横琴蚝,珠海横琴产蚝达每年6000吨，成为中国最大蚝类出产基地。

1. 横琴蚝：中国最大蚝类出产基地

珠海横琴是一个充满活力的岛屿，是中国大湾区建设的重要一环。作为珠海市横琴新区的重要组成部分，横琴岛所产的蚝类在全国享誉盛名。

据统计，横琴岛每年生产的蚝子总重量达到6000吨，成为全国最大的蚝类出产基地。横琴蚝以其鲜美的口感和独特的养殖方式，赢得了广大消费者的青睐。

横琴蚝的养殖历史可以追溯到清朝中叶，当时横琴岛上还是一个小村庄。由于岛周边海域水质清澈，渔业资源丰富，因此早期居民们开始尝试养殖贝类动物。在经过反复试验及总结经验后，横琴蚝以其良好的品质逐渐脱颖而出。

随着经济的发展和技术的提升，横琴蚝的养殖方式也在不断改善。从早期的简单养殖方式到如今的精细化生产，横琴蚝的品质和数量都取得了长足的进步和发展。

横琴岛所在的珠江三角洲地区，气候温暖，适合贝类动物生长。而横琴岛周边的海域水质清澈，富含丰富而多样的海洋资源，这为横琴蚝的生长提供了绝佳的自然环境。

横琴蚝的繁殖季节在春季和秋季，此时天气宜人，并不会对蚝的生长产生过多的影响。横琴蚝的养殖方式以人工养殖为主，养殖池内底部铺有小石子，可使蚝子扎根牢固。而养殖时的一些细节操作也是影响蚝子质量的关键。

据营养学家分析，横琴蚝的营养价值相当高。蚝肉中含有大量的蛋白质、多种必需氨基酸、维生素和矿物质，对身体健康有着诸多益处。蚝肉还含有一种被称为“牡蛎酰胺”的物质，对保护肝脏和调节免疫系统功能起到了积极的作用。

除了健康营养外，横琴蚝的独特口感也是消费者们追求的理由。蚝肉多汁鲜美，且富有嚼劲，清蒸、炒食、烧烤、炖汤等各种做法都可让它充分展示自己的美味。