1. 材料准备
清爽可口的凉拌海鲜在夏日是绝佳的一道菜肴。为了制作美味的凉拌海鲜，我们需要准备以下材料：
虾仁 150克
鱼片 150克
蛤蜊 150克
花甲 150克
青椒 1个
红椒 1个
黄瓜 1条
葱花 适量
姜丝 适量
蒜末 适量
香菜 适量
柠檬 1个
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
醋 适量
料酒 适量
辣椒油 适量
2. 制作步骤
接下来，我们来一步一步制作清爽可口的凉拌海鲜吧！
首先，将虾仁、鱼片、蛤蜊和花甲分别放入热水中焯水，捞出备用。
将青椒、红椒和黄瓜切成丁状，放入盘中，加入葱花、姜丝、蒜末和香菜，拌匀备用。
接下来，制作凉拌汁。将柠檬挤汁，加入盐、糖、生抽、醋、料酒和辣椒油，搅拌均匀制成凉拌汁。
将焯好水的海鲜放入盘中，倒入凉拌汁，拌匀即可。
3. 注意事项
我们制作凉拌海鲜需要注意以下几点：
焯水时间不宜过长，以免影响海鲜口感。
烹饪过程中一定要注意不要煮过，否则会影响口感。
制作凉拌汁时，盐的用量不宜过多，以免过咸。
在拌匀时加入适量的辣椒油，可以增加口感和芳香。
4. 健康小贴士
清爽可口的凉拌海鲜不仅美味可口，而且还有很多益处：
海鲜富含蛋白质和维生素，有助于增强人体免疫力。
芹菜、胡萝卜和青椒等蔬菜富含维生素和纤维素，对人体健康有很大好处。
少量食用醋可以促进消化，增强食欲。
生姜、蒜末等调料具有杀菌和消炎的功效。
现在，让我们一起动手，在家里制作出清爽可口的凉拌海鲜吧！享受它带来的美味和健康吧！
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