木耳一起炖。　　4、高压锅气阀响约40分钟即可关火，食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。　　点心　　红枣米糕　　原料：糯米、红枣；　　辅料：梨汁冰糖（或冰糖）。　　做法：　　1、糯米清洗干净，放入电压锅内胆，加入适量水（比白米饭的水量稍微少一些）和适量冰糖，浸泡四小时后，选择”煮饭”键煮熟；　　2、红枣清洗干净，浸泡半小时后，放入煮锅中，煮15-30分钟，取出后去核，备用；（或者直接用去核红枣）　　3、糯米饭熟后，取出。准备一碗白开水，一个蒜臼；　　4、取适量糯米饭放入蒜臼中，蘸水将糯米饭均匀打成黏稠米糕，取出盛入碗中，依次做完剩下的糯米饭；　　5、取一个碗，碗壁铺上保鲜膜，依次铺一层米糕，一层红枣片，再一层米糕　　6、凉后切成小块食用。　　果盘　　原料当季水果（不要梨，要有石榴或葡萄樱桃等）

7，婚宴菜单如何设计

婚礼是人生众多仪礼中人们最重视的仪礼之一，而婚宴又是整个婚礼过程的关键所在。我国民间早就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法。现在很多酒店为了抓住逐渐繁荣的婚庆市场专门成立了婚庆部或设置了“婚庆管家”这一岗位，目的就是为顾客提供专业化的婚宴组织和策划，他们的工作包含了很多具体内容，如：婚宴环境的布置、婚宴过程的组织、以及婚宴菜单的设计等很多方面。这里我主要和大家一起通过一些婚宴菜单实例来分析一下婚宴菜单的设计原则。原则一：菜肴的数目应为双数。我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事（也就是我们所说的婚宴）菜肴的数目为双数；白喜事（我们所说的丧宴）菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。常见菜单如下：八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢.

婚宴菜单的设计原则：原则一：婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌。原则二：菜式的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新婚夫妇美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。原则三：婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。原则四：菜式的数目应为双数。另外你可以参考一下我找到的这些婚宴资料：结婚喜宴用烟的方法策略 http://www.lookgz.com/thread-111138-1-1.html结婚喜宴用酒的方法策略 http://www.lookgz.com/thread-111137-1-1.html结婚喜宴应当注意的事宜 http://www.lookgz.com/thread-111136-1-1.html选择婚宴酒店的具体策略 http://www.lookgz.com/thread-111134-1-1.html婚宴接待的整个流程说明 http://www.lookgz.com/thread-111132-1-1.html婚宴喜贴写法的详细介绍 http://www.lookgz.com/thread-111130-1-1.html婚宴上敬酒的一些技术要点 http://www.lookgz.com/thread-111131-1-1.html设计婚宴菜单应当注意的事项 http://www.lookgz.com/thread-111133-1-1.html一些常见婚宴礼仪的说明介绍 http://www.lookgz.com/thread-111135-1-1.html挑选婚宴蛋糕应当注意的事项 http://www.lookgz.com/thread-111139-1-1.html预订婚宴酒楼应当注意的事项 http://www.lookgz.com/thread-111129-1-1.html婚宴上应当注意的一些礼节 http://www.lookgz.com/thread-111128-1-1.html教你挑选合适的婚宴司仪 http://www.lookgz.com/thread-111127-1-1.html教你挑选好日子安排婚宴 http://www.lookgz.com/thread-111126-1-1.html婚宴经常玩的小游戏 http://www.lookgz.com/thread-111122-1-1.html婚宴上新郎新娘的发言词 http://www.lookgz.com/thread-111125-1-1.html婚宴常用祝福语汇总 http://www.lookgz.com/thread-111123-1-1.html婚宴常用播放歌曲汇总 http://www.lookgz.com/thread-111124-1-1.html教你挑选经济实惠的婚宴酒店 http://www.lookgz.com/thread-111121-1-1.html教你合理安排婚宴的坐席位置 http://www.lookgz.com/thread-111120-1-1.html教你婚宴上合理地敬酒 http://www.lookgz.com/thread-111118-1-1.html教你婚宴上得体地收礼 http://www.lookgz.com/thread-111117-1-1.html教你婚宴上合理地道谢和送客 http://www.lookgz.com/thread-111116-1-1.html教你在婚宴上合理地调配会场人员 http://www.lookgz.com/thread-111114-1-1.html教你合理地安排出席婚宴的宾客名单 http://www.lookgz.com/thread-111115-1-1.html教你合理地挑选婚宴菜单 http://www.lookgz.com/thread-111113-1-1.html教你合理地准备婚宴上的小礼物 http://www.lookgz.com/thread-111112-1-1.html教你合理地准备婚宴上的游戏节目 http://www.lookgz.com/thread-111111-1-1.html教你选择合适的婚宴酒店 http://www.lookgz.com/thread-111110-1-1.html新人轻松应付酒水的招数 http://www.lookgz.com/thread-111109-1-1.html新人轻松应付娱乐节目的招数 http://www.lookgz.com/thread-111108-1-1.html教你轻松得体地接待来宾 http://www.lookgz.com/thread-111107-1-1.html

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