本文目录一览

1,常州哪有口福鸡的卤菜店

一般新村都有,中凉菜场附近就有一家
我家有 来我家吃
天宁区丽华二村文化站

常州哪有口福鸡的卤菜店

2,两地口福鸡的热量是多少

两地口福鸡的热量(以100克可食部分计)是159大卡(665千焦),单位热量适中。每100克两地口福鸡的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。

两地口福鸡的热量是多少

3,口福鸡的做法是什么

用料 鸡腿 一个 鸡蛋 1个(取蛋清) 木耳 一小把 青笋 1小块 郫县辣酱 2勺 花雕酒 适量 白醋 适量 蚝油 适量 淀粉 适量 花椒 一小把 姜 一小块 大葱 一根麻辣口福鸡的做法 先把木耳泡上,在木耳未发好前我们先来处理鸡肉,分割鸡腿肉并切成条。鸡腿肉上面的皮不要扔掉,鸡皮经过加工后也是特别的嫩滑,口感非常好腌制鸡肉,切好的鸡肉放入碗里,打入清水,清水里滴入几滴白醋。打水可以鸡肉更嫩,水里加入白醋可以使鸡肉嫩上加嫩再放入少许盐和淀粉搅匀,腌制15分钟腌制好的鸡肉打入蛋清搅匀。放入淀粉和蛋清可以更好的保护鸡肉里的纤维,这样吃起来会更嫩过油,油温烧到四成热,放入腌制好的鸡肉。这里有个关键点,鸡肉下锅时的油温不能太高,四成热最好。油温太热会使鸡肉变硬,表皮变焦把鸡肉炸到八成熟,因为鸡肉还要煮,所以鸡肉不能炸熟,不然鸡肉就会很老,也不容易入味热油锅,先放入2小勺郫县辣酱炒香放入切好的姜末炒香倒入清水加入1勺盐青笋切条和木耳一同放入锅中最后放入鸡肉放入鸡肉后煮6分钟后收汁盛到碗里,上面放葱、花椒、干红辣椒,泼热油要按顺序放,先放一层葱花,再放一层花椒,后方干红辣椒,后泼热油。这样做出来的鸡肉才会麻辣十足,肉质鲜嫩。如果在不知情的情况下,你绝对吃不出这是鸡肉
用料:光鸡1只750克、蜜糖25克、柱侯酱5克、米酒15克、味精2克、清水25克、精盐10克、花生油200克、白糖10克、麻袖5克、葱10克做法:1.将光鸡洗净,用滚水淋鸡身内外两次,然后用洁净布抹干水分。将柱侯酱、盐、白糖、米酒、味精拌匀,涂在鸡腔内。葱也放进鸡腔。蜜糖用25克清水开稀,涂在鸡皮上。2.用瓦罐盛花生油,烧至八成滚,将鸡放在瓦罐里,加盖。把鸡熟,时要将鸡翻转3—4次,共约20分钟,使鸡皮呈金黄色。3.将鸡斩件,在碟上砌成鸡形。再将原汁加入老抽、味精、白糖、麻油,开水少许调匀,淋在鸡上。吃时以姜茸、葱丝作佐料。小贴士:娟,为广东俗语,技法近似焖,但一般不加水,宜文火慢,成菜原味不失,鸡肉鲜美。风味特点:利口福口福鸡,与大同脆皮鸡、泮溪园林香液鸡、北园花雕肥鸡、广州文昌鸡、大三元茶香鸡、东江盐鸡、南园彩团豆酱鸡齐名,号称广州“八大鸡”。该答案来自中华美食网官方网站

口福鸡的做法是什么


文章TAG:口福鸡口福  口福鸡  常州  
下一篇