过年年夜饭，春节年夜饭吃什么

本文目录一览

1，春节年夜饭吃什么
2，春节新年的年夜饭怎么做
3，大年三十年夜饭吃什么菜

1，春节年夜饭吃什么

凉菜：蒜泥白肉卷山椒双脆橙汁藕片彩云鸭卷天目山笋丝热菜：香辣蟹飘香叫化骨避风堂茄盒剁椒鲈鱼京都片皮鸭蛋黄玉米茶树菇炒肚丝醋椒牛柳上汤芦笋烧椒小黄鱼青菜钵汤：野菌时蔬汤小吃：香芋土司卷 PS：都是猪七七同学喜欢吃的，因为是猪七七同学亲自去点的菜菜呀，得意中！留此存照，以备来年参考！

春节年夜饭吃什么

2，春节新年的年夜饭怎么做

团圆饺和好面粉，制作好3种不同的肉馅，韭菜肉馅、芹菜肉馅、香菇白菜肉馅。除夕夜里，几百名员工一起围炉，擀面皮、包饺子，其乐融融，吃着大家一起包的饺子，也意味着在新的一年里团团圆圆，美美满满。花旗参鸡汤花旗参切片，将一只乌鸡洗净，姜一至三片，葱两根切段，放入锅内，水开后将鸡、花旗参一同放入，文火炖约4个小时，放适量调味料即可。汤汁口味鲜美，鸡肉润滑爽口，是冬天滋补的上好药膳。青椒炒腊肉将新鲜的五花肉洗净，放入盐、花椒等腌制一至两天，再将腊肉风干20天。炒腊肉时，应先将腊肉过水切片待用，油锅烧热，放入葱姜爆香，再放入腊肉、青椒一同翻炒，加入适量盐、味精、料酒调味。这道菜是地地道道的家常菜，最受四川员工的喜爱，入口回味无穷。四川泡菜将红萝卜、白萝卜、芥菜、莴笋等洗净、切片，一同放入坛中，加适量的凉开水、花椒、干辣椒和盐腌制，封口一个星期左右，即成为配饭的最好佐料。清蒸鲈鱼将鲈鱼洗净，在鱼身上裂几道口子，撒上少许盐入味。将葱姜切段撒在表面，加点料酒，入盘清蒸。蒸15—20分钟出锅，拿掉姜葱，撒上葱花和少许酱油，浇上热油即可。鱼肉鲜美，原汁原味。 

春节新年的年夜饭怎么做

3，大年三十年夜饭吃什么菜

大年三十年夜饭吃红烧鱼、鸡、灯笼茄子、四喜丸子、饺子、冬菇等，不同地区的菜品会有所不同。年夜饭是年尾除夕的阖家聚餐，在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾对一家人来说最重要的一顿晚餐。大年三十，是一年的最后一天，为“月穷岁尽之日”，故又叫“除夕”，俗称大年三十儿。这一天有许多古老的中国民俗活动，如包饺子，吃年夜饭，烧金纸、放爆竹、守岁等。年夜饭上的菜品可以有：1、红烧鱼：年年有余中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。只做一条的鱼话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。2、烧鸡：吉（鸡）庆连连无鸡不成席，鸡与“吉”谐音，因此鸡肴象征着吉祥如意、吉庆连连。有些地方春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”；年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞。3、灯笼茄子大红灯笼高高挂，全家老少笑哈哈，这红火火的灯笼一挂上，年的味道就来了。年夜饭餐桌上来这么一道灯笼茄子，觉得是又喜庆，又新颖。4、四喜丸子四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事，因此，四喜丸子成了我们逢年过节都要准备的压轴菜，以取其吉祥之意。5、冬菇圆圆的冬菇像是一枚枚的“钱币”，象征金钱。而一根根菜心好似树枝，乍一看就像是“玉树挂金钱”，一道“冬菇扒菜心”就有招财进宝的祝愿。6、饺子饺子读音跟交子相似，所以过年许多地方都吃饺子，寓意新旧交替，俗话也说好吃不如饺子，而且外形像元宝，所以如此受欢迎。

大年三十年夜饭吃什么菜