什么是翻糖蛋糕，翻糖蛋糕哪里学比较好

1，翻糖蛋糕哪里学比较好

推荐甜蜜公主甜品学院，我老婆在那学的，我还参加过她们毕业聚会。他们学校不是很大，但是很不错，挺负责。我们现在自己开工作室一天能卖几个，，但是做翻糖蛋糕还是很辛苦的。。。。。

翻糖蛋糕哪里学比较好

2，翻糖蛋糕在营养和口味方面和普通奶油蛋糕的比较

翻糖蛋糕比较注重造型，所以口味有一定的局限，一般是用黄油蛋糕制作，加以朗姆酒、黄油、牛油、板栗、杏仁等等多种口味。不过在网上也看到有的翻糖店做的蛋糕面还是可以含有海绵蛋糕，或芝士底，或者慕斯。如果说味道，个人比较推荐普通蛋糕，因为它以口味为主，造型其次如果说营养，还是比较推荐普通蛋糕，因为普通蛋糕总类多，海绵蛋糕，戚风蛋糕，芝士，奶酪，慕斯等品种，那自然营养的选择也多了！总的来说翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕，不属于口味型蛋糕。还有什么不懂再问我

翻糖蛋糕在营养和口味方面和普通奶油蛋糕的比较

3，什么是西点

西点的英文名词为Bakingfood，主要的意思是烘焙食品。可以这样认为，西点=西式烘焙食品西点可以做主食也可以做点心。总的来说，西点是面包类蛋糕类点心的统称（冷食也算）。西点分甜咸。土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等，都叫西点。

西点的种类比较的多，如德式、法式、英式、俄式等。其制作方法千变万化，除面包外，蛋糕是西点中最具有代表性的品种，混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。此外，西点还包括干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等。学习西点需要接受大量的培训和训练，不是特别推荐去蛋糕店或者西饼屋和师傅学习，那样学习起来很不系统，最后是会却不精。所以建议选择正规的培训学校，通过明确的课程安排和系统的授课内容，打好基本功。然后适当学一点提高品种再到企业去工作，一般这个情况后再通过一段时间的实际工作，技术就能突飞猛进并得到提高。当然，要想成为高级西点师，就需要扎实的知识与灵活的运用，不断的学习！

西点主要包括面包，蛋糕，混酥类，清酥类，艺术造型类，巧克力类，甜品点心类等。具体学的东西要看参加什么样的培训了。一般专业西点师初级包括混酥类糕点（饼干、塔排派等）、甜软面包、海绵蛋糕、油脂蛋糕、果冻；西点师中级包括清酥类糕点、硬质脆皮面包、戚风蛋糕、卷筒蛋糕、裱花蛋糕、乳冻、泡芙等。有些单项培训，比如有的专门教韩式裱花，有的专门教翻糖蛋糕，有的专门教甜品了，有的专门教法式点心等。

面包！

什么是西点