九层粿，大田九层粿的作文500字急

1，大田九层粿的作文500字急

九层粿,是由九层不同颜色的米浆合成的一种经典地方小吃。它以米和糯米为料,磨成米浆,分成九个等量。每一等量加入适量的白糖及其食用色素(第.

同问。。。

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2，福建莆田小吃

西天尾扁食　　天九湾卤肉　　炝肉　　兴化米粉　　千层糕（又称九层粿，早起粿）　　地瓜饼（番薯起）　　焖豆腐　　蛏溜　　荔枝肉　　煎包　　拌面　　豌豆饼　　…… 莆田小吃介绍: http://baike.baidu.com/view/2202109.htm

仙游的海蜊饼

豌豆饼

西天尾扁食春卷

福建莆田小吃

3，九层粿的做法

制作方法1、上好晚米1500克用清水浸泡一夜(大米浸泡时间足够，米浆才能磨的细腻)后捞出沥干，掺水3500克磨成稀浆，再加入硼沙2克、食碱5克、食盐5克(以上先用水溶解)搅拌均匀。2、大锅倒入清水旺火烧沸，放入蒸笼，铺上笼布，边上夹入通气板，盖上笼盖将蒸笼蒸热。3、打开笼盖，将米浆分成9份，先倒入笼内1份加盖，大火蒸约5分钟，使浆面成熟，然后再倒入1份米浆与前面一样依法炮制至9份米浆完毕。最后一次要大火蒸15分钟至全部熟透。4、出锅晾冷，粿面抹上熟花生油倒扣在板上除去笼布抹上熟花生油，然后再翻扣在另一块板上切长方形块。5、食时可蘸用酱油、老酒、味精、葱头油调制的佐料，独有一番风味。【特点】一是粿分九层，食用时可逐层撕开，饶有趣味;二是米粿软嫩，富有弹性。

九层粿的做法