卤煮鸡，卤煮鸡怎么做好吃想学卤煮鸡的配

本文目录一览

1，卤煮鸡怎么做好吃想学卤煮鸡的配
2，如何做卤煮鸡
3，清真卤煮鸡的做法清真卤煮鸡怎么做

1，卤煮鸡怎么做好吃想学卤煮鸡的配

卤煮鸡腿的做法1.鸡腿洗净，在上面划几刀2.鸡蛋也要洗一下3.鹌鹑蛋洗净4.把卤料用一个蚊帐布包起来5.把所有材料都放到锅里，放水煮沸6.煮开后用中火再继续煮，加几滴酱油上色，把鸡蛋用锅铲敲几裂，好让里面入味7.煮大概一个小时就好了，东西也基本上都入味了

卤煮的做法1.鸡翅，鸡爪，鸭舌，猪耳朵先焯水备用准备好其他材料2.锅中放油，接着放入香料，干辣椒，姜，葱，花椒，冰糖，炒香3.接着加水烧开，水开后放入少许酱油调味，然后多烧一会，烧出香味后就可以把焯好水的鸡翅，鸡爪，鸭舌，猪耳朵放入锅中卤制了。4.卤好后捞出来5.切片摆盘即可

卤煮鸡怎么做好吃想学卤煮鸡的配

2，如何做卤煮鸡

清真卤煮鸡的做法菜系及功效：卤酱菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱工艺：卤清真卤煮鸡的制作材料：主料：鸡1250克调料：甜面酱30克,五香粉2克,茴香籽[小茴香籽]2克,八角3克,花椒2克,大葱15克,盐32克,桂皮3克,姜10克,白芷3克,大蒜（白皮）30克清真卤煮鸡的特色：色泽鲜艳，形态丰满，味道醇香。清真卤煮鸡的做法： 1.将白条鸡掏净肠脏，洗净沥干。如是隔年老鸡，需在清水内浸泡2小时，以浸出积血，然后用木棒把鸡胸骨拍平，先将一侧翅尖插入口腔，另一侧扭住窝向后方，再把两条鸡腿折弯带爪塞入膛内。2.将上述调配料(除陈年老酱，五香粉外)放入锅中，添入清水浸没鸡身为度，置旺火上加热；待汤烧沸，再放入陈的老酱，五料粉装入布袋，并用竹篦压住鸡身，先用旺火烧40分钟，再用微火卤焖1小时左右(老鸡应卤焖2小时)。卤焖中应勤翻鸡身，以使受热均匀。如鸡体。颜色较浅，可适当增加老酱的用量。鸡熟出锅，要趁热整理。整理时用手沾着鸡汤，轻压鸡胸，使其丰满美观。清真卤煮鸡的制作要诀：1.卤煮后的鸡汤为陈汤，可留作下次用。每次使用后都要进行清汤(过滤，除去残渣)，如在夏季，隔天不用，要加热煮沸，以防变质。2.以选用生长期一二年，脯内饱满，脂肪丰厚，形体圆美的鸡为佳。3.卤煮鸡的主要调味料为陈年老酱，以河北省保定所产为上品。

材料蛏子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只（去籽切段）、胡椒少许、青红椒丝少许（我没有，就没放）、盐适量、油3大匙做法 1．蛏子买回来后用盐水泡2小时，目的是让蛏子们吐沙子。 2．准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝 3．热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油。 4．大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张法旦瘁秆诓飞搭时但江开了，这就熟了。 5．出锅前加入葱丝翻炒几下（加了豉油不放盐啦，海鲜味道要淡点突出鲜味），辣炒蛏子就做成啦。

如何做卤煮鸡

3，清真卤煮鸡的做法清真卤煮鸡怎么做

清真卤煮鸡的做法：1.将白条鸡掏净肠脏，洗净沥干。如是隔年老鸡，需在清水内浸泡2小时，以浸出积血，然后用木棒把鸡胸骨拍平，先将一侧翅尖插入口腔，另一侧扭住窝向后方，再把两条鸡腿折弯带爪塞入膛内。2.将上述调配料(除陈年老酱，五香粉外)放入锅中，添入清水浸没鸡身为度，置旺火上加热；待汤烧沸，再放入陈的老酱，五料粉装入布袋，并用竹篦压住鸡身，先用旺火烧40分钟，再用微火卤焖1小时左右(老鸡应卤焖2小时)。卤焖中应勤翻鸡身，以使受热均匀。如鸡体。颜色较浅，可适当增加老酱的用量。鸡熟出锅，要趁热整理。整理时用手沾着鸡汤，轻压鸡胸，使其丰满美观。

清真卤煮鸡的制作材料：主料：鸡1250克调料：甜面酱30克,五香粉2克,茴香籽[小茴香籽]2克,八角3克,花椒2克,大葱15克,盐32克,桂皮3克,姜10克,白芷3克,大蒜（白皮）30克清真卤煮鸡的特色：色泽鲜艳，形态丰满，味道醇香。教您清真卤煮鸡怎么做，如何做清真卤煮鸡才好吃 1.将白条鸡掏净肠脏，洗净沥干。如是隔年老鸡，需在清水内浸泡2小时，以浸出积血，然后用木棒把鸡胸骨拍平，先将一侧翅尖插入口腔，另一侧扭住窝向后方，再把两条鸡腿折弯带爪塞入膛内。 2.将上述调配料(除陈年老酱，五香粉外)放入锅中，添入清水浸没鸡身为度，置旺火上加热；待汤烧沸，再放入陈的老酱，五料粉装入布袋，并用竹篦压住鸡身，先用旺火烧40分钟，再用微火卤焖1小时左右(老鸡应卤焖2小时)。卤焖中应勤翻鸡身，以使受热均匀。如鸡体。颜色较浅，可适当增加老酱的用量。鸡熟出锅，要趁热整理。整理时用手沾着鸡汤，轻压鸡胸，使其丰满美观。清真卤煮鸡的制作要诀：1.卤煮后的鸡汤为陈汤，可留作下次用。每次使用后都要进行清汤(过滤，除去残渣)，如在夏季，隔天不用，要加热煮沸，以防变质。2.以选用生长期一二年，脯内饱满，脂肪丰厚，形体圆美的鸡为佳。3.卤煮鸡的主要调味料为陈年老酱，以河北省保定所产为上品。

清真卤煮鸡的做法清真卤煮鸡怎么做