吉祥菜名，春节吉祥菜名

本文目录一览

1，春节吉祥菜名
2，有什么好的菜名要喜气吉祥
3，年夜饭菜谱吉祥菜名有哪些 2016年夜饭吉祥菜名

1，春节吉祥菜名

大吉大利或吉祥如意（鸡）年年有余（鱼）富贵花开（木须肉类，多放鸡蛋）天天向上（芦笋）全家福（乱炖）千丝万缕（猪肉炖粉条）小处男

吉祥…象征有好兆头…随之菜名也更加抽象…让客人们不知道点的是什么…即使贵…客人为了好兆头或面子也不好意思质问…属于商业手段…不是很道德…

春节吉祥菜名

2，有什么好的菜名要喜气吉祥

金玉满堂。说得简单点就是瓜子仁炒玉米粒。甜菜，色泽也好看。。

【天荷吉祥豆】材料：（1）去皮花生1杯、水3杯、玉米粉1/2杯、太白粉2大匙；（2）蘑菇3粒、素虾仁20g、青仁豆20g、百合20g、玉米粒20g；调味料：素高汤1杯生粉水1/2大匙素鸡精1小匙胡椒粉少许盐、糖各1/2小匙做法：（1）花生洗净泡水半个小时，放入锅里煮熟后加水3杯，放入果汁机搅拌打碎后过滤成酱；（2）过滤后的花生酱加盐、玉米粉、太白粉，充分调匀，用小火一边煮一边搅拌成浓稠状，倒入扣碗入蒸笼蒸10分钟，即可倒入大盘中；（3）将材料（2）加所有调味料煮开后淋在豆腐即可。

你好！金玉满堂。说得简单点就是瓜子仁炒玉米粒。甜菜，色泽也好看。。希望对你有所帮助，望采纳。

有什么好的菜名要喜气吉祥

3，年夜饭菜谱吉祥菜名有哪些 2016年夜饭吉祥菜名

甜甜蜜蜜——红枣蜜豆芝麻开花节节高——芝麻玉米蒸糕五谷丰登——五谷素炒瑞雪丰年——鸡蛋、银杏、西蓝花、白玉菇、腰果素炒富贵吉祥——孔雀开屏鱼福寿临门——福寿鱼锦上添花——什锦拼盘四喜临门——四喜饺子。

年夜饭的吉祥要从菜名开始 “百花”、“锦绣”、“牡丹”、“白玉”等等，是粤菜菜名表示“富贵美好”的常用语。“百花”通常指花胶或虾胶，如“百花鱼肚”、“江南百花鸡”、“百花酿双菇”等；因有“百花锦绣”的熟语，“百花”有时也衍生为“锦绣”，如“锦绣玉荷包”、“锦绣××羹”。“牡丹”即蟹黄，如“牡丹乳鸽脯”、“牡丹酿××”，里面的“牡丹”就指蟹黄。要注意的是，“牡丹”与“百花”都是花，因此菜名中的“花”有时也指“牡丹”(蟹黄)，至于用花胶还是用蟹黄，就全看厨师的选择了，如“花开富贵”。订菜时应多加询问。 “白玉”也叫“碧玉”，即是冬瓜或节瓜，如“白玉珧柱脯”(珧柱、元贝、虾肉酿节瓜环)、“碧玉绣球”(冬瓜鱼肉丸)。 “鸿运吉祥”类的菜式，多见“彩云”、“玉树”、“金钱”、”瑞气”、“龙凤”等用语，指的分别是云腿(火腿)、芥兰、北菇、甲鱼(又称山瑞)、虾鳝和鸡鸟，代表菜式如“彩云飞凤”(云腿炒鸽片)、“玉树金钱”(芥兰扒北菇)、“瑞气吉祥”(全只甲鱼或鳘鱼炖甲鱼，甲鱼寿命较长故称“吉祥”)、“××龙凤羹”(鲜虾仁、鸡肉等做的汤羹)。这类菜名较多，有些取名随意，难以望文生义，应倍加注意，比如“鸿运照福星”(八珍鱼肚羹)、“大展鸿图”(蟹黄炒桂花鱼翅)、“生意兴隆”(珧柱扒仙菇)、“祝君如意”(珧柱、榆耳、竹笙、蟹肉、蛋白、露笋等的集锦)，等等。

年夜饭菜谱吉祥菜名有哪些 2016年夜饭吉祥菜名