特色热菜，特色热菜的做法去哪学做热菜比较好

1，特色热菜的做法去哪学做热菜比较好

厨师，非常不错的一个行业，尤其是川菜厨师，发展前景应该是最好的！厨师行业必将成为一个高速发展的职业！现在已经成为高薪职业的代名词！到四川学川菜，应该是最佳的选择了，成都嘛，天府之国，而且学厨师肯定是学最热门的咯，那样前途会更好

不明白啊 = =！

特色热菜的做法去哪学做热菜比较好

2，家中简单的热菜的做法

清蒸鱼做法详细图解 lemon_wb 发表于 2006-8-24 13:51:00 原料：1、鱼一条，清理干净。2、青笋半根（约二两），切丝。[美食中国]3、老姜一小块，切片，另小指头大一块剁成匙茸。4、葱三棵，切段。5、料酒两大匙。6、香油一大匙。7、生抽两大匙。8、盐适量。9、味精或鸡精一咖啡匙。

最近想学点日本料理,谁能教几个能在家自己做的特色的日本热菜啊*(生鱼片3、将做法2浇在蛋羹上即可。日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合

家中简单的热菜的做法

3，给介绍几种热菜的做法

可乐鸡翅做法： 1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； 2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； 3、煮开后, 换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红, 如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅, 感觉软了就好了。红烧茄子肉丝做法：1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐闷之。 3、三分钟后即可食用。鸡蛋炒西红柿做法：1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。

排骨油麦菜：主料：油麦菜(300克) 猪排骨(大排)(240克) 调料：大葱(10克) 酱油(10克) 白砂糖(6克) 料酒(8克) 淀粉(豌豆)(5克) 植物油(15克) 做法： 1. 麦菜洗净摘好，滴水备用。 2. 排骨洗净吸干水分，以腌排骨料（葱10克、酱油10克、白糖3克、料酒8克）一小时，走油备用。 3. 烧红锅，下油，炒熟麦菜，垫在碟底。 4. 再烧红锅，下油，爆香蒜肉弃去。 5. 排骨回锅，下芡汁料，兜匀至全熟，上碟置于麦菜上。蒜蓉油麦菜：主料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

给介绍几种热菜的做法