婚庆公司怎么开空调的，酒店进场费到底用到哪去了

本文目录一览

1，酒店进场费到底用到哪去了
2，知道酒店婚宴的流程有人说一下吗
3，酒店婚宴接待流程详解举行婚宴仪式的流程有哪些

1，酒店进场费到底用到哪去了

新人不知道吧，这项费用在你跟酒店谈单交定金前可以取消掉的，如当时就说明，如果你要收取这个费用我就到别家定去，只要不是特别好的日子，酒店服务员就会说我请示一下领导，领导就要看一下日子和你所预定的桌数，如果因为这点钱跑掉你这个客户可惜的话，他们就会让掉这项收费。但酒店一般不会在跟你谈单子时马上提出来，而是等你交了定金后，他也不会特别提的，并且说明他是收婚庆公司的，不是收新人的，他甚至可以在收定金前跟你说什么费用都没有了，但婚庆会跟新人说，这个钱需由新人出，不在婚庆套餐费用中。这样你就被动了，你想走单子的话，那定金就要不回来了。至于婚庆工作人员进场工作时酒店不开空调的事，大多酒店在婚庆工作人员提出后都会开的，也有不开的，这个好像没有硬性规定。

说的太在理了~~~这么好的帖子你们这么不顶一下呀~~~~~

酒店进场费到底用到哪去了

2，知道酒店婚宴的流程有人说一下吗

酒店婚宴服务流程一、接受前厅部通知单1、注意宴会日期、时间、地点、菜品的标准，有无客户特殊要求及桌数。2、向厨房下单，字迹清楚，数字准确。二、出备品餐巾纸、一次性手套、牙签、垃圾袋、备好台布及相应餐具。三、与客户沟通接待相关事项1、确定宴会日期、时间、地点、菜品的标准，有无客户特殊要求及桌数。2、确定上菜的时间及细节程序3、确定宴会场地的摆桌方式四、布置厅面1、根据客人要求对厅面进行布置2、放好指示牌和礼台配合婚庆公司及客人布置餐厅五、接待宴会1、设定早班人员，具体负责厅面的照明、空调开启工作2、酒水、饮料与客户的核对和协助客人的相应场地布置（如摆糖、酒水饮料等），厅面的卫生清理工作，满足宴会客人的相应合理要求3、其他服务员到岗后由当班领导对厅面工作进行分配，每人6-8桌。分配好相应负责区域后再对一下工作进行分配：①交杯酒②筷子③备用餐具④餐巾纸、牙签、一次性手套、牙签、垃圾袋⑤菜品配料4、协助客人入座①仪态：到主桌位拉椅让座；拉椅不可过快或过慢。②微笑、亲切、热情、友善、身体微屈；若主宾带有夫人则从女士先开始，协助客人挂好衣物，皮包罩上椅套，若有儿童，增加儿童椅。六、婚礼仪式前1、服务员协助客人发放糖果、香烟，并将多余的及时回收还给客人2、司门：两名服务员在婚礼仪式开始前将婚礼殿堂大门关闭，等候在大门两边，司仪开场白后婚礼进行曲响起时缓缓拉开大门，新人入场3、交换信物礼仪：新人交换结婚信物仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将信物呈上4、交杯酒仪式：新人交杯酒仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将两杯交杯酒呈上，等候在一边，新人喝完交杯酒后将空酒杯带回5、切仪式：新人切蛋糕仪式时，由一名服务员点燃蛋糕车上的两根冷焰火，然后慢慢推出蛋糕车，新人切完蛋糕后将蛋糕车推到一边

我想在5月2日晚上订3-4桌婚宴,不知道北仑哪家酒店好一点,价格:1000-2200左右,酒水怎么算的,可不可以自带.

知道酒店婚宴的流程有人说一下吗

3，酒店婚宴接待流程详解举行婚宴仪式的流程有哪些

一、接受前厅部通知单1、注意宴会日期、时间、地点、菜品的标准，有无客户特殊要求及桌数。2、向厨房下单，字迹清楚，数字准确。二、出备品餐巾纸、一次性手套、牙签、垃圾袋、备好台布及相应餐具。三、与客户沟通接待相关事项1、确定宴会日期、时间、地点、菜品的标准，有无客户特殊要求及桌数。2、确定上菜的时间及细节程序3、确定宴会场地的摆桌方式四、布置厅面1、根据客人要求对厅面进行布置2、放好指示牌和礼台配合婚庆公司及客人布置餐厅五、接待宴会1、设定早班人员，具体负责厅面的照明、空调开启工作2、酒水、饮料与客户的核对和协助客人的相应场地布置(如摆糖、酒水饮料等)，厅面的卫生清理工作，满足宴会客人的相应合理要求3、其他服务员到岗后由当班领导对厅面工作进行分配，每人6-8桌。分配好相应负责区域后再对一下工作进行分配：①交杯酒②筷子③备用餐具④餐巾纸、牙签、一次性手套、牙签、垃圾袋⑤菜品配料4、协助客人入座①仪态：到主桌位拉椅让座；拉椅不可过快或过慢。②微笑、亲切、热情、友善、身体微屈；若主宾带有夫人则从女士先开始，协助客人挂好衣物，皮包罩上椅套，若有儿童，增加儿童椅。六、婚礼仪式前1、服务员协助客人发放糖果、香烟，并将多余的及时回收还给客人2、司门：两名服务员在婚礼仪式开始前将婚礼殿堂大门关闭，等候在大门两边，司仪开场白后婚礼进行曲响起时缓缓拉开大门，新人入场3、交换信物礼仪：新人交换结婚信物仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将信物呈上4、交杯酒仪式：新人交杯酒仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将两杯交杯酒呈上，等候在一边，新人喝完交杯酒后将空酒杯带回5、切仪式：新人切蛋糕仪式时，由一名服务员点燃蛋糕车上的两根冷焰火，然后慢慢推出蛋糕车，新人切完蛋糕后将蛋糕车推到一边七、上菜前服务员要对菜品熟悉16道菜含4主菜4凉菜8热炒八、宴会上菜及服务时注意事项1、根据客人点菜菜单上菜，上菜从陪同之间或空隙大的地方上菜，注意必须在固定地点上。2、避免上错菜、重菜或漏上菜3、上菜时要注意菜品的合理布局，荤素、冷热要相互搭配摆放换骨碟遵循右撤右上的原则，如有1/2骨渣时要更换4、上菜时要注意避免将菜品的汤汁撒到客人身上。就餐进行到一半时，观察台面，撤去不需要的碗、碟，保持台面整齐，客人久不问津的菜肴征得客人同意后撤掉。5、主动为客人起酒水，客人临时加菜品或其它酒水等要与部门领导沟通，由部门领导解决。6、发现客人将个人物品放到厅面要友善提示：个人物品自行保管好避免丢失。7、主动协助客人将鸡、肘子菜肴进行分让。8、客人将餐具打碎或将酒水洒在地上、餐桌上要及时清理，方便客人用餐。九、宴会收尾工作加强安全防范意识，提醒客人保管好随身携带的皮包衣物，关注有无可疑人物进出餐厅。注意婚宴终场前的服务，需要撤除餐具时须征得客人同意才可撤除，不要因为客人婚宴用餐结束较迟，脸上就流露出不耐烦的神色，服务怠慢客人。1、结账2、监督婚庆公司离店，不可称客用电梯，监督是否损坏酒店物品。3、对服务员厅面收尾工作进行工作分工。十、值班领导对服务员宴会收尾工作进行检查。十一、婚宴操作流程对客的预防工作1、当值服务经理必须了解每一场婚宴客人的具体负责人。2、外面婚庆公司进行婚宴布置需收取押金，婚宴结束时必须由当班服务经理检查无破坏后退回押金，否则将根据损坏程度进行照价赔偿。3、客人自带酒水必须当面点清，婚宴结束后当值服务经理点清剩余酒水负责帮客人做好搬运工作。4、关于婚宴剩余桌数与婚宴销售人员口径统一。5、婚宴提供打包服务，需事先询问客人，如需要，一般情况等客人离席时开始为其打包。在提供打包服务时按收台标准：拉椅、收台面上的口布、小毛巾，及时清点数字，将小餐具先收走。6、在婚宴仪式中注意提醒客人不得燃放烟花。7、结帐需要客人支付现金，在预订处洽谈婚宴时建议客人当天存放在总台保险箱内，如果销售员担保需提前通知餐饮部当班服务经理。

酒店婚宴接待流程详解举行婚宴仪式的流程有哪些