奶油小攀，有谁知道绍兴奶油小攀详细的制作方法吗谢谢了大神帮忙啊

本文目录一览

1，有谁知道绍兴奶油小攀详细的制作方法吗谢谢了大神帮忙啊
2，奶油小攀是绍兴特产吗
3，奶油小攀的做法

1，有谁知道绍兴奶油小攀详细的制作方法吗谢谢了大神帮忙啊

这个好有难度的喔。仓桥直街的唐师傅有的`傍晚的时候春波弄和鲁迅路交叉口那里`渔花桥那里`可以找这几个地方出售奶油小攀的师傅讨教下。求采纳

有谁知道绍兴奶油小攀详细的制作方法吗谢谢了大神帮忙啊

2，奶油小攀是绍兴特产吗

奶油小攀，一种类似蛋挞的绍兴特色小吃。做法十分讲究,先用旺火烘烤放有面粉和蛋黄的小攀模子,结成碗形后拿出，然后放入稀面粉和蛋白搅拌成的馅，加入少许白糖、油等做成，又便宜又好吃。

应该不是吧。

奶油小攀是绍兴特产吗

3，奶油小攀的做法

准备好鸡蛋，3--4个少量面粉，糖，盐把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离用打蛋器打蛋清蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐，还有一勺子糖然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。将面粉放入蛋黄中拌匀。拌成糊状就可以了。把面团揪成剂子。在下面放一个小碗，把面团放上去，在压上一个小碗，随后放入烤箱烤。在分别放入搅拌好的蛋清和蛋黄，再次放入烤箱烤一两分钟。

材料：鸡蛋、面粉、水、糖、盐工具：搅拌桶、搅拌棒、凹形板（制作蛋挞用的小铁板）冰箱（保鲜室清空）烤箱制作方法：把鸡蛋的蛋清和蛋黄分别倒入不同的碗中，把蛋清和糖放入同一个搅拌碗中搅成奶油状（蛋清中不能有一点蛋黄，否则打不发，要放一点点盐，但要放很多糖。很难搅，要有耐心）放置到冰箱的保鲜室中。把蛋黄和面粉、糖一起搅拌，搅拌成粘稠状即可。（要放少一点面粉，差不多一两左右）也放置到冰箱保鲜室中。和面，只用面和水和成团状即可。把面一段一段的放到凹形板中，并放入烤箱中一两分钟。取出脆饼。脆饼的底部是最后一层，中间一层，放蛋黄粘稠状，最上边一层，放蛋清发出来的奶油。弄好放入烤箱三、四分钟取出即可使用

奶油小攀的做法