1. 简介
迷你小蛋糕是一道美味且可爱的甜点，它是大蛋糕的减小版。它通常是单口大小，外形可爱，口感松软，配色多样，非常适合分享和聚会。今天，我们就来学习如何制作这款美味的迷你小蛋糕。
2. 材料准备
在制作迷你小蛋糕之前，我们需要准备以下材料：
低筋面粉100克
细砂糖100克
鸡蛋2个
黄油80克
牛奶20毫升
泡打粉1/2小勺
香草精几滴
彩色糖珠适量
3. 制作步骤
开始制作迷你小蛋糕吧！
加热融化黄油，加入细砂糖搅拌均匀。
将鸡蛋打入碗中，打散后倒入黄油糖液中，充分搅拌均匀。
将低筋面粉、泡打粉混合过筛到液体中，再加入牛奶和香草精，拌匀至无颗粒。
将小巧蛋糕模具掏一勺面糊体倒入模具中，撒上彩色糖珠，放入预热好的烤箱中，以180度烤12分钟左右，取出。
4. 注意事项
在制作过程中，需要注意以下几点：
面糊搅拌均匀，不要出现颗粒状，以免影响口感。
烤箱预热好后才能放入蛋糕模，防止烤制不均。
烤制温度和时间以180度，12分钟为准，根据不同烤箱烤制时间和温度可能会有所不同。
在蛋糕上撒彩色糖珠可以增加美感和口感，但不要过多，以免影响蛋糕的松软度。
现在，您已经学会了如何制作美味可爱的迷你小蛋糕了。赶紧动手试试吧！
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