Rojak，声望排行榜 rojak

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2，什么是罗惹

罗惹(Rojak)　　来自马来语，是“混合物”的意思，是一种在马来半岛地区非常受欢迎的餐前开胃菜和配菜。　　马来西亚各族群之间普遍采用一种被称为“罗惹”(Rojak)的说话方式交谈，就是用混杂了几种当地语言交谈的说话方式。因为“罗惹”(Rojak)实际就是大杂烩的沙律，因此当地人便借用“罗惹”(Rojak)来称呼这种美食。　　它的用料是东南亚的各式新鲜水果和蔬菜，如黄梨（菠萝）、青瓜、沙葛、甜萝卜、豆芽、通菜、青苹果、青芒果等，当然，少不了用来吊味的酸橘子皮和山姜花。把材料切成细块，与油豆腐、油条、虾片、墨鱼片、海蜇皮、碎花生屑等混和，最后拌入虾膏酱、罗望子汁、糖、辣椒、柠檬汁、酸橙汁等搅拌均匀后即可。　　而在沙巴地区，罗惹(Rojak)指的是一道浇上花生酱，加入牛肉块和白水煮蛋的面食。是沙巴人最爱的印尼爪哇式美食。

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什么是罗惹

3，新加坡都有哪些好吃的小吃

福建虾面是一种在金黄色的粗面条上,撒上虾肉薄片、鱼板、牛肉、肥猪肉片所制出来的味道浓郁的拉面。这种拉面不管在哪里吃,都很美味可口。福建炒面是一种放入海鲜和豆芽的炒面。假如放入柠檬,洒上辣椒油会更好吃。馄饨面馄饨面的特点是面条很细,内有2～3个馄饨及肉和青菜。若跟老板说一声“辣一点”,他会给你加上辣椒酱,不吃辣者,最好先声明。牛肉面面条采用粗面或米粉,再加入柔软的牛肉片、豆芽、香菜等。汤比较辣。鱼丸面放入2～3个鱼丸、豆芽、薄猪肉片的拉面。适合于饭量小的人。 Laksa 是娘惹菜的一种。在味道很辣很重的汤中放入一些炒过的食品如贝、虾等,再拌上椰奶。 Satay Bee Hoon 是一种在米粉上加蔬菜、肉和鱿鱼,再浇上椰汁与辣酱搅拌而成的米粉。也是娘惹菜的一种。 Mee Goreng Goreng在马来语中是“炒”的意思,所以Goreng面是马来风味的炒面。特点是拌上辣酱炒,炒完端出时铺上一层虾片,然后再放入荷包蛋。卤面一种卤汁炒面。潮州粥是一种在沉淀的清汤中,放入米饭、鱼片、咸菜、生菜等材料后制成的粥。十分清淡,很适合做早餐。叉烧饭是一种在米粉上放上叉烧肉片和少量蔬菜的简单食品。一般还有猪肉和鸭肉,也可以各放一些。潮州炒饭这是一种使用很多海鲜的饭,以味道清淡的居多。 Nashi Gerong 是一种马来风味的炒饭。独特之处是将生米用辣椒酱炒后食用。库雷伯特饭是一种新加坡风味的米饭。在米饭上放上鸡肉（或牛肉）、番茄、青菜,煮熟后食用。在摊贩中的菜品中,是一道比较高级的菜。 Roti 是一种印度风味的烙饼。分为素饼和鸡蛋清饼两种。点这道菜时,一般会端上咖喱,以供调味。顾客可以一边掰开一边蘸着咖喱吃。 Murutaba 这是一种在烙饼里加入蔬菜和肉等佐料的印度风味烧烤。也应该蘸着咖喱粉吃。汽锅 Stean boat是一种新加坡式火锅。在盛鱼汤的锅里,放入鱼贝类、蔬菜和肉,蘸酱油调料食用。是一道十分有名的新加坡菜。稞汁是潮州菜之一。是将猪的内脏、豆腐、鸡蛋等拌上浓酱油长时间煮成。喜欢吃内脏的人是一定要尝一尝的。此外,用此道菜时,要一碗宽面条一起吃最好。瓤豆腐这种中国风味的豆腐,是将豆腐、苦瓜、香菇等填入鱼腹煮成。有时也填入煮鸡蛋、烧卖、春卷等物,蘸着辣椒酱吃,并有豆腐汤。 Popiah 用薄饼卷上豆芽、鸡蛋、蔬菜、香肠、虾等物,是类似春卷的一种食品。假如里面放上辣椒会非常辣,所以不吃辣的人一定要事先声明。 Rojak 马来语中,“Rojak”是大杂烩的意思。分为印度风味和中国风味两种。印度式的是将烙饼、蚌虾、豆糕、花生拌上赤红色的辣椒酱一起吃。中国式的则类似于蔬菜色拉。将菠萝、黄瓜、豆芽、花生与具有独特风味的虾、花生辣椒酱拌在一起吃。 Oyster Omelette 是一种煎蛋卷。有一点大蒜的味道。虽有一点油腻,但却是地道的新加坡风味。 Soto 是一种在鸡汤中放入油炸肉末、花生泥和米饭的食品。是大众化的马来菜的代表。红豆冰山即Ice Kachan,“Kachan”在马来语中意思为豆子。该甜点就是将五颜六色的冰块,洒上色彩斑斓的果酱,看起来十分美观。 Bobur Caca 是一种将红薯切得方方正正,并浇上椰汁的甜点心。分为放冰的冷盘和不放冰的热盘两种。参考资料：西游记海外留学生之家

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