花枝春野,春日美食：干贝花枝烧

1. 简介

干贝花枝烧是一道广东的传统名菜，以鲜嫩爽口的花枝配上鲜香的干贝，味道鲜美，口感细腻，受到了广大食客的喜爱。此菜肴的制作要点在于火候的把握，每一步的处理都需十分细致，方能制作出一道口感完美的美食。

2. 食材

鲜花枝 500g

干贝 80g

葱、姜、蒜各适量

豆腐皮 30g

盐、生抽、料酒、鸡精各适量

3. 制作方法

3.1 准备工作

将鲜花枝清洗干净，斜着切成约0.5cm厚的薄片。干贝泡发后备用。葱、姜、蒜分别切成末备用。

3.2 煮豆腐皮

将豆腐皮放入沸水中煮约5分钟，然后捞出沥干水分，待用。

3.3 烧菜

将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，加入干贝炒匀。接着加入花枝片翻炒，加生抽、料酒、盐、鸡精均匀搅拌，然后加入适量的清水，大火烧开后转小火煮约5分钟。最后把煮好的豆腐皮均匀地码入锅中，用小火焖1-2分钟即可关火。

4. 健康小贴士

干贝富含蛋白质、钙、铁、锌等多种矿物质和维生素B族，具有益气养血、滋阴润燥、开胃健脾等功效，对身体健康有很好的益处。花枝肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，既能提供人体所需的营养，又有很好的减肥功效。但是，干贝烹制时需要多加清洗泡发，以避免食用后产生不适症状。

结束语

干贝花枝烧是一道口感鲜美，营养丰富的美食，制作过程虽然稍显繁琐，但只需按照制作方法严格操作，便能制作出一道完美的菜肴。在这个充满活力的春季，与家人朋友一起品尝干贝花枝烧，分享这道美食的美味和健康，定能温暖你的心房！

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